[New Year Festive Afternoon Tea ] 新年節慶下午茶 @ Lighthouse Lounge ( 黃竹坑香港富麗敦海洋公園酒店 )

 


上次在春光明媚的日子到訪過 The Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong,除了中菜廳[玉]令人留下印象外,其實星耀廊的下午茶同樣精彩。


今次更推出新春版 [New Year Festive Afternoon Tea ] 新年節慶下午茶,在西式甜點中,融合了中式完素,又幾有趣喎!

見早了入酒店,朋友仍在路上,反正有時間,先來一杯 Fullerton Housemade
Sparkling Tea
,以白茶、茉莉花、桂花及玫瑰花沖泡,再加入本地的有機荔枝蜜,味道清香怡人。

很欣賞餐廳充滿了園林氣息,空間感寬敞。

整個新春下午茶是$628供兩位享用,想來點酒意?也可以,只要$888,就可以多一杯Rose Wine

SAVOURIES鹹點



CRAB SWISS ROLL @

蟹肉瑞士卷

驟眼睇仲以為係普通瑞士卷,其實內裡是新鮮蟹肉,再放上三文魚籽,色彩絢麗,質地鬆軟,不錯。

DUCK LIVER PÂTÉ SANDWICH

鴨肝醬三文治

很小巧的一件,置面的是鴨肝醬,中間是朱古力脆皮,口感豐腴,最啱我配杯Earl Grey
Tea

CURED TUNA BLINI

醃吞拿魚小班戟

可持續發展吞拿魚、藏紅花、蒜泥蛋黃醬、芝士

酒店畢竟同海洋公園有關聯,選用的海洋都是可持續發展吞拿魚,放在小班戟上加上藏紅花、蒜泥蛋黃醬及芝士,味道相當豐富。

TRUFFLE AND EGG BUN

黑松露雞蛋軟包

在法式牛油軟包內原是普通的雞蛋沙律,但加入黑松露後,就彷彿變得矜貴了。

SWEETS

甜品


MACADAMIA TOFFEE TART

夏威夷果仁拖肥撻

簡單而平實的賣相,甜度較高,加入夏威夷果仁令口應更佳。

SIJICHUN TEA MOUSSE

四季春慕絲

賣相就像新春日子的柑橘,切開兩半,看到餡料是柑橘啫喱,陣陣果酸正好平衡了甜膩感,又帶出了春節的氛圍。

DRIED TANGERINE PEEL CHEESECAKE

陳皮芝士蛋糕

賣相完全不會估到,會以為只係忌廉芝士表面放上橘子啫喱,但咬落有絲絲陳皮幽香,細味之下,更有切得細碎的陳皮絲,出奇地與芝士的味道好湊合,有新意。


HUA DIAO WINE PUFF

花雕泡芙

紅彤彤的特別有賀年氣氛,上而下是士多啤梨紅棗忌廉中間分隔是朱古力片,下面的泡芙內有花雕忌廉,淡淡的酒香與朱古力毫無違和感,好特別。

SCONES & SPREADS

英式鬆餅

Traditional and Walnut Scone

with Clotted Cream and Signature Jam

鬆餅一向都係Afternoon Tea必備角色,除了經典原味英式鬆餅外,更有合桃鬆餅,配上奶油忌廉及特色果醬,內裡的合桃粒,令口感豐富,我鍾意。

AfternoonTea Set 本身配自選Elephant Grounds coffee JING 精選茗茶($628/兩位)

想來點酒意?也可以配自選Elephant Grounds coffee JING tea 及一杯指定 Rosé
Wine
$888/兩位)

說說笑笑,又到新一年,祝願大家[兔氣揚眉]、[動若脫兔]。

Facebook : The Fullerton Ocean ParkHotel Hong Kong

地址
:
黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店1

 

電話 : 2166 7477

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 3

 

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團年飯的選擇 X Free Flow 鮑魚花膠海參龍蝦蟹蓋 @ Le Menu ( 灣仔六國酒店 )



本來每次寫Buffet,都係將海鮮先發推介,但Le Menu 比較特別,因為熱葷類好多都啱我食,又係回本位,無理由放埋一邊。

仲有幾日就新年,嫌中菜悶,都可以諗下食Buffet

就先講下收費。

星期一至四

全時段 成人$638/小童$448

第一時段 1745-1945 第二時段
2015-2215
成人$538/小童$348

星期五至日、公眾假期及前夕

全時段 成人$698/小童$498

第一時段 1745-1945 第二時段
2015-2215
成人$598/小童$398

至於農曆新年期間全時段 成人$738/小童$448

而一,二時段則成人$638/小童348

熱葷



三大海味係燴花膠、燴海參及燴鮑魚,但基本上要食均三款就要全時段,因為鮑魚會較後時間登場。

另一款回本位就係芝士蘑菇焗蟹蓋,平日係酒樓食,點都要一百幾十蚊一個,而且係任食,蟹肉都算多,焗至微焦,味道不錯。

因為酒店本身中菜廳都有水準,所以多款熱葷都處理得不錯,先係蠔皇燜鴨掌,味道好似婚宴內的菜色。

清蒸星班並非原條上,而是星班片,食落方便又無骨。

另一道啖啖肉係上湯焗龍蝦鉗

其他菜色有海南雞、欖油香草燒比目魚、鐵板煎威茉大蝦、3.6牛乳海鮮蒸蛋白、黑啤什菜燴羊肉、煎鴨胸肉配香橙汁、肉醬意粉以及揚州炒飯,計落的確以中菜為主。

海鮮



講返海鮮,首選一定係波士頓龍蝦,好多都有嫣紅蝦膏,食兩三隻都得。

咖啡蟹同樣超多膏,加埋藍貝、海蝦、翡翠螺及鱈場蟹腳,海鮮陣容已經好過好多酒店。

刺身



刺身亦有八爪魚、油甘魚、甜蝦、榮螺及三文魚,解凍處理得不錯,肉興柔軟又毫無雪味。

灼料吧



有即淥烏冬,主打都係花膠,當中有青口花膠烏冬、日式叉燒花膠拉麵及日式叉燒鮮菇拉麵

今次簡單一點,就來碗花膠湯麵配雞湯底,又幾好味,而且鹼水味又輕,不錯。




西湯係法國海龍皇湯,又幾足料。

原盅燉湯係螺頭蟲草花杞子燉豬,湯色清,但夠火喉。

鐵板燒



有即片即包既片皮鴨

但不得不提特級有骨肉眼扒配Yorkshire Pudding,來一份厚切,中間帶少少血水,肉質鬆軟有嚼口,超正,試諗下去酒店食塊扒要幾錢



燒羊架,幾香口,羶味輕。

加埋即煎虎蝦、牛脷、牛柳粒、大蔥雞肉及多春魚,陣容都幾豐富。

頭盤



菠菜蛋批、煙三文魚、刁草三文魚、意大利火腿、蔬菜啫喱、莎樂美腸及cold cut
platter

沙律

想清新健康有沙律,當中有凱撒沙律、蟹籽花膠沙律、水牛芝士西瓜士多啤梨沙律及鵝肝鴨肉芒果四季豆沙律可選擇。

芝士

車打芝士、Blue Chese 及布利芝士

甜品



先講講有哈根大師雪條,口味有Chocolate Choc AlmondMatcha Green Tea & AlmondTwist &
Crunch
,平時食開就知一支都唔平。

雪糕杯有Strawberries & CreamCookies & Cream Chocolate

其他甜品有伯爵茶Panna Cotta、白朱古力熱情果慕絲蛋糕 、榛子卷、雲石芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、Oreo慕絲蛋糕、士多啤梨芝士蛋糕,全部都係細細杯,方便衛生。

仲有麵包布甸同葡撻

水果

菠蘿、火龍果及哈蜜瓜

可能近新年,是晚都幾爆,其實食團年飯又不一定要中菜,Buffet都可以吖。

Facebook 專頁 : 六國酒店

地址
:
灣仔告士打道72號六國酒店1

 

電話 : 28663808

 

味道 :
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 5

 

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[冬日暖意•時令鍋物] @ 源峰 ( 沙田帝逸酒店 )

 

近日又凍返,真係好想去食火鍋,今次就同幾位朋友齊齊去了石門帝逸酒店內的源峰。


餐廳位於酒店頂樓,坐擁城門河的景致,景觀極之開揚,寬敞的空間感,又有廂房及吧檯,適合不同客人的須要。

而今次就試了[冬日暖意•時令鍋物]套餐,供應期由202319日至2023331日。


當中另加$408,可享用包括3款開運清酒(每款 100ml) Including 3 glasses of Kaiun Sake
pairing (100ml each)

前菜 Appetizer



三色海藻、松葉蟹肉、海膽、鮭魚子

先來一份沙律清清味蕾,爽彈的三色海藻,混和了鮮甜的松葉蟹肉,加上肥美的海膽及三文魚籽,口感豐富。

刺身 Sashimi

一口氣送上中吞拿魚腩、左口魚、石鯛、牡丹海老及北海道帆立貝,新鮮度無庸置疑,簡簡單單的,來一杯很易入喉的[開運 貓 純米],金光閃閃的酒瓶,好意頭。

煮物 Stewed Dish(另加)

櫻煮八爪魚足

其實不單止有軟稔的大八爪魚足,仲有漬蘿蔔、荷蘭荳,最正係有埋鵪鶉蛋,絕對邪惡,個人喜歡配以[開運]的純米大吟釀。

燒物 Grilled Dish

鰤魚照燒

實在好適宜用來佐酒,魚肉燒得香口,濃厚的燒汁,食落好惹味,此刻,最好是配襯帶點花香的[葛之里]。

揚物 Fried Dish(另加)

鮟鱇魚柳及魚肝天婦羅

其實除了鮟鱇魚柳及魚肝天婦羅外,更有馬碲、日本富山柿及日本芥蘭苗,炸漿上得夠薄,而且油份瀝得清,富山柿當然係最欣賞之一,芥蘭苗亦相當爽脆,好味,再呷一口[葛之里],甜度及微乳酸味正好起了平衡油膩感。

套餐本身可自選以下鍋物一款,但正好人多,每人挑一款互相分享問題不大。

和牛壽喜燒 (甜醬油湯)$1280

和牛 150

在場大部份人的選擇,牛肉看得出的油脂平均,略嫌冰得太凍,就算放入鍋中,都要花點時間,但有日本蛋加持,牛肉份外嫩滑。

就套餐而言,其他配料著實夠多,一大碗菜蔬已經夠飽,仲要有埋稻庭烏冬。

和牛砂煲涮涮鍋 (昆布清湯)$1280

Wagyu Shabu Shabu Hot Pot (Seaweed Broth)

份量一樣,只是湯底轉成昆布清湯,是更加突出牛肉的原味,可說各有吸引處。

長州鷄肉鍋(濃厚雞白湯)$880

Choushu Chicken Hot Pot (Thick Chicken Broth)

手打雞團子

Homemade Chicken Ball

出奇地,三款中湯底最濃稠及吸引的,反而係雞湯,呈奶白色的湯底,滿是雞肉的香氣,配料是雞翼、手打丸子及雞肉塊,灼熟後雞肉嫩滑,肉味香濃,效果是出奇地好,而且配稻庭烏冬,蘸滿了濃雞湯後,又是惹味到一個點。


甜品 Dessert

季節甜品

講得季節,預了食水果,今次係靜岡蜜瓜,自然熟透的香甜,實在令人無法抗拒。

其實三款酒,亦可單支購買,最相宜兩支都係$360起,而純米大吟釀則要$780起跳。

Facebook專頁 : ALVA HOTEL

 

地址
:
沙田源康街1號帝逸酒店28

 

電話 : 3653 1115

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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Ozakaya嚐鮮套餐 X 原條牛骨髓海膽麵 @ Ozakaya ( 灣仔 )

 


近年香港開得最多的餐廳,我估日本菜無第一都第二,早兩日就同太太到訪了灣仔的 Ozakaya



餐廳位於同集團的段純貞牛肉麵樓上,而且行過兩步就係和昌大押,地點超就腳方便。



望著窗外雨景,電車在路上徐徐走過,彷彿是城市的脈搏在跳動,跟太太各自點了一杯Cocktail,聊聊天,享受寧靜的一刻。


太太些少酒都會醉,無酒精的 Yuzu Matcha 就最啱佢,內裡更有 Yuzu Sorbet,甜度啱啱好。

至於自己的 Yukaya 就以清酒加入柚子汁,好易入口,但畢竟太耐無飲酒,氣氛又好,竟然有些少酒意。

餐廳本身有Ozakaya 嚐鮮套餐],已經包含前菜、刺身、壽司、主菜、主食及甜品,實在相當豐富,而只不$980,就算連加10%服務費,都不過$1100左右,而且每隔一小時,服務員會送上一杯免費的清酒,又幾窩心。

至於太太比較挑食,反而在menu中自己挑選。

先講返套餐。

枝豆

開胃小食是以紅紫蘇鹽煮過的枝豆,呷著cocktail,慢慢品嚐略帶鹹味的枝豆,望著雨天下的窗外,是另有一番景致。

埼玉縣果糖番茄

又是一道清新的開胃菜,冰鎮了的埼玉縣果糖番茄,澆上柚子軟凍及爆米粒,食之前又可以紫蘇

季節時令

刺身 (4) 壽司 (4)



四款刺身是大拖羅、油甘魚、鱲魚及兵庫縣生蠔,第一時間要消滅的,當然係肥美可口既生蠔,非常juicy,滿意。

而四款壽司則是赤身、深海池魚、帆立貝及鮫鰈,四款各有千秋,誰也搶不了風頭。

煙燻牡丹海老

即場用火槍燒蘋果木,將煙燻逼入玻璃容器內,內裡是北海道帶子慕絲及甜美的牡丹蝦,慕絲加入了奶,而且質地比較濃稠,感覺上似在吃著芝士,但又有青蘋果片帶來清新的味道,不錯。

海膽多士

北海道海膽份量十足,多士與海膽之間是幽香的松露醬,入口即化的海膽與香脆的多士,帶來截然不同的口感,美妙,可惜只得一件。

和牛他他

牛肉片捲起蘿蔔絲,再蘸點阿根廷青醬,在濃郁的肉香中,夾雜了清爽的嚼口。

車海老 · 日本野菜天婦羅

除了海蝦及紅椒外,最正係紫蘇葉包裹了海膽的天婦羅,甜美的味道完全俘虜了我的味蕾,尤其是炸漿夠薄,而且油份瀝得清,蘸點綠茶鹽一齊食,味道更佳。

主菜

主菜有

甘鯛立鱗燒(番茄味噌醬)、M6和牛後腰肉或

A5 和牛西冷(+188),自己選擇了和牛西冷,medium rare 處理得恰好,中間位呈嫣紅色,相當對辦,肉質是嫩滑中有嚼勁,而且有牛肉汁、黑蒜泥、海鹽及芥末蘸點,帶來不同的風味。


和牛高菜御飯

主食是御飯,配搭豐富,因為有三文魚籽及舞茸菇,飯粒加入高菜,有點微酸,正好平衡了和牛粒的油膩感,混和了鮭魚籽令口感更佳,再大碗都食得落。

北海道奶脆

正好同太太sharr的甜品,置底是煮得軟稔的十勝紅豆,中間係牛奶雪糕,而放上幾片輕巧的奶脆,甜度啱啱好。

極上特選握壽司7件($350



每天視乎供應作出調整,今天是大拖羅、赤身、油甘魚、深海池魚、金目鯛、右口魚及赤貝,而右口魚、金目鯛及赤貝是太太最愛吃的幾款,當然全數由佢享用。

西京銀鱈魚($248

其實太太好鍾意食西京燒銀雪魚,滿是油香的感覺,再蘸點一下蜂蜜芥末,平衡了油膩的口感,如果可以,最好就係加多碗白飯。

烤牛骨髓海膽麵($288

超級邪惡,原條半開燒牛筒骨,麵條加入海膽口感豐腴滑溜,湯汁更是龍蝦湯,享用時舀起牛骨髓拌和麵條,每口都是油香,滋味無窮,雖然看似細細一碗,但建議同人分享會更好。

地址 : 灣仔莊士敦道78The Johnston1

 

電話 : 3702 5245

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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新鮮羊腩煲 X 特色賀年糕點 @ 粵軒 ( 灣仔六國酒店 )

 

臨近新年,大家都終於放監,可以四圍去吃喝玩樂,行街睇戲探朋友。

所以近日都同舊朋友聚聚舊。

地點就選了灣仔六國酒店[粵軒]。

餐廳雖然並非米芝蓮級別,但點心紮實,所以自己都經常光顧。

畢竟餐廳有多年歷史,老顧客特多,就算在平日,都全場爆滿,厲害。

筍尖鮮蝦餃($64

包得工整飽滿,十摺以上是功力所在,餃皮通透而柔彈,看得到蝦肉色,有水準,加入筍尖更是清爽。

北菇棉花雞($58

自少就喜歡雞扎內的魚肚,尤其是蘸滿了汁,惹味到吃不停。

靈芝素粉果($52

上次同家人食過,雜菌充滿了菇香,好味。

枝竹羊腩煲($538

近日天氣凍凍地,最啱食羊腩煲,見到總廚馬師傅路過,即刻捉住問。

羊腩是用整頭新鮮羊一次過處理,去掉腿頸之類用來熬湯底,原塊羊腩炆比碎上炆更花時間,但賣相是好得多,單是用料已經值回票價,新鮮羊腩果然軟熟,炆得入味,腐竹沾滿了汁又是必食,生菜與腐乳更是絕配。

意猶未盡,即刻追加多一碟生菜。

太史燴蛇羹($188/碗)

上年只食過一次蛇羹,在限聚令人下,想一大班人食難在有點難度,見餐廳有位上,當然要試試,單是湯底已經用蛇骨加竹蔗、馬碲、老雞、上肉及桂圓去煲,鮮甜到一個點,到推蛇羹,更加入生熟薑絲、冬菇絲、花膠絲及五蛇絲,每款都切得幼細,吃起來口感豐富,$188真的不貴。

畢竟快到新年,[粵軒]推出了[五色雲豆茶皇糕]、[瑤柱蘿蔔糕]、[黃金馬碲糕]、[鴻運椰汁年糕]以及[琥珀核桃]共四糕一點,太太一向喜歡凍甜糕,加上今年新年終於可以四處拜年,亦預了朋友作客,所以就選擇了[五色雲豆茶皇糕]及[琥珀核桃],但我相信未到新年,凍糕都好快平空消失!

Facebook 專頁 : 六國酒店

地址
:
灣仔告士打道72號六國酒店1

 

電話 : 28663806

 

味道 :
4 
環境 : 4 
服務 :
5 
衛生 : 5 
抵食 :
4 
位置 : 4

 

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活化在當下 @ 和昌飯店 ( 灣仔 )

 

時代總是在變遷,年輕時在灣仔上班,當時喜帖街、雙喜樓及龍門大酒樓尚在,午間在龍門醫肚,玩十三張,晚上雀局;結婚時去喜帖街訂請柬,此刻都變成了回憶。


也許不變的是人情未,而建築物大概是[和昌大押]了。

此刻的[和昌],經活化後,此刻已成了中菜館。

沿著滿載歷史的樓梯拾級而上,彷彿走進時光隧道。

廂房設於二樓,內部裝潢得美侖美奐,而且保留原有露台,若是在露台喝上一杯,不單吹來陣陣微風,更可聽到電車走過路上的叮嚀聲。

餐前來杯 Cocktail是必然的事吧!

Midori Sour$120

一杯以 Midori ,調較時混和了柚子汁及橙汁,非常易入口。

今次掹衫尾跟朋友試了新春套餐,每位大約$1000,以地段、環境、服務及食物,都是合理的。

話梅甘草聖女果

餐前涼果是漬過的凍車厘茄,咬開非常juicy,酸酸甜甜的味道,令人胃口大開。

脆皮黑豚腩

看似是普通不過的腩肉,食落就知功夫,芝麻皮有著威化餅的酥化,冰肉位滿是油香,最底的一層亦已經削去,令口感更佳。

黑胡椒和牛紫薯盒

驟眼睇,會以為係芋角之類點心,原來係紫薯,而餡料是黑胡椒和牛,非常惹味,加入黑胡椒的辛香,平衡了和牛的油膩感,我鐘意。

天子蘭花響螺燉花膠

近年為了身體好,自己都經常服用DIY石斛粉,的確有一定療效,反而石斛花就真係好少食,今次連同響螺及花膠一齊燉,湯色清澈,入口陣陣醇香,說不出的舒服感,美妙。

鮮藤椒蒸本灣黃花魚

選用兩斤以內的本地黃花魚,起片作魚柳,不但無碎骨,令人食得安心,肉質更是嫩滑細嫩,以藤椒去蒸,帶來些微的辛香,卻又啱啱好,好味。

蠔皇鮑魚扣柚皮

柚皮一向係自己鍾愛的傳統菜色,所花心機與時間,彰顯出前人[粗菜精用]的神韻。

柚皮先汆水,再用蝦米、蒜子及鯪魚水所煲的湯來燴過,令其入味,難怪每口都是鮮香,質地軟稔,可惜只得半件。

另一主角當然係鮑魚,口感柔韌,蘸點一下蠔汁,美味加分。

金柱帶子叉燒炒飯

飯粒先以瑤柱水蒸熟,但炒得非常乾身,粒顆分明,難度最高的蛋漿緊緊包裹每顆飯粒,大師級的表現,加入金瑤柱絲、日本刺身級帶子粒及菜頭令口感多變,而自家製叉燒令每口飯都帶有甜香的感覺,家陣諗起都想食多碗。

生磨杏仁茶

主要是以龍皇杏仁磨成汁,再加入南北杏汁,舀起,瀰漫著濃郁的杏仁味,質地濃稠,原來是加入米粒去煲,增加了自然的黏性,蛋白絲毫沒有過火,真的有養顏效果。

養生桃膠酥皮蛋撻

壓軸是在基本的蛋撻上放上桃膠,撻皮仍有鬆化的感覺,桃膠泡浸得夠時間,因為自己都經常在家中煲桃膠木瓜糖水,自然知道要花兩天時間去泡發,又真係好花心機。

其間意猶未盡,先追加了店方名物炭火叉燒,原條脢頭只選中間最肥美有嚼口的部分,而且邊位帶有焦香,可說是近年見過最佳的三甲,配返碗白飯真係無敵。

酸湯星班片

以酸紫薑、蕃茄及魚湯加入勝瓜熬成湯底,鮮甜中帶微酸,非常醒胃,而星班更是斤來重的條頭班,肉質嫩滑,辛勁是源於酸紫薑,吃得令人滿意,連湯都喝光了。

Facebook專頁 : 和昌飯店

 

地址
:
灣仔莊士敦道62號和昌大押1-2

 

電話 : 2866 3444

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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美食之最金獎宴 X 賀年糕點 @ 粵 ( 屯門香港黃金海岸酒店 )

 

早排同轉工朋友食點心放題後,心思思又想食(其實已經成日食),不過今次係同另一位又係轉工朋友飲茶兼食飯。


以前新婚住屯門,已經經常懶浪漫同太太去黃金海岸行沙灘,有時係酒店食Buffet,反而中菜廳就比較少。

事有湊巧,又係有朋友轉工,飲茶傾計最啱我。

因利乘便,就選擇中菜廳[粵]。

先由幾碟點心打頭陣。

就快到新年,率先點了發財黃金元寶($68,即叫即蒸,撕開一睇,內裡是呈流心的椰汁奶黃,既香且滑,又好意頭,最啱新年食,而且晚市都有得供應,正好用來頂替甜品。

筍尖蝦餃、海皇芝心芋角、奶皇金雞酥($88

2011美食之最大賞(金獎)

作為餐廳獲獎名物,當然有期待。

先試中間的筍尖蝦餃,餃皮搓得通透,滿有彈性,蝦肉爽鮮,尤其是加入筍尖令口感更佳。

炸芋角食得多,用海鮮餡料亦常見,但加入芝士令味道更豐腴,效果不錯。

至於賣相最萌的金雞酥,咬落幾鬆化,內裡奶皇可以掛住影相,平白浪費時間,變得微溫,相信快少少食效果更好。

金牌焗釀鮮蟹蓋($148/位)

朋友最愛的菜色,以酒店價計,實在好相宜,蟹蓋表層芝士焗得焦香,內裡是滿滿的蟹肉,下點陳醋來提鮮,食味更佳。

脆皮桂花刺參($368

睇落平平無奇,其實係刺參內藏蝦膠,而蝦膠亦包裹了桂花蚌,口感層層不同,外層是微脆的刺參,中間係彈牙的蝦膠,最後係爽口桂花蚌,美妙的組合,我鍾意。

蝦籽柚皮($198

看似收得貴,其實背後所花的心機時間,才是菜色的神髓,柚皮汆水處理極佳,絲毫沒有苦澀味,入口即化的感覺真好,又有蝦籽的香氣加持,有水準。

鳳躍天仙(乾坤無花果鹹檸雞煲)
$318/半隻,$618/全隻)

2015美食之最大賞

又係一道得獎菜,以鹹檸加無花果煮雞,微酸的鹹檸,以自然的無花果的香甜帶來了平衡的口感,雞肉嫩滑而入味,就連冬菇沾上了醬汁都變得吸引,配返碗白飯一流。

聖誕氣氛啱啱過,轉眼又到農曆新年,而每到節日,都會勾起對雙親的思念,無他,老一輩都喜歡親自製作應節食品送給親友,而雙親健在時,每年端午節裹糭、春節炸油角及蒸糕總是少不了,但多年積聚的情感,的確令自己加倍喜愛吃糕點。

而今年率先品嚐了來自黃金海岸酒店中菜廳[粵]的蘿蔔糕。

真空包裝處理下,確保衛生,但因為沒有使用防腐劑,所以一打開真空包裝就要快食。

食蘿蔔糕,不外乎蒸、煎、炒同炸,個人而言,想快靚正一定係煎至兩邊微焦,食既時候再蘸點辣椒醬或者XO醬,惹味到一個點,正。

Facebook : 香港黃金海岸酒店

地址
:
屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下

 

電話 : 2452 8668

 

味道 :
5 
環境 : 4 
服務 :
5 
衛生 : 5 
抵食 :
4 
位置 : 3

 

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招財進寶~賀年西式糕點 X $98 Free Flow 飲品 Afternoon Cake Set @ Lobby Lounge ( 屯門香港黃金海岸酒店 )

 


早兩日入黃金海岸酒店慶祝朋友轉工兼聚舊,見仲未夠鐘,正好四圍行下。



見酒店大堂 Lobby
Lounge
的凍櫃,有餅房 homemade 的糕點,而且都係$58左右。





當中最吸晴的,就一定係主打的西式賀年糕點~[招財進寶]($398 / 1.5lb)。



其實係[士多啤梨乳酪雜莓醬慕絲脆餅],放上九個造型別緻有趣的金元寶,仲有幾隻跳脫可愛的白兔仔隱身其間,而當中一個金元寶更是有驚喜餡料,正好一家人齊齊分享。
訂購傳送門   :   https://bit.ly/3k4D8Cl


若果想一個人靜靜享用都無問題,因為有單件購買,都不過$58/件,非常方便。





另一款節日蛋糕[伯爵茶牛奶朱古力橘子慕絲脆餅],外觀好似一隻柑橘,又係滿有節日氣息,同樣都係$58/件。



其實 order 得一件餅,不如比多些少,因為$98,就可以free flow飲品,平日飲杯咖啡都四、五十蚊,家陣可以係酒店 Lobby Lounge 慢慢嘆足一個下午,簡直值回票價。

 

Facebook專頁 : Hong Kong Gold Coast Hotel

地址
:
屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大

 

電話 : 2452  8338

 

味道 :
4 
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3

 

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任食蟹肉灌湯餃 X 午間點心放題 @ 桃里 ( 尖沙咀千禧新世界香港酒店 )

 


一向都喜歡食點心,以前最愛掹衫尾跟老爸上酒樓,不過胃納有限多數都係一籠灌湯餃加鵪鶉蛋燒賣或淮山雞札,人越大,食得越多,如果有放題更加食得開心。

其實兩年前已經開始同朋友幫趁桃里的點心放題,早排有朋友轉工成功,知我鍾意飲茶,因利乘便,兩個人撐檯腳。

桃里的點心以數量而言未算多,大概30款左右,但我一般都係點到十幾樣,再多都食不下就浪費,而且個人覺得重質比重量緊要。

點心放題只在星期一至星期五午間供應,兩位用港幣$760,小童(三至十一歲) 每位港幣$280,連茗茶:每位港幣$34,但即場入會可享75折優惠,再係原價加10%服務費,計落都係$352左右。

前菜

梅子醬煙鴨胸、泰式鳳爪、青瓜

想不到西式煙鴨胸都化成中式風味,酸酸地效果不錯。

泰式鳳瓜質感爽滑,辣辣地幾開胃。

拍青瓜咬落脆口,味道清新。

咖喱豬皮魷魚

已經好耐無食這類街頭小食,豬皮爽滑,魷魚彈牙,咖喱不會太辣,而且甜甜地,好有懷舊feel

仲有柱侯醬蘿蔔牛孖筋菠蘿咕嚕排骨,只係諗住每類點兩三樣就算。

點心

以蒸炸為主,而且部分會按人頭出,避免了浪費。

晶瑩鮮蝦餃皇

除了灌湯餃,蝦餃是必食的,單睇餃皮搓揉得通透加上有10摺以上,已知有水準,蝦肉爽彈鮮香,好味,即時要追加。

蟹籽燒賣皇

燒賣是另一款好受人追捧的點心,肉鮮蝦爽,又係必食。

麻辣牛栢葉

傳統風味多數係用薑蔥蒸,但近年風行麻辣燙,轉轉口味都無妨,辣度不算強,反而會挑起了食慾。

蟹籽碧綠帶子鮮蝦鳳眼餃

屬於較新口味的點心,餃子皮加入菠菜汁去搓,色澤淡雅,配以豔麗的蟹籽,餡料是帶子與鮮蝦,爽嫩兩種肉質夾雜,好特別。

脆皮羅漢腐皮卷

腐皮炸得淡黃,食落又不覺油膩,內裡是羅漢齋餡料,帶著雜菌的香氣,不錯。

若果意猶未盡,仲有黑松露菌牛肉燒賣、蠔皇叉燒包、潮州蒸粉粿、紫薯鹹水角、蒸臘味芋頭糕、上湯鮮蝦水餃同芹香韭雞絲蝦春卷

蟹肉灌湯餃

平時係一間街坊酒樓當特點都要$30以上,但係屬於無料到,只得味精湯,不家陣可以任食湯底真係熬好既高湯,點都值四、五十蚊盅,加上有蟹肉,味道更鮮甜,食得兩盅已經差不多成百蚊。

足料老火湯

機松茸乾貝鳳爪北菇老雞湯

陣陣醇香,舌底生津,絕對係用時間換來的美味。

蔬菜

事後先發覺無點菜蔬,不過奶油椰菜花及蒜子浸水東芥菜,下次可以試試。

飯麵

雖然自己係澱粉質怪,但已經好飽,就算單尾有鹹魚蓉雞粒炒絲苗、芹香瑤柱肉碎泡飯以及銀芽榨菜牛鬆炆米粉,都已經太飽,放棄。

甜品

話就話好飽,但甜品係另一個胃,將淨低既食力一次過爆埋。

先來一個凍香芒布甸,香甜而份量細,啱啱好。

再上鳳梨蘭香籽凍糕,清清地正好令味蕾休息一下。

另外兩款係陳皮紅豆沙同埋香麻空心煎堆仔,不過已經好滿足。

Facebook專頁 : 新世界香港酒店

地址 : 尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2

 

電話 : 2313 4225

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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超抵[海岸扒房特選燒牛肉套餐] @ Gold Coast Prime Rib ( 屯門香港黃金海岸酒店 )

 


上次跟朋友入去屯門黃金海岸酒店的扒房食下午茶,半路中途竟然有酒店農莊Gold Coast Farm的導賞團



遇上收割日子,仲可以免費割菜摘瓜果返屋企加餸,酒店不單有活動適合不同年齡人士,更重要係有環保意識,因為而種植的菜蔬,部分會用作慈善用途又或是員工飯堂之用,保證不會浪費,真係WW


行一轉農場,割下菜已經玩足一個下午,因利乘便,晚餐就係扒房解決。

無他,食了好多次,依然覺得扒房主打的[海岸扒房特選燒牛肉套餐]超抵食。

因為只要 order 以下其中一款,The
Starter Cut ( 5oz / $358 )
、或The Signature Cut ( 8oz /
$608
),就
附送價值$138以下沙律//甜品,性價比相當高。


再加上配時蔬及Yorkshire pudding,套餐就更加豐富。

就算加埋 Table Wine 都係預算之內,有時 Fine Dining 都可以好相宜。

牛扒會用餐車推到客人眼前,然後按客人要求切出份量,再配上 side dishes,正好讓客人慢慢享用。

前菜

水牛雞翼(8 / $148

出奇地選用體形較大的雞翼,即炸當然好食,辣辣地好惹味,蘸點藍芝士醬,味道更可口,怕熱氣?伴碟有青瓜及西芹幫幫手,夠細心。

新奧爾良蟹肉餅($138

足有三大件,啖啖肉無得輸,配上蛋黃醬令味道更具層次,又有新鮮牛油生菜作伴清清味蕾,正。

法式焗芝士洋蔥湯($98

一揭開盅蓋,便瀰漫濃郁的洋蔥及芝士的香氣,湯色清澈,而洋蔥的甜美亦完全融入湯裡,個人覺得必飲。

主菜

味增香煎北海道帶子(5 / $288)

原隻北海道帶子好肥美厚身,稍微煎香兩邊,內裡依然保留嫩滑的肉質,而伴碟是烤蘆筍、野菌及薯蓉,份量不少。

龍蝦意式扁意粉($188

龍蝦是新鮮起肉煮,肉質爽彈,而意粉煮至 al dente,沾上了龍蝦汁,令人吃得欲罷不能。

甜品

蘋果金寶配雲呢拿雪糕($138

海岸扒房既蘋果金寶,可以話係佢地既 signature dessert,但製作時間要30分鐘,想食又不想浪費時間,麻煩落 order 時一次過講埋。

因為即叫即製,外層烘焙得恰好,邊位帶焦香,一切開便會冒煙,內裡是滿滿的蘋果餡料,配上雲呢拿雪糕,真是人間美味。

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地址
:
屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大

 

電話 : 2452 8636

 

味道 :
4 
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3

 

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