2021年10月31日 星期日

第8屆美食嘉年華攻略 @ 葵涌運動場

 


沉澱了兩年的「美食嘉年華」,終於復辦了。




這個由香港中華廠商聯合會牽頭的大型活動,由20211029日至117日(1030am~1930pm),於葵涌運動場舉行。




門票成人不過$4,而1米以下小童,65歲或以上長者及殘疾人士免費進場,而已接種一劑新冠疫苗人士則可每天下午4時30分後免費入場。

為支持環保,每天首5000位入場人士,可獲環保餐具一份


今次總共有近270個攤位,由於疫情關係,無奈取消了最受歡迎的飲食區,場內亦禁止飲食或試食,所以只分為四個區域。




「香港原味道」(2區) 屬於新增區域,主要是售賣本地出產的漁農產品。







當中比較多人圍攻就係有即磨大地魚粉(C06~08;




另外,經常係市面見到既壹品豆腐(C13;





同樣有本地出產蜜糖同花粉。

「休閒食品區」(1區)是現場最大規模的展區,有近90個攤位。








先講下曾經上過電視介紹既港產醬料,當中麻辣醬及紅魔雞煲醬,都係$10021,咖喱醬$30/樽仲要係供應酒家用(D15;







另一檔專售馬來西亞特色醬料、貓山王肉及雪條(A31,32);





墨西哥芝士脆雞塊$10/包及 蝦肉白汁薯餅$20/包, 各限量每日50包 (D38;





$30/6支菠蘿乳酪(D26;







$200/任選3包,包括麻辣小龍蝦、酸菜胡椒豬肚、酸菜魚或古法醬皇羊腩煲,仲有$8/6個叉燒包(D03;






台灣手工醬$100/3件(D11;





亦少不台灣名店老天祿鴨舌(D36;





加埋招牌黑椒豬手$100/兩隻(D31)。





「健康養生區」(3區)擁有超過60個檔位,當中有買花膠加1蚊送多一包花膠(B87;






想養顏,係燕之家有$9/樽燕窩飲同$65/盒精選原木花菇(B88

「餐飲用具區」(4區)多數是以售賣廚具用品為主。




大會的「推廣大使」找來廚藝了得的黃淑儀女士,當然有即場煮食示範。

至於其他時段,大會亦安排了樂隊、粵劇、跳舞表演之類的娛興節目。






每次美食嘉年華或工展會都有抽獎活動,今次亦不例外,入場人士只要在場內找位印章檯,把印蓋在場刊指定位置上,便可參加抽獎。





行到悶又有攤位遊戲比大家郁下手腳。




值得一讚是大會安排了不少有蓋坐位,長者無須受日曬雨淋之苦。




或許大家會覺得規模及不上維園工展會,往往有近兩層高的Booth,又沒有工展小姐選舉,但可以講一句~「麻雀雖小,五臟俱全」,貨物種類亦夠多,逛一圈花上半天毫無難度,加上近日天氣涼涼地,地點就在地鐵站對面,相當就腳,有時間不妨去睇睇。

官方傳送門 : 美食嘉年華 

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2021年10月29日 星期五

「西遊尋鮮宴」@ 玉庭 ( 沙田帝都酒店 )

 


中國四大名著大家聽得多,但將故事變成桌上美饌又真係好有創意。

沙田帝都酒店玉庭中菜廳,近日就以吳承恩的西遊記作主題,炮製出「西遊尋鮮宴」




這幾年玉庭的位置是搬了又搬,由地下搬上二樓 ,又曾遷入「City Art」原址,家陣又落返地下舊位,上網都未必趕得及更新,所以大家要注意。

近日玉庭又攪攪新意,推出「西遊尋鮮宴」,顧名思義,當然以西遊記的故事人物作藍本,炮製出與別不同的風味,每位都不過是$每位688
(另收茶芥餐前小食及加一服務費),而推廣期至1130日。




唐僧素三弄




荔枝山藥素菩提

Chilled Chinese Wild Yam with Lychee

唐三藏是僧人,第一道當然是素菜。
以小棠菜精心切割成一朶花,再放上晶瑩剔透的荔枝山藥球。




羊肚鮮菌素袈裟

Deep-fried Morel and Bamboo Pith with Mango Salad

唐太宗御賜袈裟,今日以羊肚菌隱喻,尤其是蘸上炸漿後更神似。




胡麻豆腐素千頁

Chilled Sliced Bean Curd with Roasted Sesame Sauce

豆腐質地嫩滑細緻,但薄片而不破穿,盡見功力,澆上胡麻醬更添芳香。




騰雲駕霧美猴王

Iced Crispy Monkey Head Mushrooms with Honey Peach in Sweet and Sour Sauce





不論是吳承恩的西遊記,抑或是鳥山明的龍珠,花菓山美猴王孫悟空都是駕馭觔斗雲翱翔天際。




今次以咕嚕肉伴以煙霧效果,實在非常吸睛,咕嚕肉好乾身,沒多餘醬汁,外層微脆,油溫控制準繩,真是既美觀又可口,最攪笑是一條黃色酥條來代表孫悟空的金剛棒。




沙河鮮蚌花膠酥皮湯

Baked Fish Maw and Clams in Fish Broth with Puff Pastry





材料實在多得驚人,原隻象拔蚌仔、花膠、帶子、藍貝、珊瑚蚌及海蝦,已經佔了大半個盅,加上半邊酥皮,相信好多人飲完食埋湯料已經半飽,沙僧的盤踞地流沙河相信都無咁多海鮮,而且湯中加入白胡椒來代表流沙,滲透的辛香,隱隱帶來了西域風情的氛圍。



玉龍踏雪千里行

Sauteed Half Boston Lobster on Steamed Egg White with Mentaiko Mayonnaise




玉龍是指唐僧的座騎,是否四碲踏雪我不知,但以蛋白配上褪殼龍蝦鉗,來作暗喻,又的確令人遐思,龍蝦鉗啖啖肉,最啱懶人,而蛋白嫩滑又沾上了龍蝦汁,更覺美味。




火焰滷燉牛魔王

Double-braised Beef Rib with Sichuan Spicy Sauce




誰人不知牛魔王跟火焰山的故事?

今次就讓大家狠狠地把火焰山撲熄了吧!




澆上玫瑰露酒的滷牛肉,一點火,酒香四溢,火光熊熊,令人食指大動,再蘸點一下麻辣醬汁,惹味到一個點,如果可以再加杯啤酒就真是人間美味。




王母蟠桃香煎松茸灌湯包

Pan-fried Longevity Bun filled with Matsutake Mushrooms and Pork




引得孫悟空大嚼的王母蟠桃當然吸引,此刻換上了松茸灌湯餡料當然同樣令人期待,只可惜精華所在的湯汁都給包皮吸收了,結果是包皮比餡料更可口。






天蓬火腿金華酥

Puff pastries with Chinese Ham

豬八戒本身就是「天蓬元帥」,用上金華火腿代表真是最適合不過,雖然賣相平實,但食落酥化,更有陣陣咸香,不錯。




燕窩霓裳香芒撈

Sweetened Mango Sago with Chilled Pandan Leave Rolls and Bird's Nest

天蓬元帥最愛的是霓裳仙子,兩種甜品代表,正好是一個完美的結局,燕窩養顏,對女士極好,而香芒撈更是芳香馥郁,令人回味。

雖然玉庭搬了幾次位,但無損其食物質素,反而有越戰越勇的感覺,同集團帝京酒店曾經引入張愛玲小說的概念,而今次則是「西遊記」,未知下部獲得青睞的又是那一部小說呢?

Facebook 專頁 : 帝都酒店

 

地址 : 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2

 

電話 : 26943939

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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