2021年9月26日 星期日

放下手機 取回在家用餐的感覺吧 !@ Angelini ( 尖沙咀九龍香格里拉酒店 )

 







對上一次在 Angelini 用餐,算起來已是幾年前的事,當年感覺比較典雅寧靜,但近月餐廳稍微作出調改,推出 Chef Andrea's Home Dinner Experience (意式家庭晚餐體驗),走親民路線,就連桌布都是有在家用餐的感覺。





套餐足四位分享,都不過是$3,288,當中仲包括一枝意大利白酒/紅酒,真心覺得抵食。





餐前先送上麵包籃,蘸點一下油醋,聊聊天,看著窗外天色漸沉,是另有一種悠然的氛圍。

前菜

未計麵包籃,單是前菜已經有三款,份量仲要係足夠四人分享。




意大利醃菜

本身好少食醃菜,但今次卻令我改觀,橄欖、紅洋蔥、黃椒及capers醃得好入味卻不失清爽,用來醒胃更是一流。





馬鈴薯八爪魚沙律

八爪魚粗大肉厚,咬起來肉質毫不覺韌,配以沙律菜更有清新的口感,我鍾意。





凍肉及芝士拼盤
原條辣肉腸及厚切上檯,誠意十足,不過要切細片的確有難度,放心,可以交由侍應代勞。




主菜






經典卡邦尼意大利麵

很喜歡麵條有al dente的口感,溶化了的芝士完全沾在麵條上,帶來很豐腴的味道,要完全消滅是毫無懸念。




燉羊膝伴迷迭香烤馬鈴薯

羊肉羶味未覺濃烈,最啱怕癢又怕痛人士,而且羊肉燉得極腍,除了筋膜稍微費勁之外,其他部位都嫩至一個點,而馬鈴薯沾上了肉汁亦相當惹味。









紙包焗鱸魚配番茄橄欖汁

原條鱸魚上檯,烤焗得啱啱好,魚肉嫩滑細緻,魚皮尤其香口,一點腥味都不覺有,配菜極多,露筍、西蘭花、椰菜花、蕃茄、薯仔、甘筍及香橙,把整條魚包裹住,講真,單係享用呢條魚加埋羊膝,已經半飽了。





忌廉焗馬鈴薯配水牛芝士及番茄

馬鈴薯焗得好透身,蓋上水牛芝士烘至焦香,非常吸引,配以香滑的忌廉及新鮮蕃茄,好味。




雜菜沙律伴意大利油醋汁

連續幾道菜都比較重口味,係時候來點辣鮮的沙律菜清清味蕾。

甜品





Daily Grandmother's Cake

甜品是每天不同,而今晚是濃稠的朱古力蛋糕,內層薄脆夾心,令口感更佳,蛋糕綴以新鮮的草莓,帶來微妙的酸度,起了平衡的作用。




壓軸是來一杯常見於意大利餐的檸檬甜酒,甜度及酒精度都幾高高,但有檸檬的酸度來平衡,慢慢品嚐及聊天,正好消化之前的美食,總好過餐桌各人自顧拿著手機把玩,整餐飯都彷彿是搭檯的客人,能互相溝通,或許這就是家庭用餐的原意吧!

Facebook 專頁 : Kowloon Shangri-la, HongKong

地址 : 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣

 

電話 : 2733 8750

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

 

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