2021年4月29日 星期四

母親節精選套餐 X 5000魚魚陪伴妳 @ 海龍王餐廳 ( 海洋公園 )

 



數數手指,原來仲有兩星期就已經母親節,疫情下,飲餐茶都有限聚令,搵地方食飯好頭痛。





今次又有好介紹,早幾個星期去過海洋公園裡的海龍王餐廳,享用了陳國強師傅主理的星級套餐,都不用$400,老實講,單係坐係個擁有5000條魚既魚缸旁邊用餐,全港獨一無二,環境已經值返一百幾十,好過去連鎖集團酒樓逼餐死,仲要限時限刻,有車階級仲要四圍搵位。




好多人仲係好根深蒂固,以為去海洋公園好遠,其實係金鐘地鐵站過去,只係一個站,快捷到不得了,如果6點後入場,不單免費,若果是有車朋友,加插埋免費泊車,夠未?仲未夠?得,餐廳食飯免開瓶費,試諗下,平日Fine Dining開枝酒,閒閒地又收你一百幾十啦!小數怕長計,樣樣都係錢,對嗎?




今次率先試了餐廳推出既母親節温馨晚市套餐(Mother's Day Heart-warming Set Dinner (For Four)(四位用)$1,480),計落人均都係$400左右,若果要加位,都只是$370,係母親節大日子,都無話開天殺價。

而供應日期及時間:202151日至9:下午5時起供應。




前菜

Appetizer





酸薑皮蛋

Preserved Eggs with Pickled Ginger

很傳統的風味,皮蛋少許溜心,sauce帶川菜的麻辣,但放心,只是輕輕帶過,近乎不著痕跡,反而酸薑仲辣,不過幾開胃。




涼拌淮山蒿筍

Cestuses and Yam with Sesames Sauce

淮山同萵筍切成細條,澆上芝麻醬,清甜爽口,不錯。




金磚豆腐

Deep-fried Bean Curd with Garlic

炸得色澤金黃,而內裡依然嫩滑,個人就較喜歡再乾身些少。




鍋巴雞絲

Shredded Chicken in Sweet and Sour Sauce on a Crispy Rice Cake

雞絲加入洋蔥,亦是帶川菜的麻辣,建議大家快食,因為置底的鍋吸收了水份,便變得無咁脆口。





Soup

姬松茸燉花膠湯

Double-boiled Agaricus Blazei and Fish Maw

自己很愛喝湯,尤其是很少在家弄的燉湯,總是覺得要花整天時間睇火,所以一有機會,自然多加幾分欣賞。

一揭開湯盅,已瀰漫陣陣姬松茸的幽香,湯色清澈,湯料的味道都融入湯裡,入口醇厚馥郁,正。

Main Dish





京蔥炒A4和牛

Stir-fried A4 Wagyu Beef with Scallion

同行幾位女士都大讚,因為京蔥的香氣緊緊地包圍了和牛粒,而牛肉粒的油香亦掛在京蔥上,兩者如魚得水,肉粒咬落仲帶有肉汁,質地幼嫩,唔知點解,突然間好想加碗熱辣辣既白飯。




香草焗鱸魚柳

Baked Sea Bass Fillet with Fresh Herbs
French or South Georgia U.K. Sea Bass

另一道望落平凡,但食落出色的菜色,聽聞是大傳見工時的 signature 餸。

魚肉本身好香魚味,邊位魚皮焗至脆卜卜,灑上紅椒絲,更是神來之筆。




百合蟹菘上湯泡菜苗

Poached Crab Meat and Lily with Baby Spinach in Supreme Broth Alaskan King Crab Meat

豆苗鮮嫩翠綠,沾上了皇帝蟹肉上湯更加鮮甜,食完濃味食物,清清地都好啱。





海皇炒飯

Fried Rice with Assorted Seafood
Australian Lobster,  Canadian Scallop and Chinese Conpoy

炒得好乾身,碟底無多餘油份,粒顆分明,餡料有蝦肉同帶子,個人覺得可以加入菜頭,令口感更佳。





Dessert

燕窩鮮奶焗蛋

Baked Milk and Egg Pudding Topped with Bird's Nest

中式套餐都要有甜品壓軸。

擺盤一上,是完全切合主題~「母親節」。

用糖霜灑成母親抱起孩子的剪影,帶出了母親的關懷備至,中間是時令水果,另一邊是表面烘至焦香的鮮奶焗蛋,上面放以燕窩及金箔,望落更顯矜貴,而且甜度輕盈,啱啱好。

Facebook 專頁 : Ocean Park Hong Kong


海洋公園網頁


地址 : 香港仔海洋公園夢幻水都海洋奇觀

 

電話 : 3923 2161 / 3923 2162

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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2021年4月28日 星期三

和牛專列快線 X 獨家「小田和牛」 @ 和牛燒肉一郎 ( 佐敦 )( 附短片 )

 



每次去旅行,不論日本、台灣或韓國,都一定會找間烤肉店試試,六歌仙、馬場洞同乾杯都不知留下了多少足跡。




當聽到佐敦有新烤肉店逆市開張,而且是少見的「小田和牛」,早已經蠢蠢欲試。








餐廳佔了全層,門前的半腰玻璃,可以睇到廚師在處理牛肉。




在大門口處,有官方的認證及出口證,令人更添信心。

餐廳走簡約風,設有廂房及卡位,但若然想試一下「新幹線」的滋味,就要在訂位時講低。

餐廳有A~F的不同套餐選擇,當然價錢同肉類質素會有差異,但豐儉由人。

畢竟自己係「牛魔皇」,難得有香港少見的「小田和牛」,當然要去盡。

F」餐係涵括了所有肉類,如果想抵食少少「D」餐都是一個不錯的選擇,都已經可以食到部份「小田和牛」。

和牛專列快線

前菜




泡菜盛合與涼拌小食盛合

都是以韓式為主,不外乎是漬青瓜、辣蘿蔔、菠菜、泡菜及芽菜之類,而且份量不多,正好用來開開胃口。

盛合系列





先來一個「舟·盛合」







內裡已經有美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜,當然有一片豬油供客人塗抹在金屬網上。





而選用部位由牛里脊肉、牛肋肉、牛肋條肉到牛外橫隔膜。

當中最喜歡牛外橫隔膜,因為都好少機會食到,至於牛肋條肉,在食用時就要用較剪剪開。

是日寳箱或鹿兒島黑毛牛特選盛合(七款)

由於店方是把整隻牛購入,所以好多特別部位都食到。

自己心多,想試多幾款肉,就選了特選盛合。

而盛合就由卡座旁邊的「新幹線」專列送上,期間在煙霧縈繞中飛馳,充滿了玩味。










由高至低是牛肋間肉、西冷、三角腹肉、內側後腿肉、肉眼、牛肩肉及三筋











盛皿是一條木梯級,由上而下擺放,同樣地放上肉類牌供分辨,好讓客人按自己喜歡的部位,方便之後的追加。

個人而言偏好油花較多的三角腹肉,肉味濃郁,烤時更經常冒起火花,油香四溢,加埋一杯冰凍啤酒,是絕配。

和牛壽司




壽司類有牛大腹肉壽司及生牛肉壽司,能充分感受到牛肉的質感與味道,又是另一種享受。









將半熟蛋拌均,然後把生牛肉用火槍炙過,逼出油香,再沾上蛋漿,口感豐腴,這個「灸燒壽喜燒壽司」真邪惡。

飯或拉麵

套餐內有幾款澱粉質食物,飯類有香蔥海苔溫泉蛋拌飯、壽喜燒牛肉丼或燒肉丼,而麵類就有辛辣牛肋肉拉麵、博多豚骨拉麵或冷麵。





今次試了壽喜燒牛肉丼同博多豚骨拉麵。

質素當然未能質專門店比,但已經不錯,不過都幾大碗,隨時吃不完,建議可以細碗小小,避免造成浪費。

客人亦可另加$68/平日或$78/假日,便可享用所有沙律、飲品及甜品,當中最吸睛的,一定係強大既雪條陣容。




沙律




如果食得太多牛,感到開始膩,不妨食少少沙律,清清味蕾,有新鮮水果沙律、柚子明太子凱撒沙律、螺絲粉沙律、健康蔬菜沙律及健康雜豆沙律,全部獨立包裝,保證衛生。




飲品

飲品凍櫃有大量不同口味飲品,芒果汁、雜果賓治、蘋果蘆薈、橙汁、士多啤梨汁、菠蘿汁、熱情果汁、西柚汁、金桔檸檬汁及蘋果汁,總有一款啱妳口味,只怕閣下有選擇困難症,會難以決定。

當然會有芬達、可樂雪碧同忌廉呢類比較popular既飲品,但有得揀,就一定係飲果汁。

雪條陣容可以話見過最強勁的。





試睇下,有井村屋紅豆味雪條、明治角10棒四方雪條梳打味、明治藍莓乳酪味雪條、明治煉乳紅豆雪條、井村屋牛奶金時雪條、明治栗子紅豆雪條、日本樂天北海道雲呢拿味雪條與及鹿兒島Seikea南國白熊雪條,係咪誇張到一個點呢?

地址 : 佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3

 

 

電話 : 2736 8218

 

 

味道 : 5  環境 : 4  服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 5

 

 

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