滬風超值龍蝦盛宴 X 買一送一 @ 十里洋場 (銅鑼灣)

 

早前試過「十里洋場」超抵食下午茶之後，優惠真係浪接浪，因為家陣可以四人一檯晚飯，當然要進一步加強晚餐陣容。

秉承了「十里洋場」的風格，一向走優質路線，近月澳洲龍蝦貨源足又靚，用來當主角不作二選。

淮揚海龍皇盛宴

Huaiyang Lobster Feast

本身套餐是$980/位（兩位起），但1957 & Co. 會員專享二人同行一人免費優惠，連加一及茶芥，算來不到$650/位，性價比都幾高，但必須二人惠顧方可享用二人同行一人免費優惠。

前菜拼盤Appetizer Platter

女兒紅醉雞、金絲小排骨、四喜烤麩、黑松露珍珠燻溏心蛋

Aged Shaoxing Huadiao brined Chicken, Shanghai Style Sweet & Sour Baby Back Ribs,

Roasted Bran Dough with Peanuts & Black Fungus, Smoked Soft boiled Eggs with Black Truffle Pearls

畢竟餐廳走滬菜路線，前菜全是店方拿手菜色。

醉雞選的是髀位，肉質嫩滑，尤其是皮下脂肪成了Jelly形狀，更覺滑溜，個人貪心少少，如果酒味更濃就好了。

小排骨肉質緊緻有嚼口，用來佐酒一流。

而烤麩味道及質感恰如其分。

溏心蛋口感豐腴滑溜，又有松露的幽香，我鍾意。

黑松露龍蝦脆網卷

Crispy Rice Paper Rolls with Lobster & Black Truffle

主角終於上場，以龍蝦作餡料的脆網卷，炸得酥化可口，黑松露輕手反而更好龍蝦肉質爽甜，吃得出的新鮮。

花膠春筍龍蝦羹

Braised Lobster, Fish Maw & Bamboo Shoots in Chicken Consomme

呷一口奶白色的湯頭，質地濃稠，原來是用雞肉及火腿熬成，而花膠的膠質都融入了湯底，舀起湯料，有新鮮脆嫩的春筍與及吸收了湯汁後，變得甜美爽彈的龍蝦肉，既滋補又好味。

白雪龍蝦球蒸蛋

Steamed Egg with Lobster

食材新鮮就是贏了一半，龍蝦肉雪白彈牙，置底的蒸蛋甜香嫩滑，但個人覺得欠了些少酒香，特意加了兩滴香檳，令蒸蛋增添了一份香氣。

回鍋肉炒原隻西澳龍蝦

Wok-fried Whole Live Western Rock Lobster with Spicy Sliced Pork Loin

把「本幫菜」的風格融入菜色之中，卻又有意想不到的效果，龍蝦肉沾上了腩肉及「濃油赤醬」的醬汁，變得更惹味，辣辣地令人份外開胃。

十景龍蝦荷葉飯

Ten Precious & Lobster Fried Rice in Lotus Leaves

貫徹龍蝦主題，單尾同樣是龍蝦荷葉飯，份量只得拳頭大小，份量啱啱好，飯粒有些少濕潤，但仍保持粒顆分明的狀態，而且帶荷葉的芳香，餡料豐富，有龍蝦肉、瑤柱、春筍、蓮子及臘肉，是難得的好水準。

燕液涼粉杏仁豆腐

Grass Jelly & Almond Tofu in Bird's Nest Soup

以涼粉及杏仁豆腐的黑白組合，又有桃膠的加持，口感不再單調，而且甜度輕盈，怕食甜的自己都不自覺地清碗。

若然想飲返兩杯，家陣凡惠顧淮揚海龍皇盛宴，可以優惠價每位 268 ，享用兩小時無限暢飲以下佳釀。

香檳 Champagne（Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV）、白酒 White Wine（Cloudy Bay Sauvignon Blanc）及紅酒 Red Wine（Cloudy Bay Pinot Noir）

 

地址 : 銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖

 

電話 : 23385500

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

星級晚宴優惠重重 X 全新「光影都會」show @ 海龍王餐廳 Neptune’s Restaurant ( 海洋公園 )

 

以前，總是感覺去「海洋公園」是山高路遙的事，尤其是等車、轉車及塞車，去到又要排隊買票，未入場已花了半天時間，排隊坐吊車又去了超過半小時，能享受園內設施的時間不多。

或者，這個感覺實在太深入人心，而事實上，自從地下鐵通車後，由金鐘過海洋公園，只是一個站而已，方便快捷。

畢竟時代是進步的，近日「海洋公園」經打造後，有全新的「光影都會」show（但只在3月及4月，逢星期六、日及公眾假期）。

如果是光顧「海龍王餐廳」，可以在6時後免費入場，如果你是駕車人士，更加有免費泊車的優惠，試想想，若然你係中環或油尖旺食飯，比錢入停車場已經算好，我試過搵位都花了半小時。

仲有，原來餐廳不收開瓶費，有點令人意想不到。

說回「海龍王餐廳」，最出名一定是超級無敵大魚缸，內裡有超過5000條大大小小的魚類，由蘇眉到成張檯咁大既魔鬼魚同鯊魚係你身邊游戈，一幅幅優美動人的海洋畫面，令人心境有種安寧謐靜的氛圍。

曾榮膺米芝蓮星級榮譽的陳國強師傅，今次又推出了全新菜單，而整個餐單連加一計都不過$400左右（兩位起），CP值一流。

原來「海洋公園」內所有餐廳，所提供的食材，都必須有WWF認證，就連一粒蝦米都不能運用，的確是增添了不少難度，所以大家在用餐時，真的要細心品嚐。

煎炸白花鱈魚膠、涼拌麻醬海茸及果木煙燻蛋

一碟三款，先試試以醃漬過的青瓜片包裹的海茸，很酸爽的口感，正好開了胃口。

再來是充滿煙燻味的流心蛋，軟綿而豐腴的味道，相當吸引。

至於煎炸白花鱈魚膠就好香口，正好配返杯白酒。

川芎白芷天麻燉魚王

好記得老媽在生時，經常會煲給幾位家姐飲，聽說對驅頭風有上佳療效，呷一口，真的很有家常湯水的感覺，陣陣醇厚芳香，卻又毫無魚腥味，飲完仲感到齒頰留香。

松露醬帶子蝦球炒露筍

正如之前所講，海洋公園內的餐廳，每樣食材都是緊扣環保意識，所以帶子及蝦球都可以安心食用。

雖然是很傳統的宴席菜，但爆炒得有少許鑊氣，蝦球是恰如其分的爽彈，帶子肉質嫩滑，松露的幽香，彷彿將食物蓋上了一層香味的衣裳，我鍾意。

黑虎掌菌慢煮牛小排

說是今晚大家最欣賞的菜色是一點都不為過。

以 slow cook 方法處理牛小排，牛肉都變得軟稔入味，沾點上肉汁，令味道更濃郁，配上一杯紅酒更是一絕。

鮮淮山雲耳泡田園蔬菜

濃味過後，當然要來點菜蔬清清味蕾，尤其是爽脆的雲耳及可口的淮山，來得正是時候。

芋頭臘味炒飯

炒得非常乾身，清碟後，碟底沒半點多餘的油份，芋頭與臘味帶來了嚼口及油香，醬油亦恰到好處。

蓮子桃膠燉雪梨

夠晒滋潤又健康，最欣賞甜度輕盈，相信對於怕甜的朋友都絕無問題。

果盤

除了正常的菠蘿、西瓜、蜜瓜及紅莓外，更有一兩顆龍珠果。

P.S : 即將到臨的復活節，園方加強了活動陣容，邀請了魔術大師Louis Yan作大型表演，實在不容錯過。

Facebook 專頁 : Ocean Park Hong Kong

海洋公園網頁

地址 : 香港仔海洋公園夢幻水都海洋奇觀

 

電話 : 3923 2161 / 3923 2162

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip