記得新婚的溫馨日子，就是在屯門度過。
當年每逢放假天，便會跟太太四處逛，偶爾去黃金海岸或食飯，但更多的時候，是在市中心看電影及晚飯，最記得「Titanic」都係當時睇，講返起都20年前既事。
唯一不變是，屯門市中心幾時都人山人海，消費品、日用品及食店林立，可以話足不出戶，係屯門都可以自給自足。
自從大概三年前品嚐過第一口一幻拉麵後，見證了一間又一間的開業，繼香港及九龍後，今次立戶屯門市中心。
既然係新開張，先講下有乜著數。
第一彈（2020年12月16日至20日）
開幕日起一年五日所有拉麵可以享用「得一賞二」優惠。凡惠顧任何一款拉麵可免費享用第二碗。
（ 贈送價錢較低之拉麵，加一服務費以原價計算）
第二彈（2020年12月21日至2021年1月10日）
新定限定拉麵套餐（一位用）$128
當中包括1.自選一款拉麵或拌麵；2.一客餃子五隻；一款指定飲品。
再送限量版 Hygiene of Sweden 抗菌潔手噴霧（$58）
第三彈（2021年1月11日至31日）
凡惠顧指定套餐，即可獲贈限量版摺疊式環保飯盒。
第四彈（2021年2月1日至28日）
儲滿一幻印花便可獲贈終極大賞福袋，包括一幻 x BRUNO 限量便當盒、一幻 powerbank 等。
（第三、四彈詳情將於一幻拉麵 Facebook 及 IG 公布）
未品嚐主角拉麵，先以「香辣甜蝦椰菜沙律」（$38）開開胃口，椰菜絲清新爽甜，而甜蝦炸得香脆可口，相當惹味。
而「餃子」（$35/5隻）煎得啱啱好，底部微焦，食落幾香口。
由於是首次立足屯門，所以推出了屯門店限定版「北の極蕃茄蝦湯拉麵」，麵底有粗麵（極太麵）及幼麵兩種，建議大家選擇粗麵，因為較易沾上湯汁。
很欣賞雖然是新開張，店內亦有十幾個客，但上菜的速度一點都不含糊，值得一讚。
其實第一間灣仔店的拉麵，感覺上鹼水味未脫得清，想不到家陣咬落，既有嚼口，掛湯的能力不錯，就連鹼水都是若有若無，至於靈魂的甜蝦湯底，濃稠帶黏口，除了蝦香，更有番茄的鮮甜及微酸，原來是選用了
北海道下川町特級「北の極」蕃茄，吃起來感覺不會太膩。
配料本身有一片幾薄既叉燒，沒多少肥位，所以不覺有油香，但肉味幾濃，再有半隻溏心蛋，火喉控制得不錯。
加上特製麵酥、粟米粒及兩片番茄，食完真係幾飽。
其實仲有一款季節限定的「札幌咖哩蝦湯拉麵」（$78），自己真係食唔落，大家可以試下。
至於「蝦味飯糰」（$20/個）是用蝦湯煮飯，看似單調，內裡加入了蝦肉，咬起來軟綿，更是陣陣蝦香，亦是值得推介的菜色。
由於餐廳暫時未領有酒牌，所以只提供汽水及無酒精飲品，今日就試了西瓜及白桃味梳打，西瓜的賣相很Q，但味道一般，反而白桃梳打幾香，相信好啱女士。
今次係疫情下開新店，不得不說勇氣可嘉，亦都是信心的表現，老實講，拉麵質素的確比幾年前有進步，未知下次又會有乜新意？
Instagram : @ichigenhk
地址
: 屯門屯隆街3號屯門市廣場一期2樓2319號舖
電話 : 23122399
味道 :
4 環境 : 4
服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
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