2020年3月30日 星期一

星期天,食好D @ 川流 (灣仔)


當有酒店中菜廳做緊三四十蚊一碟點心時,其實坊間早已有人先行一步。



說起來都有三幾個月前的事,當時一家4口品嚐了德哥剛推出的假日任食點,已經留下良好印象,今次係疫情下,啱啱好係新法實行之前,同幾位「生死之交」再訪,真係未知何日再相見。


2020年3月20日 星期五

茶靈古樹普洱靈感之旅 @ 大堂茶座 Lobby Lounge ( 紅磡香港嘉里酒店 )




跟朋友除了上班外,在家中困得實在真的悶出菇來,找個人少少的下午,喝杯茶、吃件點心,風花說月就最好。

近日好多酒店都把旗下餐廳暫停營業,務求減輕成本,在逆境中或多或少會受影響,香港嘉里酒店可能是地理佔優,大堂樓底極高,座位間寛敞,尤其是落地玻璃透入自然光,令人倍感舒適,所以就算在疫情下,仍有不少捧場客。



而酒店大堂茶座最近聯乘法國製造護膚品牌「茶靈」, 由即日起至4月底推出全新「茶靈古樹普洱靈感之旅」下午茶



畢竟疫情嚴重,任何事都以衛生先行,客人一坐低,即時奉上酒精搓手液與及信封,方便客人擺放口罩,夠晒窩心。



餐前先來一杯暖薄荷普洱茶,甜中帶香,幽幽的風味,令人心曠神怡。




到了下午茶上檯,只見服務員提上一個木的盒子,單看外表,真的令人騷頭。

但服務員只須十零秒,便將木盒拆解,變成一個 Afternoon Tea Set ,真是充滿了玩味。



Tea Savories 鹹點


香港嘉里酒店行政總廚胡樂民與茶靈攜手合作,以茶葉入饌,設計出別具一格的創意鹹點。






Abalone SaladS


Pomelo, Radish & Carrot, Crispy Wonton


鮑魚柚子蘿蔔絲沙律
一向喜歡由鹹點先品嚐,鮑魚柔韌富彈性,配上花生碎、柚子及蘿蔔絲沙律,色彩繽紛,口應清新怡人。




Poached Chicken "Lo Mai Gai"


Morel & Truffle Sticky Rice


羊肚菌松露糯米雞


建議先食糯米雞,因為放涼了,糯米便容易變韌。


其實煙煙韌韌的口感相當吸引,份量小巧,好啱女士,陣陣松露及羊肚菌的幽香,好味。






Tea Marbled Quail Egg, W3 Oscetria Caviar D)(S


Smoked Mayonnaise, Brioche


蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋及魚子醬


令人回想起兒時的鵪鶉蛋燒賣,不過家陣係西式Version,茶葉蛋 crossover 鵪鶉蛋有新意,加入魚子醬不單令賣相亮麗,而且更覺矜貴。





Osmanthus Blossom Braised Iberian Pork Cheek P


Red Date & Pu'er Tea


桂花燉黑毛豬面頰肉


黑毛豬面頰肉煮得稔身軟熟,加上甜美的桂花香氣,好啱食肉怪既自己,只嫌份量太小了。





Four Seasons Sweets甜點


行政糕點主廚 Julien Gourmelon 則以茶靈四季面膜作靈感,設計一系列帶春夏秋冬氛圍的甜點。





Hello Spring D)(N


Peach Blossom Curd, Almond Madeleine


香桃醬及杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕


質地輕柔,杏仁氣味在舌尖游走,真的很喜歡這感覺。





Happy Summer Time (D N


Strawberry Poppy Seed Mousse, Coconut Dacquoise


士多啤梨嬰粟籽慕絲配椰子杏仁榛子蛋白餅


賣相簡單可人,入口滑溜輕盈,椰子的馥郁令人愛不釋手。





Hello Autumn D)(N


Pear Infused Caramel Tartin


梨香焦糖撻





小小一片梨肉,但甜香到一個點,一口一件恰到好處。





When Winter Is Here (D)(N


Maple Syrup Sabayon, Chestnut & Caramelized Pine nuts


楓糖沙巴翁意大利甜醬配栗子及焦糖松子


擺上了「茶靈」的標誌,栗子餡料甜而不膩,焦糖松子令口感多添變化





Warm Pu'er Tea Scones 


普洱茶英式鬆餅


Clotted Cream奶油忌廉、Winterberry Jam冬日雜莓果醬及
French Mirabelle Jam
法式李子醬)

除了傳統的風味外,更有加入了普洱茶的元素,約隱約現的茶香,塗上了喜愛的Clotted Cream,風味絕佳;如果想口味多變,更有榛子醬及果醬提供,最啱心多的朋友。





配上一杯伯爵茶,芳香的佛手柑香氣沁人,呷著聊著,原來天色已漸暗,時間過得真快,又要掛上口罩一刻,真的希望疫情早日過去,讓大家重回昔日的生活。


D)含奶類製品


N 含果仁


S 含海鮮


G 不含麩質


P 含豬肉


V)素菜


P.S : 


星期一至星期五下午2時半至五時半


星期六、日及公眾假期下午2時至6


HK$638/兩位, 包括咖啡或香茶(逢星期一至五無限添飲,而星期六日或公眾假期兩小時無限添飲)





凡惠顧下午茶每份可獲贈限量「茶靈」矜貴禮品乙份(當中包括茶靈經典香氣7.5毫升體驗裝、茶花別針以及茶靈森林古樹普洱茶),但數量有限送完即止。


憑茶靈的電子禮券更可於全線分店免費享受三十分鐘美肌刮痧服務及購物優惠。

訂座電話 : + 852 2252 5237






地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1

電話:22525237

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 4

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔"LIKE"當作小小的鼓勵吧!謝謝!

2020年3月11日 星期三

2020年3月3日 星期二

這晚我同龍蝦有仇 @ Red Lobster (銅鑼灣)



近年越來越多過江龍餐廳係香港插旗,而全球超過750間分店既海鮮餐廳 Red Lobster 就是其中之一。