2020年1月14日 星期二

任飲任食星期天 @ 川流 (灣仔)




難得星期日放假,同囝囝去太原街買禮物過新年,附近想搵間好少少的餐廳都不便宜,而且仲要坐得舒適,食物好味,真係有點難度,突然間醒起「川流」就係兩條街外,好就腳。

星期日中午時段客人不多,但多數是單點食物,但自己一家四口,反而想食得輕盈一點。









說起來「川流」已開業一年,係時候有點新攪作。






近日餐廳在星期六日及假期,由11點到下午2點半,供應任食點心套餐,每位168,另加茶25/位,但可以在90分鐘內任食。



餐前先來兩壺少見的老鷹茶及龍井,老鷹茶呷落帶甘甜,味道清新怡人。



沙律吧



棒棒雞配棒雞麻醬汁

預先褪骨及撕成絲,喜歡的可以夾埋粉皮及置底的水果片,令味道更添層次。




蒜泥白肉配甜紅蒜泥汁

白肉真係切得超薄,配合青瓜片,淋上蒜泥汁,辣度輕盈,就算兩位囝囝都接受到,而且越食越滋味。



五香牛肉配醬麻油汁

滷得好入味,但牛筋仲可以再稔些少。



川北涼粉配涼粉汁

好多人都會以為係粉皮之類,但早幾年係紅磡碼頭附近食過,醬汁調教出色,令整道菜增加不少分數。



酸辣拌闊粉

闊粉真係好煙韌,咬落要費點勁,不過醬汁酸酸辣辣好惹味。



古方紅糖豆腐花

若然怕食得太多辣,可以食返碗自家製豆腐花,而且係落紅糖漿,正好平衡一下味覺。

除了前菜可以任食之外,另有12款點心都係任食,全部都即叫即蒸,熱辣辣上檯,誠意十足。



點心




蝦汁小籠包

賣相比一般的小籠包更見用心,小小的蝦尾插在小籠包頂,食時另有「吱」管,可直接插入小籠包內注射,充滿了玩味。

講返主角,包皮柔韌富彈性,夾起都不易穿破,肉汁鮮甜味美,正。




紅酒京醬燒鵝包

可說是另一個亮點,包皮鬆軟,撕開兩半時冒著熱氣,鵝肉嫩滑,但又不太覺得有紅酒的味道。




美味素菜包

刴得夠幼細,加入菇菌令味道更香,畢竟是即叫即蒸,可以話無得輸。



貢筍三蝦餃

賣相跟一般蝦餃無異,但食落見真章,蝦肉鮮甜爽彈,蝦味特別濃郁,原來是加入了蝦籽,令味道更上層樓,而且餃皮擀得平均,飽滿而富彈性,絲毫沒有一口粉的感覺,少許透明,可以看到蝦肉的顏色,摺紋清晰可見,水準很高。



鮮蝦豆苗餃

豆苗當做翠綠,口感清新,唯一要挑剔是稍鹹。



蟹籽燒賣

超大隻,好懷疑消滅一籠已經飽,肉質鮮嫩,加入蟹籽口感更佳。



爆汁芝麻牛肉鍋貼

煎得啱啱好,鍋貼底沾滿了芝麻,咬開一刻,迎來是熱燙的肉汁,大家真的要小心。







百花煎釀蘿蔔糕

一見百花兩個字,就知道會釀入蝦膠,蘿蔔糕兩邊煎得微焦,所以食落帶脆口,卻又不失蘿蔔糕的味道,整件菜色都upgrade了,好有心思的改動。



麻辣腸蔥油餅

賣相好難想像係蔥油餅,但食落好香蔥油味,不過會幾飽肚。



蜂窩魚香茄子芋角

外層實在好酥化,餡料是魚香茄子又是一個驚喜位,軟稔之中,味道份外濃郁,又沒有多餘的油份。




糊辣殼酸辣抄手及雞湯抄手

兩款抄手的餡料其實是一樣,分野在於醬汁的運用,想清淡的當然是雞湯,但加入酸辣汁的抄手,令人越食越想食。



甜品
沒有甜品,硬是覺得欠了一些,而且一場到訪,又心掛排德哥的成名作雪糕。



由「雲陽」開始已經被深深吸引,怪味大曲朱古力意式雪糕($48)及藤椒香子蘭意式雪糕 $48,啡白兩款是各有千秋,既在濃香的朱古力中帶酒香,復有陣陣麻辣的感覺在舌尖漫延,所以就算加錢都要試試。




其實作價$168連茶位大約是$200位,大可當作Sunday Brunch,瞓得晏少少,再食得豐富些少。

地址 : 灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖

電話 : 3126 6633

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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