2020年1月24日 星期五

團年自助餐 @ Cafe Renaissance (灣仔香港萬麗海景酒店)




我想大家都食過團年飯,但多數都係中菜,有時最怕限時限刻,來來去去都只有套餐,毫無變化,其實有無諗過食Buffet呢?


潛龍伏虎 @ 海陽 ( 尖沙咀Victoria Dockside K11 Musea )




尖沙咀的K11 Musea真係潛龍伏虎,勁多好餐廳。

上次試過同集團的意大利餐廳,今次就走訪了旁邊的日式食肆。





Kaiyō 特色卷 $328

吞拿魚蓉、黑魚籽、海膽及魚籽的組合,簡直是將鮮味的海產都擺上了,沒有不好吃的道理。



牛油果軟殼蟹卷 $78

經常都食到,但牛油果的軟熟,軟殼蟹的微脆,又真係有水準。




特上刺身盛 (7) $488

雖然都是甜蝦、吞拿魚、三文魚、海膽、帶子及北寄貝之類,但吃得出的新鮮,個人覺得收貨。



天婦羅盛 $238

首選當然係大蝦,脆漿幾薄,而且炸得色澤淡雅,只係墊底的吸油紙略為多油。



燒白鱔 $78

肉質爽彈肥美,送酒一流。





仲有燒煙肉萵筍卷 $38同埋燒牛脷 $68,都係好啱呷住啤酒,食住消磨時間。



焼日本和牛鵝肝丼 $268

真是天使魔鬼混合體,兩者份量多,和牛滿是油香,而鵝肝口感豐腴,單是食完這碗飯,基本上已經飽了。




北海道十勝豚肉丼 $198

至於朋友就點了豚肉,不過太飽無食。






招牌昆布花膠涮涮鍋 $798

未灼牛肉先飲湯,花膠份量十足,煮得入味,湯底鮮甜,正。



加日本和牛(4片)$388

日本和牛油花平均,蘸點些少醬油提鮮,真係好吸引。



加日本黑豚肉(6片)$288

肉味濃、有嚼口,而且價格比較相宜。

地址 : 尖沙咀梳士巴利道18Victoria Dockside K11 Musea 1103-103A號舖

電話 : 21170985

味道 : 4  環境 : 4  服務 :   衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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2020年1月22日 星期三

我們的私竇 @ COSMOS@RedMR (銅鑼灣)


每一個創新概念,都是要由大膽踏出第一步開始。



從中學開始,卡拉OK就伴隨自己成長,而每一個時代總會有喜歡唱歌的朋友,或者固有嘅模式已經令人生厭,近日便跟朋友造訪了一間與別不同的概念店~COSMOS」登陸銅鑼灣。




該店以「Anything at Anytime」為目標,大堂以太空作靈感,靠牆吧檯位設有插頭,可讓客人自由上網,辦理自己的私務,高腳椅可盡眺街外景色,大有繁囂中的謐靜感覺。


MEAT ME TUESDAY @ Porterhouse (中環)






若然閣下是牛魔皇,每餐都是無用不歡的話,家陣有好消息。


2020年1月21日 星期二

菜色新穎 賣相亮麗 @ 星宴 (尖沙咀港鐵九龍站香港W酒店)




年近歲晚,當然要同朋友來個團年飯,但近排實在太忙,單係屋企自己舖地板、整洗手間同清潔,已經花了兩三天,唯有「擠牙膏」式找個中午聚聚。



「星宴」位處W Hotel 內,地點適中,出入都方便。




黑魚子龍蝦盞 $128 (兩件)

餐前先來一個矜貴的龍蝦盞,龍蝦肉爽甜不在話下,酥皮就算沾上水份,而保持鬆化的質感,相當對辦。



原隻澳洲鮑魚燒賣 $48 (一件)

又是一道升級版點心,在傳統的燒賣上放上澳洲鮑魚,燒賣內蝦肉大大隻,超爽彈牙,講真,如果一籠四粒的話,食一籠已經半飽。



每日明火煲例湯 $128 (每位)

朋友都知我係湯怪,逢湯必飲,更何況係老火湯?今次係腐竹銀杏煲豬展,湯呈奶白色,呷落醇厚甘甜,腐竹都溶化了在湯裡,實在忍不住一口氣喝過碗底朝天。



上湯浸時蔬 $218

係時候來碟清清地既上湯浸溫室菠菜苗,由於是溫室種植,所以一年四季都食到。



鮮蝦帶子炒香苗 $328

單尾的炒飯同樣有水準,飯粒粒顆分明,毫無多餘油份,用爽口蝦仁與及柔嫩的帶子,再加入菜頭粒,多了一份嚼口,好啱自己心水。



既然快到新年,當然有不少賀年菜色,會由年初一(125)到初十五(28)供應。



金湯蛋白蒸星斑件 $288 (每位

金湯即是南瓜湯,湯底佈滿大小不一的小白點,細味之下,原來是蛋白加忌廉用慢火細心推成,大廚真是少點功夫都不成,誠意度十足,湯底又甜美可口,就計星班件的味道都變得有層次,超正。




好市發財添就手 $386

自己每年都想食既菜色,豬手選用褪骨豬腳仔,而蠔豉更是用上好似在下一樣肥美既金蠔,扣得軟稔入味,口感豐腴,置底的豆胚鮮嫩翠綠,令人食不停口。



發財顯貴雞 $348 (半隻)$668 (壹隻)

驟眼睇同食,仲以為係菜膽雞,原來內有乾坤,很喜歡玻璃芡夠薄,但食落味道不簡單,而且有細細粒既蜆肉,因為在芡汁中加入了蜆芥,令嫩滑的雞肉的味道變得豐富。

今次食得太飽,甜品已經要下免戰牌。

Facebook 專頁 : W Hotel

地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1

電話 : 3712 2848

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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2020年1月19日 星期日

工廈的另類選擇 @ 御膳 (觀塘)


早幾年因為經營成本上漲,好多餐廳就算出品有水準,都逼於無奈,由地舖避走至工廠大廈,或許御膳就是其一。



其實御膳可以屹立多年,若不是菜色令客人回頭,試問誰會跑入工廈食餐飯?


2020年1月18日 星期六

黑松露之夜 @ Osteria (尖沙咀金域假日酒店)




一向都覺得Osteria性價比高,由服務、環境、衛生到菜色,多年來都能保持一貫水準,而且不時會推出新菜色,近日又轉了新餐牌,以黑松露作主打,融入不同的菜色之中。


2020年1月17日 星期五

陽光明媚下的團年飯 X 北區最佳選擇 @ 沙田18 (沙田凱悅酒店)



年近歲晚,係時候同朋友食團年飯。

自從大學站重開後,出入餐廳的確方便多了,在陽光明媚的日子下用餐,心情更覺輕鬆。

主菜:












傳統北京烤填鴨

店方名物,對上一次吃到同級數的,要算到上年中到深圳君悅的「1881」了。

三種不同切割方法,將鴨皮跟肉的特質盡情表現,真是令人回味無窮。




大蕉燜五香牛筋腩煲

上次已經試過,今次水準依然,牛筋炆得好稔同入味,用作送飯一流。




九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉

好有驚喜的菜色,置底的藕粉本身已經好幼滑,加上了臘肉粒,更多了一份油香,就連主角鮑魚都給比下去了。




年年慶有餘 - 剁椒蒸龍斑球

畢竟是新年菜,菜名都充滿了新春氣息,龍躉球蒸得啱啱好,肉質嫩滑又啖啖肉,刴椒毫不嗆喉,反而挑起了食慾,如果不怕辣,魚汁又可以用來拌白飯。




嘻嘻哈哈笑 - 黒松露芝士忌廉蝦球配鍋巴

又是一道賀年菜,驟眼睇,完全不覺得係蝦球,因為外層被芝士忌廉汁緊緊包圍,旁邊的鍋巴炸得脆卜卜,如果囝囝係度一定掃光。





樹子蒜椒炒山蘇

山蘇翠綠鮮嫩,完全無渣,辣辣地超好食。

甜品:
一向是餐廳的強項,今次一口氣上四款。




鮮雜果橙酒杏仁豆腐

杏仁豆腐是自家出品,杏味不會太濃烈,真係恰到好處,加上哈蜜瓜、藍莓及西瓜等水果,好清新的感覺。




陳皮紅荳小丸子雪糕

都幾甜下,但加入陳皮,卻又多了份幽香,不會過於單調。




眉豆柚子砵仔糕

好有趣的組合,眉豆做砵仔糕又無不可,但加入柚子令味道清新,又是一驚喜點。




鳳梨煎堆仔

上次都有食過,炸得好香脆,中間有鳳梨肉做餡料,好芳香又酸酸地,食完都不覺膩。


仲有幾日就新年,若說到北區最佳的中菜廳,相信沙田18必定在前列。


地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4

電話 : 37237932

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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