2020年7月5日 星期日

抵食半自助餐 @ LIS ( 香港仔如心南灣海景酒店 )




近排酒店Buffet差不多全面復甦,但都以半自助形式出現,其實都幾好,減少了浪費的情況,而且更加衛生。

位於黃竹坑既如心南灣海景酒店,其實好近地鐵站,行過去不用10分鐘。

以往寫自助餐,都係以回本位打頭陣,今次亦不例外,就先講講主菜。

MAIN COURSE 主菜

(Choose 1 from the below
自選一款)



Grilled U.S Prime Sirloin Steak (8oz) with Truffle Veal Jus

燒美國西冷扒配松露肉汁 (8 安士)

略嫌西冷有點過熟,始終個人偏好較生的火喉,不過肉味依然不俗。




Grilled Australian Lamb Chop with Rosemary Veal Jus

燒澳洲羊架配迷迭香肉汁

煎得雖然過熟,但肉質依然細嫩,羶味亦輕盈,可惜無mint jelly



Roasted French Yellow Spring Chicken with Mushroom Jus

焗法國黃春雞配蘑菇肉汁

烤得恰好,雞皮呈金黃色,肉質毫不覺老,蘸點蘑菇汁食更覺滋味。



* Steamed Whole Tiger Garoupa (1 catty) with Soy Sauce

* 清蒸老虎斑 (1 )

好有中菜感覺,仲要配碗白飯,魚真係蒸得好好,尤其是豉油一流,雖然係半自助餐食蒸魚飯有點怪,但都好滿意。





Pan-fried King Prawns with Garlic Butter Sauce

香煎大蝦配蒜香牛油汁

好大路的煮法,蝦身煎得好香,而且又大隻,蘸點牛油汁好惹味,收貨。



* Wok-fried Fresh 8-head Abalone with Ginger and Spring Onion

* 薑蔥炒新鮮八頭鮑魚

每位一客,同樣是配上白飯,鮑魚好大隻,但炒得過火,肉質變得好韌,反而覺得清蒸可能更好。





海鮮

長腳蟹爪、藍貝、海蝦及海蜆,當然好受歡迎,而且海蝦勁新鮮爽口,平日自己只會食幾隻,今次都忍不住消滅了一碟。



刺身及雜錦壽司

有三文魚、甜蝦及吞拿魚,都是比較尋常的選擇,但客人無需排隊,便有專人放6上,是安全衛生得多。





西湯是南瓜湯,幾鮮甜滑溜,而中湯是野葛菜生魚煲龍骨,飲落好夠火喉,尤其是係屋企好少煲就更啱胃口。






水果、沙律及芝士

每款食物都用透明半圓蓋蓋好,以保持衛生,但見有部份客人,拎起隨手放埋一邊取食物,而事後貪方便卻未有放回,實在有點自私。




前菜及小食
冷麵、cold cut、薯條、莎樂美腸同埋令人有驚喜既麻醬木耳




飲品

蘋果汁、橙汁同西柚汁當然是任飲啦!



甜品



飯後當然係甜品時間,雪糕有哈根大師,提供士多啤梨及朱古力味。




至於恒溫櫃有雲石芝士餅、北海道全脂牛奶布甸、鮮果焦糖燉蛋、雜果啫喱、軟朱古力蛋糕、荔枝布甸、咖啡朱古力布甸、士多啤梨布甸、香蕉蛋糕、士多啤梨慕絲蛋糕、紅菜頭菠蘿啫喱、朱古力慕絲、藍莓蒟蒻果凍及甘筍薑果凍配菠蘿汁,種類比起之前絲毫沒有減少。



如果喜歡不同口味的甜品,又有柚子蜜脆蛋糕、焗麵包布甸、曲奇餅及紫米椰奶露

家陣去連鎖快餐店食碟咖喱飯都要近$60,我寧願比多少少慢慢嘆好過!

P.S : 71日至31日,餐廳推出「花膠.龍蝦海鮮盛宴」,仲要低至65折(優惠連結


地址 : 香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店P3

電話 : 3968 8833

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

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2020年7月1日 星期三

星級麻辣 X 無盡精彩 @ 麻辣燙 (中環)




早年係深圳四圍盪,好鍾意係街邊食麻辣燙,又或者串串香,就連乾鍋都已經在90年代開到成行成市,只不過隨著人口南移,香港是越來越多人愛上有層次的麻辣。

畢竟當年衛生環境差,每次食都要有必死決心,隨時腸胃炎。

其實麻辣菜色早已經登堂入室,位於中環大館對面的「麻辣燙」,更加先後三次(2011~2013)獲得米芝蓮一星殊榮,真是毫不簡單。



食辣一定要搵同道中人,大家食到大汗淋漓,但又停不了口的氛圍,有點「生死之交」的感覺。

可能餐廳靠近大館,晚上客人大多是外籍人士,反而本地人不多。




紅油抄手($98/6隻)

抄手食過不少,但入口已經「嘩」一聲,辣度非常強勁,其實雲吞餡都是豬肉、椰菜、黑木耳同埋甘筍,另外,大家要小心置底的白菜,蘸滿了辣油,食落似係食緊辣油,若然閣下並非「辣妹」,還是放棄吧!







別不同燙雞片($148

起初給置面的紅椒乾嚇一嚇,但原來似係裝飾,望落有點似川椒雞球,以為係珍珠葉,其實係炸菠菜,雞片肉質細緻,毫不過火,又係好啱佐酒,難怪吸引不少外籍人士用餐。



阿婆麻辣豆腐($108

經調較後,辣度變得平易近人,豆腐嫩滑可口,濃油赤醬風味突出,建議另行order碗白飯撈埋食,真是絕配。






霸王辣椒軟殼蟹($398

賣相雖然澎湃,但感覺得個「嚇」字,原因係辣勁不如抄手,食落麻辣感覺慢慢滲出,軟殼蟹炸得酥軟入味,卻沒有油膩的口感,送啤酒一流。





黑松露雞絲辣炒飯($138

近年黑松露已滲透任何菜色,吃多了感覺不如初接觸的驚喜,但今次黑松露醬下得輕手,反而有淡淡的幽香,飯粒可以更乾身少少,微辣下,令人胃口大開。




拔絲草莓

拔絲香蕉食得多,換上了草莓又確係第一次見。

糖漿拉絲好靚,加了不少分,而且用上草莓酸酸地,平衡了甜膩感,不錯。




地址 : 中環蘇豪奧卑利街7號地舖

電話 : 27966866 / 27966766

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

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2020年6月28日 星期日

5周年亮麗呈獻 @ The Continental (金鐘 )






5年了,一段不短的日子,更何況是近一年的營商環境,實在是「疫」境求存,餐廳少點實力都支撐不了!




2020年6月22日 星期一

顛覆傳統 X 玩轉概念 @ 逸軒 (沙田帝逸酒店)




不經不覺,疫情已纏繞大家都有半年了,飲食業是最大的受害人之一,近日稍為好轉,積存的爆發力便湧現,Buffet差不多間間火旺,的確有返點生氣。


2020年6月20日 星期六

歲月的回憶 @ 奇華「端午糉」


「每逢佳節倍思親」是真的,尤其對剛遇上第一個失去母親的「端午節」,就更勾起絲絲記憶!

兒時雙親在露台擺好陣勢,一口氣「裹糉」達百隻,仲要有三款不同口味,用作送給親友之用,當中蘊含的傳統美德,睦鄰之間的和諧契合,非筆墨能形容,而當時的情境,空氣中跌宕的氣味,全都深刻在腦海裡,彌足珍貴。



今年「奇華餅家」推出了全新口味的「陳皮鴨腿肉粽」及「銀杏果蓮子素粽」,加上「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽」、「極上珠姐XO醬五花腩肉粽」、「陳皮豆沙梘水粽」,陣容十分鼎盛。


2020年6月17日 星期三

2020年6月16日 星期二

2020年6月15日 星期一

瀛「脆」樂滿Fun自助晚餐 @花月庭 (旺角帝京酒店)




Buffet一向深受大眾歡迎,早前的疫情加上媒體的報導,的確令好多人卻步,但近見情況稍為放緩,各大小酒店開始試水溫,由訂價到衛生都盡量做足,其實大家都不想功虧一簣。


2020年6月3日 星期三

半價的誘惑 @ 粵 (北角城市花園酒店)




很奇怪,近月經常在北角的城市花園酒店出沒,除了每星期的覆診外,上次又跟囝囝的契爺契媽在「粵」中菜廳飯聚。

無他,因為點心有半價嘛!


快閃6折期間限定越南大虎蝦 @ 龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)




早說過金域假日酒店「龍苑」是自己經常光顧的地方,前個月先一家人參觀完婚禮之後齊齊嘆茶,今次又同一班朋友試試新推出的新菜式。