素有「餐桌上的鑽石」之譽的白松露，只需簡單的在菜色上放上幾片，已經可以將食物的香氣提升。
Cucina擁有迷人的維港景致，安寧謐靜的環境，正是
Fine Dining 的上佳選擇。
而近日更推出全新的白松露菜色，真心令人期待。
Uova strapazzate, pane tostato, capesante scottate, tartufo
bianco
Taiyouran Scrambled Eggs with Toasted Bread, Seared Hokkaido Scallop and White
Truffle(39 truffle)
有機意大利炒蛋伴多士、 香煎北海道帶子及白松露（3
克白松雪)
即刨白松露，陣陣幽香四溢，與有機雞蛋的蛋香，帶子略略煎香兩邊，內裡肉質依然嫩滑，置底多士，沾上了蛋汁，仍帶少許脆口，又有蛋香，實在是無可比擬的前菜，更加令人期待之後的菜色。
Tajarin mantecati al burro e Parmigiano con lamelle di tartufo
bianco
Handmade Tagliolini with Butter and Parmiqiano Cheese and Shaved White Truffle
(39 truffle)
手製意大利蛋麵伴牛油巴馬臣芝士及白松露（3克白松露)
麵條是Cucine名物，吃了這麽多次，從來也沒有失手，al dente的口感，掛滿芝士的幽香，足以令人吃不停口，加上即刨的白松露營片，矜貴度爆燈，家陣諗起，又想再食一次。
Costoletta di vitello piemontese, pure' di castagne, cavoletti,
salsa al tartufo
Roasted Italian Veal Chop with Brussel Sprouts, Chestnut Purée and White
Truffle (3g truffle）
燒意大利牛仔伴小椰菜、 粟子蓉及白松露(3克白松露)
自己享用牛肉，多數是蘸點海鹽來提鮮，今次刨上了白松露片，根本是把整道菜增值了，牛肉骨位帶油香，完全是在下杯茶，肉味濃郁又有嚼口，伴碟的栗子蓉幼滑甜美，真是意想不到的精彩。
Or
Astice intero canadese con salsa al burro, aglio e limone,
verdure saltate e patate
arrosto
arrosto
Grilled Whole Boston Lobster with Lemon and Garlic Butter Sauce, Sautéed
Vegetables and Roasted Potatoes (26oz)
扒原隻波士頓龍蝦配香蒜牛油汁及燒著(26安士)
其實主菜有牛肉同龍蝦二選一，不過兩者同樣係我喜好，真係有老婆同囝囝既感覺，雖然結果係點左牛肉，但我係唔會話比人知邊樣係老婆，邊樣係囝囝既，哈哈！
原隻新鮮龍蝦當然吸引，朋友切了一塊比我試試，肉質爽彈，冰鮮貨真係完全無得比較，蝦味突出，香蒜牛油汁將蝦味進一步提升，好正。
Gelato al tartufo bianco e oro, spugna alle nocciole, spuma al
mascarpone
White Truffle and Ice Cream with Gold Leaf, Hazelnut Sponge and Truffle
Mascarpone (1g truffle)
白松露雪糕伴金箔、 榛子蛋糕及松露芝士汁(1克白松露）
壓軸的 Gelato，當然是期待的白松露雪糕，冰冷的雪糕，彷彿將香氣凝住了，榛子海綿蛋糕鬆軟有彈性，加上松露軟芝士，每口都是享受，令這個晚上更完滿。
Facebook 專頁 : Marco Polo Hong Kong Hotel
餐廳專頁 : Cucina
地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話 : 21130808
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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