2019年8月14日 星期三

星級午宴 @ 富豪酒家 (尖沙咀)


近日經常跟朋友在尖沙咀用膳,但午間小聚就較少。


富豪酒家貴為米芝蓮一星餐館,好多人會以為訂價一定難以接受,原來餐廳推出的行政套餐,一點都不貴。


今次除了套餐,更追加了兩個點心。





原隻鮑魚野菌酥($88/隻)

酥皮搓焗都有水準,酥化香口,鮑魚柔韌富彈性,中間夾雜有雜菇粒,口感層次分明,既矜又惹味。



鵝肝小籠包($48/隻)

內裡充滿了肉汁,咬落帶來陣陣鵝肝的油香,在傳統的點心中帶出了新意,真是不錯的改動。






一套三件的點心是安蝦咸水角、晶瑩海蝦餃及蟹黃燒賣

咸水角的外層是出奇的香脆,餡料不算多,但反而覺得啱啱好;蝦餃是少見的水準,餃皮搓得通透,摺紋亦多,餃身飽滿而不破穿,加入筍絲令口感更清爽,傳統風味果然好啱我,至於蟹黃燒賣,肉質鬆軟,肉味濃郁,配上一杯清幽的鐵觀音,確是無以尚之的享受。





35頭吉品鮑鵝掌配生麵

原隻吉品鮑用作拌麵,也未免太奢華了吧?

生麵淥得啱啱好,絲毫不覺有鹼水味,鮑1魚汁另上,正好澆在麵上,可以增添美味;鵝掌亦扣得軟稔,心想,若然老媽可以品嚐到就好了,畢竟是她的摯愛食物。




粉葛鯪魚湯

火喉足,湯料的味道都已經溶入湯裡,每口都是精華,很有住家湯水的感覺。



生磨蛋白杏仁茶

近日開始減甜,但食落甜度恰好,杏仁氣味幽香,蛋白亦推得幼滑,正。



迷你馬荳糕及迷你炸豆沙角

另外,兩件甜點都做得迷你,正好一口一件。



地址 : 尖沙咀彌敦道132Mira Place食四方4402號舖

電話 : 2736 2228

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔"LIKE"當作小小的鼓勵吧!謝謝!

沒有留言:

張貼留言