2019年5月20日 星期一

未出發先品嚐「獅城地道風味」@ 沙嗲軒 (尖沙咀皇家太平洋酒店)






雖然同是亞洲國家,但菜色是各具特色,單是肉骨茶,便存在兩個不同版本。





位處尖沙咀皇家太平洋酒店內的沙嗲軒,早幾年前,在附近上班時已經經常光顧,菜色是紮實有水準,絕對不會令人失望。


近日餐廳推出「獅城地道風味」 ,真係好啱自己胃口,點解?




因為三年前跟太太來個重溫Honey Moon feel 之旅,曾在星加坡一天內食足六餐,當中有三餐是當地最出名的肉骨茶店,加上熟食市場早餐,胡椒蟹加麥皮蝦,仲有麥士維市場既海南雞飯做晚餐,家陣仲好回味,而家中附近方圓十里都無一間星馬菜館,想食就要跑到老遠。




Devil Skin

黃金脆魚皮

即叫即炸熱辣辣,而且散發咸蛋黃的香氣,夠晒邪惡,最啱用黎配杯啤酒,睇埋直播波就更正。




Hokkien Popiah accompanied with Beef Satay and Pork Satay

家鄉福建薄餅配牛肉沙嗲串及豬肉沙嗲串

沙嗲醃得入味,而且烤得恰好,肉質不會太乾,沙嗲醬好惹味,但個人覺得可以辣些少。





Bak Kut The

肉骨茶

餐廳本身提供星加坡及馬來西亞兩款不同風味的肉骨茶,今次選擇了較喜歡的馬來西亞版,藥材味偏重,色澤深黝,腩排煲至軟稔,雖然配上油條,但自己會另點一碗白飯用來淘飯,滋味無窮。





Signature Hainanese Chicken with Garlic Rice

招牌海南雞配油飯

雞肉嫩滑可口,皮下脂肪經冰水洗禮後呈Jelly狀,油飯粒顆分明又香口,配上三色醬就更正宗,只可惜欠了一碗雞什湯。




Pepper Crab

焗胡椒蟹

選用越南肉蟹,焗得好入味,胡椒香味好突出,陣陣辛辣,刺激味蕾的感覺真好。


Or





Prawn Pot

Braised Prawns with Clear Vermiceliin Seafood Broth served in Clay Pot

粉絲蝦煲

原以為好普通,食落先知欲罷不能,蝦膏的精華全都滲入湯裡,粉絲沾滿了蝦膏,滑溜惹味,滿口都是蝦膏的濃郁氣味,好正。








Sambat Kang Kung

Bean Sprouts with Salted Fish

Dessert Platter

Pandan Chiffon Cake, Sago Gula Melaka Deep fried Banana Ball Coconut ice Cream

班蘭蛋糕、馬六甲椰汁西米布甸、黃金香蕉球、椰子雪糕

一共四款甜品,班蘭蛋糕芳香軟熟,班蘭味好香;西米布甸甜美,椰汁味帶來了熱帶風情;黃金香蕉球要趁熱食,凍了便香幾甜膩;雪糕一向是摯愛甜品,椰子雪糕正好清清味蕾。





喇沙湯粉

單是看見浮面紅彤彤的辣油已經想食,配料其實好簡單,不外乎是魚片切條、豆卜、蝦仁及雞蛋,但湯底才是靈魂所在,質惑濃稠有椰香,辣度恰到好處,正好挑起食慾,最佳示範作。


六月囝囝考完試,又可以再去星加坡喪食當地名物,諗起都興奮,不過尚未起行,都好,仲有沙嗲軒可以止渴。

P.S : 整個套餐只須港幣HK$850 / 兩位用,但要另計10%服務費啊!


地址 : 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台13號舖

電話 : 27382368

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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2019年5月15日 星期三

2019年5月5日 星期日

母親節自助餐特集~味遊國際海鮮Buffet @ 8度餐廳 (土瓜灣8度海逸酒店)



從小就在土瓜灣長大,當年環境清靜,人情味濃,特色食肆又多,平通全港既貴記、超過50年歷史既上海美華、美景街內的甜品店,當年拍大時代,又有每天即打牛丸及魚蛋,此刻,仍記起當中的氣味。 




但近年卻慘遭淪陷,居民怨氣沖天,只富了部分人,可惜。


2019年5月4日 星期六

這晚星閃閃 @ 明閣 (旺角香港康得思酒店)



說起來,除了 Christmas Party 外,對上一次跟朋友飯聚都已經是一年前的事。




稍後便是母親節,的確要找個地方,好好慶祝一下,而「明閣」貴為米芝蓮星級餐廳,當然是首選之列。


2019年5月3日 星期五

葡式風味下午茶 @ Vasco (新口岸澳門金麗華酒店)



兩日一夜澳門喪食團又到了尾二站(因為之後仲有一餐米芝蓮三星8中菜廳)。





畢竟是中段時間,朋友就提議到附近的金麗華酒店,來一個下午茶。


粵韓新食 @ 翠園 (尖沙咀星光行)






近年香港韓風大盛,不單止K-Pop深受年輕一族歡迎,就連旅遊、劇集,甚至飲食文化,都令人著迷。 


2019年5月2日 星期四

初遇「奇亞那牛肉之王」 @ Cucina (尖沙咀馬哥孛羅香港酒店)





香港實在很少餐廳會像 Marco Polo Hong Kong Hotel Cucina 一樣,每隔一段時間,便會從世界各地,邀請不同總廚,來港作交流,的確是老饗的福氣。


美國有機安格斯牛肉Fusion粵菜 @ 雲來軒 (尖沙咀)



說起來,已有好幾年沒來雲來軒了,當年一起寫食評,攪飯局的朋友,亦有部份退出江湖,今日重臨,有點人面全非的感覺。


雖然人腳不同,食物仍保持質素,所以就算是平日,依然是客滿。



近日餐廳與OrgChoice 100%有機美國牛肉合作,推出以牛肉作主打的全新菜色。


2019年4月30日 星期二

開胃醒神 @ SOI 18 (銅鑼灣)



天氣越來越熱,胃口愈來愈差,遇上刺激食物,反而會挑起食慾,泰國菜是其中一令人胃口大開的菜色。 


位於銅鑼灣核心地段的 SOI 18,食物一向有水準,日前就跟幾位朋友故地重臨,聚聚舊。



近日天氣太熱,先來一個椰子沙冰,原個椰青去肉連同冰塊打成沙冰,清甜芳香,好啱熱到標汗的日子。


2019年4月29日 星期一

「法·嘗·宴」~中西合璧的盛宴 @ 帝京軒 (旺角帝京酒店)





中國菜跟法國菜同樣都具有源遠流長的歷史,兩者結合,又會產生什麼火花?


最近,旺角帝京酒店中菜廳「帝京軒」,推出了「法··宴」,正好令大家品嚐兩大菜系的精髓所在。




餐前先來一式三款的前菜。




紅酒和牛凍藜麥沙律

和牛凍帶來陣陣牛肉的香味,QQ口感討好,配上藜麥沙律,更覺健康。




黑松露鵝肝腐皮卷

腐皮卷外層炸得脆卜卜,內裡軟熟幼滑,更加有黑松露的幽香,的確是令人耳目一新。




腐乳香焗法式田螺

田螺肉質帶點嚼口,墊底的菠菜薯茸焗至外層微脆,內裡軟熟,有腐乳的配搭,在法式食材中,帶來中菜風味。




干邑忌廉龍蝦花膠湯

本身用大量蝦殼熬成湯,已經非常濃稠,湯料竟然仲有海蝦、龍蝦鉗、花膠及帶子,也未免太誇張了吧!





寶雲酥藥膳烤羊架

在中菜廳享用西式菜色,卻沒有違和感,尤其是添上藥膳的香氣,中和了羊肉的羶味。




香檳時蘿松茸煎龍躉

有蝦乾同炸過銀魚仔,可以說是意想不到的組合,最特別是龍躉肉沾滿了香檳時蘿汁,更覺味道濃郁。





法饌.粵饗

拿破崙牛柳金錢雞

把西式拿破崙與中式金錢雞結合,創造出全新口味,酥皮包裹著牛柳、鵝肝及冰肉,可說是邪惡到極點。




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普羅旺斯燉蔬菜

有翠玉瓜、青瓜、蕃茄及小黃瓜,明明菜蔬應該好清新,但食落又好濃味,原來醬汁是由麵豉醬加豆板醬調製,好特別。




川辣慢燉油封鴨腿

一般油封鴨腿都是用上鴨油,但聽聞大廚是加入了花椒油,令鴨腿多了辛辣,真係佩服大廚的構思。






八寶法國鵪鶉配佛跳牆絲苗

相信是整晚最誘人的菜色,體形細少的鵪鶉,竟然釀入了蓮子、冬菇及鹹蛋,仲要褪埋骨,保證啖啖肉,而置底的絲苗,加入了佛跳牆材料,真的好豐富。





陳皮桃膠法式燉蛋伴花椒杏仁瓦片酥

在原有法式燉蛋上注入了中式元素,就是陳皮及桃膠,令口感及香氣多了變化,碟邊的杏仁瓦片酥辣辣地,簡單的燉蛋,實在好吸引。




想喝上一杯,大可另加HK$198,便可享用3杯法國佳釀。


P.S : 整個套餐只需HK$888 / 位(兩位起),已包含七道菜

色,若果在網上下載優惠,更可享8折。

地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3

電話 : 2622 6161

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

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