2018年1月19日 星期五

一個晚上,六間餐廳 @ Feast ( 太古東隅酒店 )

實在衷心的感謝,自己只是一位小薯Blogger,這麼多年來爬格仔,總算跟一班圈中人建立友誼,近幾年都多了參與團拜飯聚。
 
上年曾在Mr & Mrs Fox跟大家共渡過一個愉快的晚上,而今年就移師到東隅酒店的 Feast
 
 


 
New Year Media Dinner
餐前送上煎帶子小食,肉質柔嫩,與上年品嚐過Plat du Jour 的名物絲毫不落下風。
 
Sugar
Mojito Reloaded
Havana 3yrs Rum, Prosecco, Peach, Mint & Lime
在同集團的幾間餐廳中,以 Sugar 景色最迷人,不知幾多劇集在此處取景。
今次作為主場,當然不容有失,在原有的Mojito上加入了Peach,令味道更芳香,色調添上了粉紅色,是更加迷人,難怪是 Sugar signature drink

 
Mr & Mrs Fox
Warm Baroccoli Custard
Asparagus, Prosciutto, Garlic Chips, Sesame Sable, Aubergine
賣相精巧亮麗,在質感似西蘭花慕絲上,插上一枝枝小蘆筍,然後放滿了風乾火腿,香脆幼滑夾雜,伴碟的茄子碎上,起初還以為是牛肉他他,吃起來卻清新爽朗,真的不錯。

 
RE/PUBLIC
Soup & Sandwich
Crab Bisque & Crab Claw Brushetta
雖然是上年12月先開業,但走的是親民路線;今次奉上的湯以小巧的玻璃杯盛放,未上檯已傳來陣陣幽香,入口鮮甜滑溜,置杯面的多士,帶點意大利風,加入了風乾蕃茄,香脆之餘更帶微微果酸,層次分明,實在太吸引了!

 
Plat du Jour
Oven-Roasted Sea Bass
Jerusalem Artichoke, Bayonne, Sun-Blushed Tomato, Red Wine Reduction
海鱸是由法國空運到港,誠意度十足,但可能掛住影相,魚皮未夠脆,反而伴碟的蕃茄及火腿片,微酸跟咸香結合又幾有趣。
 
The Continental
Veal Tenderloin & Foie Gras
Chanterelles, Candy Stripe Beetroot, Green Peppercorn  Jus
選用了Veal Tenderloin 部位,肉味濃郁而有嚼口,超正,酒杯蘑菇爽脆入味,個人幾喜歡,鵝肝雖然邪惡,但小小的一塊,份量啱啱好,而墊底的紅菜頭帶來少許甜香,減輕了不少油膩感,實在配搭的很合宜。


 
 Feast
 White Chocolate Dome
 Frozen Berries, Warm Dark Chocolate Sauce
壓軸甜品可說是整晚亮點,玻璃器皿內是濃度29的白朱古力,附上一小瓶熱燙的朱古力漿,揭開蓋後,把熱朱古力漿澆在白朱古力球面,當球面溶化後,便露出內裡原來是草莓、raspberry及藍莓三種帶酸的水果,混和了朱古力一齊食,起了平衡的作用,令人不會覺得甜膩。
 
實在很欣賞餐廳的細心處,雖然今晚雲集了幾間餐廳的大廚,出菜時有條不紊,出檯時碟還是暖的,而且每間餐廳都採用回自己餐廳的餐具,非常窩心。
 
最後,當然是來一杯摯愛的 Earl Grey Tea,說說笑笑,時間過得真快,祝願大家身體健康、工作順利!!
 Facebook專頁 :
 
 
 
 
 

@EASTHongKongHotel
@TheContinentalHK
@MRMRSFOXHK
@PlatdujourHK
@PublicHK
 
地址 : 太古太古城道29號東隅1
 
電話 : 3968 3777
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5
 
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