2018年10月15日 星期一

精巧的西班牙菜 @ Savvy (佐敦登臺酒店)

西班牙足球經常欣賞,西班牙美女熱情如火,但兩者都係得過睇字,反而西班牙美食可以係香港品嚐到
 

 
 
聽聞位於佐敦的登臺酒店,近日來了一位客席西班牙大廚,在十月間逢周五及周六,提供西班牙小吃半自助晚餐,正好啱三五好友飯聚
 
 


Agua de Valencia
non-alcoholic)(HK$48

餐前先來一杯特飲,感覺好似什果賓治,清甜可口,不錯。
 

 


安達盧西亞蕃茄凍湯 (Gioconda's Gazpacho Andaluz

很傳統的西班牙菜色,質感不太濃稠,但呷起來,每口都是清新的蕃茄味道,又凍又酸,令人胃口大開。
 

 


西班牙炸蝦餅 (Bunuelo de Camarones

質地並非脆口或是彈牙,而反蝦味濃及鬆軟,好奇怪,擠點檸檬汁提鮮,味道更佳。
 

 


西班牙薯仔奄列 (Tortilla Espanola

可能要遷就薯仔切得比較大粒,所以奄列比一般厚身,而且較濕潤,可說是跟傳統的各勝擅長。
 

 


烤魷魚(Chipirones a la Plancha

一向是個人喜歡的西班牙菜色之一,魷魚選用了一口一件的貨色,肉質飽滿,香草的氣味緊扣,就算不蘸點蛋黃醬都毫無問題,結果差不多給秒殺了。
 
 


火腿﹑鮮蕃茄蓉多士 (Pan con Tomate y Jamon

火腿充滿了油香,配上鮮蕃茄正好平衡了油膩感。
 
 


辣肉腸餡餅(Empanada Chorizo y Cebolleta

賣相有點似炸雲吞,外層好香口,內裡餡料熱辣辣好惹味。
 


 


燻辣椒粉西班牙黑毛豬豬肩肉﹑脆薯仔﹑菠菜拌辣椒﹑葡萄乾﹑松子  (Presa Iberica with Smoked Paprika, Crispy Broken Potatoes, Spinach with Chilies, Raisins and Pine Nuts

作為主菜是恰如其份,豬肩肉軟熟有嚼口,陣陣煙燻香味,令味道更添層次,簡單的灑點鹽來提鮮已經非常到位;而伴碟的菠菜有少許辛辣,正,加上甜甜地既葡萄乾,去掉了不少油膩感,而脆薯仔可能拍照大耐,感覺不到脆口。
 
 


杏仁蛋糕﹑香橙﹑薄荷 ( Almond Cake

小巧的一件,質感鬆軟,但杏仁味不太突出,伴碟的橙柳及薄荷葉,帶來清新的口感,而紅桑子的微酸,正好平衡了之前厚重的感覺。
 
 
好幾款菜色都做得精巧,絕對沒有令人失望,十月快過去,大家可以考慮一下。


地址 : 佐敦志和街1號登臺酒店1
 
電話 : 39532213
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4
 
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2018年10月14日 星期日

吃喝玩樂在深秋 @ 花月庭 (旺角帝京酒店)

每到深秋時分,除了片片紅葉,又會令人想起肥美既鵝同蟹。
 
 

花月庭是近年造訪過最多的餐廳,就連老媽的壽宴及自己的結婚周年都曾經在花月庭慶祝。朋友說起要食自助餐,當然是不二之選,食物方面,藉著秋天鮮蟹盛產的時節,五花八門的蟹饌菜式絕對少不了,還有一系列以美國楓糖主打的甜品。
 

重點推介
 
 
 


火炙波士頓龍蝦( 白蘭地蟹籽忌廉汁)


任拎任食,尤其是蓋上的一層白蘭地蟹籽忌廉汁給烤至焦香,與甜美的蝦肉好夾。
 
 
 


松葉蟹皇醬焗北寄貝
由九月一日至十二月十三日推廣期間,凡惠顧是次主題全時段自助晚餐,每位客人獲分發一張美食卡,憑卡可取一隻北寄貝,老實講,每隻都有近手掌大小,除了醬汁香甜外,北寄貝焗得啱啱好,好味。

 


而每晚都有兩款先後共四次有特別食物提供。
 


 



7
點及9點有焗西班牙香蒜欖油蝦


傾入大量的香料及蒜蓉,爆炒海蝦仁,再放在多士上,勁香口又彈牙,正。
 
 
 



7
點半及9點半有火焰雪山


至於火焰雪山位內有玄機,原來download apps 之後,用手機可看到隱藏卡通人物,非常有趣,說回火焰雪山,充滿了酒香,中間雪糕冰凍入心,有種外熱內冷的感覺。


 


北京烤鴨


原隻烤好即片,自己可自行加海鮮醬同京蔥絲,食既時候仲有微溫的感覺,不錯。

 


生滾鮮蟹粥


廣東開米花粥底,加入新鮮蟹,自然甜美,略嫌有些少碎殼,大家不妨試試。




生蠔


即開美國港島太平洋Island Pacific,是回本位之一,自然人龍不絕,但食到尾聲都有供應。

 


海鮮
 


 
 


有爆膏麵包蟹、啖啖肉龍蝦鉗、肉質幼嫩既青口、爽口彈牙凍蝦、鮮甜三點蟹及鱈場蟹腳,又是給人圍攻的地方。

 


刺身


提供赤蝦、三文魚、八爪魚及鯛魚,全給太太消滅了。
 
 

Carving Station
 

 

烤焗區放置了烤爐,有帝港烤春雞及德國咸豬手,春雞好香,但肉質有點結實,而豬手皮位有油香;加上本身有的烤秘製豬肋排,同樣是最啱用來佐酒。

 


灼料吧
 
 
 


想不到黑蒜油叉燒拉麵幾好,汆水處理得好好,麵條沒有鹼水味,湯底亦有濃郁的豬骨香味,質感濃稠,叉燒的地位都給搶去了。



 

燒味
 
 


好奇怪,幾間同集團的海南雞飯都有水準,飯粒飽滿有油份,雞肉嫩滑,真心推薦比大軟。




另外,又有叉燒同燒鴨,都是酒店自家出品,質素有保證。

 


 
 


鹹菜豬肚湯


近日有點咳,正好喝一碗,胡椒味不太重,但好少係自助餐飲到,真係開心。


 

羅宋湯


西湯幾夠味,而且菜蔬煮得好稔,酸酸辣辣好醒胃。

 



熱葷


基本上每次都有改動。
 
 


泰式咖哩炒蟹


份量十足,絕非用細蟹濫竽充數,炒得又夠入味,誠意推薦。

 


芝士焗松葉蟹烏冬


出奇地好食,烏冬沾滿了芝士,已經覺得濃香,但又有蟹肉的甜美,就算會飽肚,都要試試啊!

 



石榴梅膏骨


好惹味,尤其是骨膜位的油香更是不得了。







 


其他熱葷仲有乾煸四季豆、香辣蕃茄燴青口、烤鴨胸配阿根廷香辣醬、成吉思汗羊肉鍋、蜜香烤豬寸骨、藜麥菠菜炒薯角、蒸海鱸魚、蛋白蟹柳時蔬、港式咖哩雞、咖哩雜菜、籠仔荷葉飯、櫻花蝦野菜天婦羅及日式燒烤( 粟米、秋刀魚、鯖魚、長蔥雞肉串及黑豚肉),大部份都好啱香港人口味,當中更有不少是適合長者,若果想同家中長者食 Buffet ,「花月庭」的確是個不錯的選擇。

 


芝士


提供了Edam CheeseEmmental CheeseWalnut Cheese三款。

 


甜品
 
 


自助 Yogurt ,味道有原味及士多啤梨味,酸酸地軟綿綿,好正。

 


Movenpick
雪糕專區,有檸檬青檸雪葩、 瑞士朱古力、士多啤梨、雲呢拿夢幻、楓糖合桃、意大利芝士蛋糕、芒果忌廉及薄荷朱古力共八款口味,又是那一句,仲未咳好,只可以得個睇字。


 
 


至於甜品,當然選幾款啱心意的。
係凍櫃有宇治綠茶蛋糕、白桃慕絲、藍莓乳酪慕斯、桂花糕、芒果啫喱、芒果布甸、綠茶牛奶布甸伴紅豆、北海道3.6牛奶布甸、椰子布甸伴薄荷菠蘿、Sacher Cake、鮮奶南瓜糕及紅棗糕



一口氣試了北海道3.6牛奶布甸香甜幼滑、宇治綠茶蛋糕甘甜可加上椰子布甸伴薄荷菠蘿,水準都是令人滿意的。
 


大堂中央的甜品區,陣容更是吸引,先有大人細路都喜歡的朱古力噴泉
 



其次是好幾款以楓糖炮製的甜品,個人較欣賞焗楓糖合桃朱古力蛋糕,而太太就喜歡楓糖栗子羊羹







 


其他仲有楓糖脆片、楓糖香橙南瓜撻、檸檬撻、朱古力撻、白酒啫喱、綠茶甜薯慕斯蛋糕、班蘭蛋糕、焙茶芝士蛋糕、迷你cupcake、藍莓芝士蛋糕、紅桑子朱古力杏仁蛋糕、巨峰提子慕絲、沖繩黑糖蕨餅及豆腐花,單是食甜品已經可以當一餐了。

 


自助飲品區

客人可要求服務員調製啱甜度的飲品,又可以即沖奶茶咖啡。
 

生活越趨電子化,連餐飲體驗亦要追求科技!客人配合智能手機,可親身體驗擴增實境(AR)潮流科技所帶來的嶄新視覺享受。

 
只要利用手機程式下載QR Code,開啟後便可看見楓葉飄落的景色下,正進行一場如火如荼的廚藝比試,現實中的大廚與虛擬世界的卡通互相切磋,展現烹調技術,相當有趣!

 
此外,小朋友亦可即場化身成「Master Chef」,隨手挑選仿製煮食工具,與虛擬卡通潮拍玩樂,並上載至社交平台與好友分享。

P.S :
星期日至四 全時段 成人$628 小童$418
星期五、六、公眾假期及前夕 成人668 小童
448
至於優惠及其他時段收費,可在Openrice參巧及下載,最高更可獲6折優惠。
 
Facebook 專頁 : 花月庭
 
酒店專頁 : 帝京酒店
 
地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店2樓
 
電話 : 26226154
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5
 
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