上個剛在附近另一間餐廳食過Buffet，過了不足一個星期，又跟幾位新舊好友造訪帝景酒店的Café Lido。
或者有人會認為酒店地點有些少隔涉，而事實上，係荃灣地鐵站有酒店專車提供，三幾個字一班，非常方便。
餐廳除了有自助餐供應外，近日更以私房菜形式推出《尚.鮮私享宴》，六道菜都只不過 $568/位，人多時，更可以選擇廂房用餐。
2017年6月30日 星期五
2017年6月29日 星期四
滋味龍蝦自助餐@Bistro on the Mile (尖沙咀金域假日酒店)
可能地點實在太就腳，自己及母親的生日飯，都選了金域假日酒店的中菜廳，而囝囝就最喜歡食Buffet，因為可以隨意食雪糕及甜品。
海鮮吧枱有原隻開邊波士頓龍蝦，肉質爽彈，又有嫣紅蝦膏，掃一兩隻毫無難度。
2017年6月27日 星期二
新派英倫風@Alibi - Wine Dine Be Social (旺角康得思酒店)
對上一次到訪Alibi，已經是好幾個月前的事，而近日餐廳方面，委任了英藉廚師 James Oakley 為新任總廚，由於大廚曾於米芝蓮 Restaurant Gordon Ramsay 及歐亞多地工作，所以菜色中加入了不同地方的風格。
Small Plates
Misty Forest
賣相實在無可挑剔，仙氣縈繞的感覺，亮麗極了。
羊奶芝士慕絲香滑而帶點奶臊，易於令人接受，加上野菌、芫荽脆片及松子茸，有著不同的口感，是一個非常吸睛的菜式。
Summer Tomato Salad
雖然是Burrata Cheese，但配上新鮮車厘茄及有趣的bloody
mary沙冰，反而味道清新。
White Crab And Coconut
可說是整個菜單最令人推介的菜色，用椰青水製成的果凍片更是神來之筆，好吃整了，與蟹肉的鮮甜真是絕配，加上置面的紫菜脆片，吃起來更具層次。
Beetroot Cured Atlantic Salmon
嫣紅的三文魚質感柔軟又富油香，以紅菜頭冷凍泡沫、柚子啫喱及墨汁脆片的組合，不單止具層次，在色彩上以紅黑配搭，又是賞心悅目之作。
Bites
Scotch Quaii Eggs
先上一道蘇格蘭名物Scotch Quaii Eggs，實在有夠邪惡，因為改良版選用了鵪鶉蛋，外層炸得香脆可口，而且油份瀝得清，毫無油膩的感覺，蘸點一下paprika mayonnaise 醬，則風味更佳。
Maple Smoked Pigeon
想不到另一道煙燻乳鴿同樣出色，大廚先後以slow cook、燒及焗多個程序，足足花了一整天的時間，但鴿肉不單入味，而且保持柔嫩的口感，就連鴿骨都酥軟，唯一可惜的是份量太少了，未夠過癮。
Mains
Spanish Lamb Cooked Two Ways
分別以照燒汁及Manchego的手法烹調iberico
羊腩肉及 Manchego 羊後腿，風味獨特 ，肉質軟稔而入味，尤其是腩位，更是充滿了油香。
Saikyo Miso Marinated Black Cod
其實一向喜歡西京味噌黑鱈魚，質地鬆軟，配上新鮮蜆肉、牛油果蓉、水晶冰菜、藜麥脆粒、海藻及薯塊，更加令人吃不停口。
Steak And Chips
烤得近乎Medium Rare，嫣紅中帶少許血絲，有嚼口及富肉味，而另一款是甜豉油炆牛肉，相比之下，個人較好前者，side
dishes的薯塊及脆蒜片同樣有水準。
Sweet
Baked White Chocolate & Miso Deconstructed
Cheesecake
毫不簡單，芝士慕絲香濃幼滑，襯以餅碎、香蕉蓉以及焦糖雪葩，色彩絢麗，入口甜美，真是一個完美的壓軸。
Facebook 專頁 : Cordis, Hong Kong
餐廳專頁 : Alibi – Wine Dine Be Social
酒店專頁 : Cordis, Hong Kong
地址 : 旺角上海街555號康得思酒店5樓
電話 : 3552 3028
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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2017年6月25日 星期日
$20品嚐酒店點心@龍苑中菜廳 (尖沙咀金域假日酒店)
仍記起上年的生日飯，大排筵席的日子，如果不是食物有水準，亦不會攪私局吧！
想不到由今天起到八月底，餐廳推出了點心優惠月，逢星期一至星期五，共推出30多款點心，由原價 $42 ~
$88，均一價 $19.8，實在令人難以置信。
翻開專用點心牌，種類不少，有蒸、炸、煎及焗，由包點腸粉到燒賣牛肉，最難得竟然有焗魚腸，雖然是迷你版，但只賣 $19.8，可說是無敵價，不過每天限量供應。
松露帶子餃絕對是超值之作，餃皮通透，餡料新鮮，帶子肉質幼嫩，難以想像不用$20。
既然是懷舊點心，又怎可以沒有邪惡食材，豬膶燒賣及黃沙膶腸粉同時出場，薄切之下，多了一分爽口感，就連怕痕又怕痛的女士都讚好。
另一款邪惡點心，一定逃不過鵪鶉蛋燒賣，完全是當年的風味，豬肉肥瘦六四比，所以特別滑溜又夠香，鵪鶉蛋偶爾食一隻問題不大吧！
懷舊棉花雞確是真材實料，大花菇肥大肉厚，魚肚蘸滿了雞汁，軟綿可口。
大路的陳皮牛肉球肉質鬆軟富肉味。
很欣懷舊糯米卷包得結實，包面毫無水漬，見微知著，好味。
炸物的鮮蝦脆春卷及酸甜炸雲吞，香脆可口，油份瀝得清。
薑蔥牛栢葉辣辣地又爽口，只可惜分量不多。
豉汁蒸鳳爪似乎太稔身了。
用上店名的龍苑炸兩腸，腸粉皮真的薄薄一層，油條有些少脆口，豉油調教得啱啱好。
是日的精品，當然是䄂珍砵仔雞蛋焗魚腸，真的完全無魚腥味，果皮份量恰好，雞漿結實，將魚腸緊緊包裹，竟然作價$20，也未免便宜得過份。
中式甜品有即焗蛋撻仔，一口一件，不錯。
而鬆化雞蛋散是店方名物，仲記得上年擺生日飯時，有人問食蛋散會否不太好意頭，但實在太美味，二話不說，即時每檯一碟，而結果是全部掃清，只可惜今日提供的是蜜糖而不是柚子蜜，否則味道會更好。
壓軸的陳皮紅豆沙、香芒西米露與及香芒凍布丁，都是各有千秋，找不到挑剔的地方。
說真的，每款都只不過$19.8，連鎖店質素完全比下去，加上酒店環境與及即叫即蒸，確實是一個無敵價，如果想食魚腸就要請早，因為實在太誇張了，原價要近$130，但家陣只是廿蚊有找，而每天供應8份，真是要食就快手。
酒店專頁 : Holiday Inn Golden Mile
電話 : 2315 1006
味道 : 5 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5
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2017年6月20日 星期二
西班牙吹的東瀛風@One Minden Tapas Kitchen (尖沙咀)
近年來，香港的確多了來自世界各地的餐廳開業，水準更是一個比一個高及好，早前跟幾位朋友，就造訪了位處尖沙咀的One Minden Tapas Kitchen，並且品嚐了「六月西班牙」的專屬menu。
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