新派素菜@新滬坊 (灣仔會議展覽中心)

 

 

每年都會至少到訪一次新滬坊，但都是品嚐大閘蟹為主，偶爾加入地道的滬菜，想不到原來餐廳的素菜同樣出色。

 

而踫巧朋友的太太亦是素菜的擁躉，對素菜有較深認識，自然要拉衫尾試試。

舊區內的明珠@BriKetenia ( 觀塘)

觀塘近年經改頭換面後，正好一改往昔殘舊破落的景象，除了有酒店，更有來自法國的米芝蓮餐廳進駐，正好滿足了附近追求質素的白領一族。

 

BriKetenia總店在法國西南部度假勝地Guéthary，當中法國總廚David曾在香港餐廳工作，而觀塘店是「BriKetenia」第一間海外分店，菜式雖然精緻，但收費頗為親民，的確令人有點意外。

 

餐前送上麵包籃，拎上手仍有餘溫，正好慢慢食，用來等朋友出現。

 

63度溫泉蛋配36個月法國風乾火腿

作為店方的招牌菜，當然有所期待，輕輕戳破溫泉蛋，讓火腿沾上蛋漿，豐腴滑溜，又帶有咸香，而side dishes的雜菌及松露醬，又傳來自然的幽香，實在出色。

 

法國干邑龍蝦湯

蝦肉與湯是分開上，份量十足，不說還以為是兩人份，舀一下，龍蝦湯很濃稠，而且瀰漫著陣陣龍蝦的香氣，帶些少干邑的香氣，質感滑溜，可以說是近日喝過最好的龍蝦湯。

 

西班牙熟成金牛二食

包含了慢煮牛面頰及香煎肉眼及，以兩種不同部位配以不同手法處理。

面頰一如意料的軟稔入味，牛味濃郁；肉眼切開睇睇，肉質嫣紅，但個人偏好再生少少，咬落有嚼口，灑點鹽提鮮就更可口。

 

鵝肝焦糖燉蛋

望落還以為是燉蛋，入口一陣肝香滑溜，原來是以法國鵝肝加入忌廉和白蘭地煮成鵝肝醬，再在表面加上一層焦糖，吃起來更具層次感。

 

法式甜品，一向為人津津樂道，加上大廚的背景，就更加令人期待。

 

草莓砵酒醬釀澳洲啤梨配香梨雪葩

在幾款甜品中最欣賞的一道，砵酒滲入啤梨當中，而肉質保留清爽的感覺，淡淡的酒香在口腔徘徊，又有香梨雪葩陪襯，帶出了一絲清涼。

 

朱古力撻配士多啤梨雪糕

舀一下，朱古力很濃郁，配搭以清香的草莓雪糕，真是絕配。

 

Petit Fours

賣相小巧精緻，甜度輕盈，不錯。

 

雖然是法國餐廳，但一點都不覺得拘束，加上隣近地鐵站，出入相當方便，下次跟朋友飯聚，又多了一個上佳地方。

 

地址 : 觀塘成業街10號電訊一代廣場1樓B1號舖

 

電話 : 3577 8100

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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就算黑雨又如何?@(數碼港道數碼港艾美酒店)

在黑雨天跑到數碼港，就是為了品嚐具創意的點心，與及市區找不到的謐靜環境..........!!

 

健康素糉@(油麻地城景國際)

仲有幾日就到端午節，往日雙親每年都會親手包糉送贈親友，但自從老爸不在後，都已經久未嚐過老媽的手藝了，但對於端午糉，總是有種莫名的情懷。

 

退而求其次，唯有在坊間買些有質素的裹蒸糉來寄託。

 

今次就品嚐了城景國際的樂雅軒中菜廳的出品。

情陷半生緣@帝京軒 ( 旺角帝京酒店 )

早幾年曾在城中另一名店試過「射雕英雄宴」 ，對那位已過身的飲食界前輩的努力，實在衷心的敬佩。

 

而今次帝京酒店，從著名作家張愛玲女士的著作中找出靈感，創製出「張愛玲宴」 。

 

溫情洋溢的「仲夏端午五月粽工作坊」@奇華餅家

 

 

說時遲、那時快，剛過了母親節，轉眼又到「端午節」，正如中秋節食月餅，過年煎年糕，端午節當然是品嚐裹蒸糉的日子。

 

仍回味小時候家住二樓，另有兩百多呎平台，巔峰時期，曾養了10隻雞、兩隻鴨，全都是從小由果欄買回來飼養，另有陪伴我的小狗、一缸豬仔魚、草龜及無數蜘蛛曱甴（因為樓下是酒家，經常有米奇到訪，所以見慣不怪）。

 

慢活午餐@Whisk (尖沙咀The Mira Hong Kong)

 

 

每次到訪Whisk，都是在晚上，食物固然出色，四周的氛圍，更是讓人身心放鬆的好地方。

 

情迷《五月天》@The French Window (中環國際金融中心商場)

 

 

近年每到五月，心裡不期然會雀躍起來，因為French May活動，城中不少名牌餐廳，每次都會帶給大家不同的法國美食及佳釀。

 

街坊必選慶祝點@Café 8 Degrees (土瓜灣8度海逸酒店)

說起來，大家會否為慶祝母親節而頭痛？

母親節不一定要食中餐，Buffet都係一個上佳既選擇。

梅酒伴串燒@City Art Yaki‧Grill (沙田帝都酒店)

 

 

呷著梅酒，品嚐爐端燒，人均都不過 $350左右，真是難以抗拒。

 

我來自熊本@割烹櫓杏 (尖沙咀 ISqure)

作為近年旅遊大熱地之一的熊本，大家從今日起，再無須老遠跑到日本，ISqure 近日進駐了來自熊本的「割烹櫓杏」，最難得是全部食材都源自當地。

 

餐廳位處28樓，每當華燈初上，落地玻璃窗外是迷人夜色，最啱跟另一半來個Fine Dining。

歡迎《五月天》@AVA Restaurant Slash Bar (尖沙咀隆堡麗景酒店)

一杯香檳，一個夜晚，迎來這個《五月天》。

令人留戀的Movenpick雪糕車@Metro Buffet & Grill(香港逸東酒店)

 

試諗下炎炎夏日，可以喪食Movenpick雪糕，係咪好爽YY吖!!

 

蔗渣價錢，燒鵝味道@北廚 (澳門MGM美高梅酒店)

 

真係「蔗渣價錢，燒鵝味道」，睇下就知。

 

 

超強海鮮粥@南苑 (澳門MGM美高梅酒店)

 

從來未食過咁足料既海鮮粥。

母親節的抉擇@Café (尖沙咀Hyatt Regency Hong Kong)

 

 

 

有乜野好得過原隻活龍蝦即灼即食？仲有每晚即劏7公斤油甘魚，睇見已經流口水，如果有指定信用卡，仲有 Buy One Get One 優惠，直令人難以置信。

 

潮店中菜@Dragon-I (中環)

 

 

一向是城中型人集中地的蘭桂坊，Dragon-I更是無人不知的地方，一直以來，都以為只是酒吧，讓人摸著酒杯底聊天。

 

原來入夜後，竟然有中菜提供，不單價廉物美，而且水準不俗，值得推薦給大家。