樂雅軒中菜廳
說起來，已經有一段日子沒過來樂雅軒了，其實餐廳相當就腳，地鐵站過去不用五分鐘腳程，難怪每次造訪，都是高朋滿座。
今次中午跟幾位朋友來個茶聚，朋友的囡囡天真可愛，如不是年紀大，真想追多個。
今次一口氣品嚐了酒店內三間餐廳的出品，可說是各有特色。
燕窩腿茸灌湯餃 Soup Dumpling with
Bird's Nest & Yunnan Ham
雖然不是傳統的賣相，但湯底卻是非常清甜，火腿的咸香味相當突出，加入了燕窩令整道點心更加名貴。
龍蝦湯鮮竹卷 Crispy Bean Curd
Rolls with Shrimps in Lobster Bisque
又是一道改良版的中式點心，湯底摒棄傳統的蠔油醬汁，換上濃稠香滑的龍蝦湯，無疑是西菜中用，鮮竹卷蘸滿了龍蝦湯，變得更惹味，個人認為是一個十分成功的配搭。
蘋果藕香石榴球 Steamed Egg White
Wrapped with Apple, Lotus Root & Minced Pork
其實是一道潮州菜的變奏版，蛋白皮薄透，用筷子夾起而不穿破，已盡見功夫，緊密地包裹餡料，是柔韌的表現，餡料用上蘋果、蓮藕及豬肉，多了一份清爽的口感。
藍莓豚肉卷 Bean Curd Rolled
Minced Pork & Assorted Vegetable on Blueberries Sauce
藍莓入饌不出奇，但在中菜內出現，的確有點意外，腐皮卷炸得色澤金黃，香脆可口，蘸點一下置底的藍莓醬，少許甜酸，令油膩感大減，大廚更將腐皮卷放置在蘋果片上，以免過早沾上醬汁，令腐皮變軟，處理得相當細心。
天桃鮑汁斑球 Pan-fried Grouper
with Wax Apple in Abalone Sauce
天桃當作飯後果試得多，熟食甜味更強，班球亦鬆軟富魚味，只不過兩者有點貌合神離，各自為政。
地址 : 油麻地窩打老道23號城景國際1樓
電話 : 2783 3286
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!
City Café
但凡光顧Buffet的客人，可免費送贈海鹽照燒皇后蟹腳伴日式柚子汁，酒店選用阿拉斯加皇后蟹腳，塗上牛油及蒜蓉，經烤灸後灑上海鹽，輕輕的吊出海鮮的甜美及鮮味。
另一道海鮮是橋底炒荷蘭布朗蟹，很地道的港式風味，加入了豆豉、指天椒及蒜頭同炒，每口都是濃烈的辛辣味道。
甜品
荔枝巴樂蛋白球
入口不單止清甜滑溜，置頂的荔枝肉帶來一陣芳香，在炎夏中來一杯太好了。
紅桑子薑汁啫喱
至於紅桑子薑汁啫喱賣相小巧趣緻，少許薑汁反而有種清新的感覺，紅桑子的微酸令舌尖感到煥然一新。
P.S
: 客人只要光顧城景閣的「蟹逅海鮮自助晚餐」，結帳時出示城景國際Facebook專頁之自助餐優惠，便可用$398(免加一)與及每4位惠顧客人，1位當月生日客人，可獲免費Buffet的優惠。
地址 : 油麻地窩打老道23號城景國際1樓
電話 : 2783 3287
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!
Amazing
蛋包什雜錦炒金邊粉
能夠將傳統菜色加以重新包裝，注入新氣息，不再死氣沉沉的感覺真好，蛋絲像蜘蛛網緊密包圍，再放上青口、鮮魷及海蝦，內裡的金邊粉炒得夠乾身，絲毫沒有多餘的油份，大廚的掌火能力一流。
芒果糯米飯
賣相小巧，糯米飯煙韌有嚼口，芒果鮮甜味美。
芒果香蘭葉千層蛋糕
層次分明，芒果及香藩葉味道芳香馥郁，甜而不膩。
榴槤冰皮卷
未咬開表皮時，不太覺得有榴槤味，但咬上一口時，味道即時突出，很有趣的感覺。
椰皇鮮奶布甸
很喜歡椰皇的鮮甜及清香，尤其是在這個炎夏，就更感舒暢，布甸滑溜，幾粒椰果，更是神來之筆。
地址 : 油麻地窩打老道23號城景國際大堂
電話 : 27833268
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!
沒有留言:
張貼留言