2016年4月16日 星期六

穿梭時空90年@The Lounge & Bar (尖沙咀The Ritz-Carlton Hotel)

不知不覺,來自比利時朱古力品牌GODIVA,已經有90年的歷史,今次將9個不同年份而具代表性的朱古力系列,溶入跟The Ritz-Carlton Hong Kong合作的afternoon tea內,可說是別具意義
 
上兩年在Café 103限時推出的afternoon tea,聽聞收到超過1,200個訂座電話,任何日子及時段都full booking,從中可見受歡迎的程度

 
 
今年移師到 The Lounge & Bar,空間感更加強烈,高懸的吊燈,氣派十足,但同樣謐靜安逸,靠窗的座位更多,整幅落地玻璃,讓自然光透入,令人有一種悠閒舒適的感覺,同樣是一個上佳的場所









 
有別於上兩年的擺設,今年更加生動,甜品都放在一個全球限量的特製的比利時城堡,徐徐轉動時,把比利時著名的地標都一一呈現,例如小童尿尿、市政廳及車站,而採用中間鏤空的設計,可以看到若隱若現的G」字水晶牌,加上散發出色彩絢麗的燈光,如果在黃昏或稍後的時間欣賞,效果必定更佳
 

 



 
大會為了隆重其事,在享受精美的afternoon tea前,可以先行試試主角的9款朱古力,之後更加插了朱古力咖啡甜點杯工作坊,對於毫無藝術天份的在下,製成品還不錯吧
 
至於令人期待的甜品,就由一杯充滿浪漫色彩的飲品挑起

 
Godiva紅莓玫瑰白巧克力凍飲 (Raspberry Rose White Chocolate Frappe)
在品嚐精美的甜點之前,最好是來一杯特意調製的Godiva紅莓玫瑰白巧克力凍飲,輕柔的粉紅色泡沫上,放上一片象徵了GODIVA具90年歷史的朱古力片,甜而不膩,舌尖都感到一陣芳香
 
半乾蕃茄忌廉芝士三文治 (Coeur Blanc, 1945)
 (以標誌性的心形造型著名)
雖說是加入了朱古力,但吃起來味道不太強烈,反而半乾蕃茄的微酸令人幾開胃
 
魚子檸檬慕絲撻 (Nippon, 1972)
(慶祝進駐日本而推出)
賣相趣緻小巧,淡淡的檸檬清香,中和了厚重的味道,酥皮又鬆化,一吃便愛上了
 
檸檬朱古力鴨肝三文治 (Aztèque, 1992)
(向尊崇可可豆的阿茲克人致敬的作品)
半切的圓形三文治,賣相很平實,但餡料用朱古力配鴨肝,真是一個非常大膽的組合,而且相當合拍,口感很豐腴
 

 
 
黑白巧克力撻 (lady Noir, 1926)
(原物刻劃了GODIVA夫人的造型,更是日後品牌標記)
色彩上的對踫,以香草白朱古力奶油與黑朱古力奶油的結合,但兩者非常合拍,既香且滑
 
巧克力咖啡甜點杯 (Signature Lait, 1939)
 (原物印上手繪羽毛裝飾,是慶祝經典電影「亂世佳人」)
內裡有海綿蛋糕、咖啡奶油、牛奶朱古力忌廉及果凍,吃起來味道及質感各自不同,層次分明
 
 
 
榛果牛奶巧克力達克瓦茲蛋糕 (Noblesse, 1959)
(引入意大利傳統製法)
用上香草撻榛果達克瓦茲蛋糕、牛奶朱古力忌廉及榛果蓉薄脆,一口一件,在濃厚的味道中,滲出絲絲的香草味,再呷一口Earl Grey Tea,很順滑舒服的感覺


 
巧克力焦糖紙杯蛋糕 (Ecusson, 1968)
(GODIVA成為比利時皇室御用品牌)
有朱古力紙杯蛋糕、焦糖奶油及牛奶朱古力片,反而覺得味道是幾件甜品中最濃郁
 
法式蛋白慕絲檸檬撻 (Mousse Meringue, 2015)
 (以對比及和諧作主題的近代創作)
很單純的色彩及口味,輕柔得如絲似絮的質感,甜而不膩,感覺清新

 

 
 
紅莓朱古力碎英式鬆餅 (Egerie Noir, 2016)
(標誌品牌創立90年的當代作品)
配意大利芝士忌廉及紅莓玫瑰果醬 
Scone真的鬆軟有度,又可以隨意塗上意大利芝士忌廉或紅莓玫瑰果醬 ,已經相當吸引,更何況今次加入了Egerie Noir, 2016的味道,令口感更加豐富
 
活動的尾聲,更由GODIVA 朱古力大師 Chef Phillipe Daue送出的親筆簽名限量書,確實是一次非凡的體驗


 
P.S : 供應期由4月18日至6月19日定價每位$428+10% ( 5月8日及6月19日 / $458+10% )。而每逄週五會分兩個時段,週末及公眾假期更會分三個時段供應,希望大家能訂到心目中的時段吧
 
 
 
網頁:
 
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
 
電話 : 2263 2270
 
味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4
 
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