近日天寒地凍，首選當然是齊齊打邊爐，但在一星期內吃了三次，真的有點悶，一於轉點新意，同樣是用爐，不如試試烤肉吧！
月前曾來過牛禪，朋友亦曾為自己慶生，感覺良好。
小食是鮑魚、牛蒡與蒜頭，鮑魚柔韌而醃得入味；牛蒡滿有嚼口，而蒜頭很爽脆，真是各有特色，令人胃口大開。
再來是青蘋果沙律，雖然食材簡單，但蘋果切得幼細，而且很新鮮，酸酸甜甜的很吸引。
和風有機番茄混和了大量洋蔥，似乎把番茄的味道搶去。
土佐燒蟹蓋帶來很豐富的口感，蟹膏放在蟹蓋上再烤，份量真是夠多，等蟹膏烤熱後，塗上餅乾上，很有趣的食法。
食日本菜當然要刺身，時令刺身是北寄貝、帆立貝、粒貝、金目鯛及深海池魚，當中最喜歡粒貝爽脆彈牙的口感，而帆立貝本身肉質嫩滑，但開半未夠啖啖肉的感覺，至於金目鯛及深海池魚，塗點芥末來提鮮，清爽脆滑，新鮮就是不一樣。
時令壽司是由大廚選取即日新鮮材料創製，在九件壽司中挑選了牡丹蝦壽司及帶子壽司，前者肉質鮮甜爽口，而後者嫩滑，飯粒捏得恰到好處，絕不會一夾即散。
之後到了烤肉時間，共有五款不同部位的豚與牛肉。
豚足是店方自製，賣相很有燻碲的感覺，亦帶點膠質，不錯。
澳洲尻尾肉味濃郁。
牛舌一向是個人心頭好，有嚼口又羶香，澳洲牛舌用上薄切，無疑令羶味大減，但還是可以的。
近江牛頸脊與近江牛肩肉質鬆軟，蘸點少許鹽花來提鮮已經好足夠，實在忍不住加點一碗白飯 。
明太子玉子燒富有蛋香，軟綿綿的入口即化，想更豐富一點的話，還可以加點明太子醬。
壓軸甜品是朱古力雪糕，甘甜幼滑，真是百吃不厭 。
地址
: 銅鑼灣告士打道280世貿中心1302室
電話
: 2895 1313
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
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