近日朋友間大讚的餐廳，莫過於位處銅鑼灣核心地段的 Dining at Murasaki。
餐廳的入口處跟另一間餐廳重叠，小心去錯隔離。
入口處的擺設檯，極具心思，空間感強烈，座位組合多變，適合不同的客人。
餐廳走法日Fusion菜路線，分成不同的區域，各自有著獨立的空間，部份更可以靠近避風塘景致，只可惜近年有工程，影響景觀，相信竣工後，風景會更佳。
如果想要私隱度，廂房有獨立洗手間，可說是照顧周到。
開動前，先送上店家自製的合桃包及baugette，而伴碟的黑松露牛油與及煙肉牛油同樣是自家製，香軟幼滑，尤其是煙肉牛油是店方特製，帶有煙肉的碎粒，口感獨特。
Spanish Langoustine
小龍蝦新鮮得似在碟裡爬出來，蝦肉爽彈得來又鮮甜，置面的jelly，是用鰹魚湯做加黑色海鹽製成，再澆上醬汁，慢慢變成艷麗的紫色，跟店名緊緊相扣，難怪是店方名物，好睇又好食。
Seasonal Sashimi (3 kinds)
很有趣的組合，當中最吸睛的一定是中間的北海道海膽，入口即溶的感覺，真是令舌尖好好地享受了一次；金目鯛刺身配上蜜瓜青瓜汁，把魚肉的鮮味增加了甜美；
拖羅他他放上三文魚籽，以鱈魚片墊底，在軟柔的口感中，多了一份脆口。
Matsutake Mushroom
賣相一絕，泥土是麵包混和白面豉及竹炭粉，咬落柔韌有嚼口，實在有趣。
松茸jelly帶有獨特的香氣，加上爆珠珠在口中迸裂的感覺，就顯得更加清新。
Truffle Yuba
誠意度爆燈，用大阪豆乳自家製腐皮作層層叠，在層與層之間加入松露醬與及黑松露片，瀰漫著天然的幽香，在舌尖徘徊的感覺令人回味。
Sustainable Cod Fish
先煎香鱈魚，加入蕃茄熬煮，把鱈魚的鮮味都吊出來，最神來之筆是炸得卜卜脆的魚皮，絕對不能錯過。
Eringi Mushroom Noodles
望落根本是白麵條，完全呃晒，簡單的加入面豉同蔥花，煙韌彈牙，只是略嫌Moro Miso過於重手，有改善的空間。
Japanese Abalone Stone Rice
大家可要小心石鍋，因為早已預熱，鮑魚切片，吃之前注入鮑魚昆布湯，又可以加入海苔、蔥花之類，增添香氣，湯底清甜，用來泡飯一流。
Beef Teppanyaki (US)
牛肉的質素好得沒話說，薄切下只略為煎香，仍保留了肉汁，卷起了蒜片及切得細碎的惹花，入口一陣濃香，相當的吸引。
Murasaki Signature Fried Rice
未上檯已經傳來陣陣香氣，就算幾飽都挑起了食慾，以 bacon、uni、櫻花蝦、蛋及蔥花作配料，比例恰到好處，沒多餘的油份，櫻花蝦的幽香令整個炒飯增添了層次，相當精彩。
Popping Candy
以白蘭地jelly、山桃雪葩配以荔枝、桔子及石榴珍珠，未食先澆上米漿，陣陣甜香已經夠誘人，咬落先是感到QQ的質感，當一爆開，果香味即時湧現。
不論服務、環境及食物，都是預期的出色，往往帶來了驚喜，最難得的是，侍應對客人的提問對答如流，對菜色的認知深，而且上菜的速度調節得恰到好處，下次跟太太慶祝結婚周年，相信又是一個上佳選擇。
Facebook 專頁 : Dining at Murasaki
地址 : 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖
電話 : 2817 8383
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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