2015年12月23日 星期三

味蕾走遍全世界@Lion Rock (旺角帝京酒店)

說起來,又到聖誕節了,有否想過如何渡過這個聖誕嗎 ? 不妨跟身邊人好好的吃一餐,然後在家人聽聽音樂,過一個浪漫溫馨的晚上 其實有不少酒店或餐廳都會趁機推出聖誕晚宴,但濫收費用的多,想找性價比高的,真的有難度 

早前試過帝京酒店的平安夜晚宴,質與量都令人信服,不妨看看,參考一下

PicturePicture We Three Kings (火炙北海道帆立貝伴三文魚籽配冰菜)

選用上北海道的帆立貝,肥大肉厚,從中割開一半,放入三文魚籽及脆片,咬落層次分明,墊底的是冰菜及車厘茄,清新爽朗,作為開胃菜是十分到位

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Here Comes Santa Claus (酥皮紙包泡菜雞伴金巴利汁)

賣相有點似中式的石榴雞,但外層卻是酥皮紙,非常薄身及香脆,餡料竟然是泡菜雞肉,帶有少許韓風,而金巴利汁亦很鮮甜,伴和一齊食好過癮

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用上西班牙的Flor Del Montgo Cava Brut 2011來配襯上述兩道菜色絕對會帶來驚喜,翻查紀錄,原來曾獲得2011年香港國際葡萄酒烈酒競賽金獎,酒體散發淡雅的金黃色,微微的果酸用來提升了海鮮的鮮味 

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Winter Wonderland (銀鱈魚西京燒)

其實個人很喜歡這道菜,擺放得又似是日式風格,魚肉醃得入味,而皮位煎至香脆,微甜的口感令人胃口大開

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配上了Bacalhoa Quinta do carmo 2013,酸度輕盈,但多了一分果香,用來配魚還是不錯的

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The Gift (威靈頓牛柳伴傳統燒火雞)

說到底是聖誕節,當然是來個應節食品,用酥皮緊密包裹了牛柳,胭紅的肉色,入口鬆軟,肉味濃郁,而火雞肉比預期更嫩,大廚在烤焗的時間上掌握得準繩

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由於是配紅肉,用上了來自澳洲的Grant Burge Cameron Vale Cabernet Sauvignon 2012,單寧輕盈而少許香草氣息,屬於easy drink類別,作為table wine是恰如其分

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Joy to the World (棒子朱古力蛋糕)

個人覺得賣相有若一輛馬車,四周是落下凡間的飄雪,馬車其實是濃厚的榛子朱古力,內裡更加入了朱古力脆脆,很有趣的口感

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再配上充滿了蜜味的Royal Plaza Hotel Private Label series Moscato d' Asti 2012,令整個晚宴變得更完美 

這五道菜配三款美酒只是 $638/位,已經令味蕾一下子走遍全世界,只可惜這個「平安夜醇酒晚宴」只會在24號晚出現,熱戀中的人或是想跟另一半好好渡過這個甜蜜聖誕,的確是一個上佳選擇 

地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓 

電話 : 2622 6167 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5 

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