早幾年的一次災難，令Buffet生蠔變成了重災區，在各大小酒店內絕跡，但近年已逐漸建立起信心，世界各地品種湧現下，令蠔痴更樂於重回生蠔市場。
蠔吧
七款生蠔都是來自French，蠔吧位先放滿了四款生蠔。
趁中場休息，即時轉戰其他海鮮。
鮑魚及翡翠螺是個人首選，隻隻肥大肉厚，絕非將價就貨的海鮮，肉質柔韌有嚼口。
另外更有毛蟹、海蝦及蟹腳，每款吃少許都已經夠了，不宜去得太盡，畢竟薈景的食物種類實在太多。
大約到8點半，又是另一批生蠔出現，味道會偏向富海水味，又或是蠔味有餘韻的靚貨，今次是Speciale Cadoret、Black Pearl與及La Lune Oyster；Speciale Cadoret海水味開始湧現，蠔味濃郁，又有回甘，實在太正了。
之後的Black Pearl及La Lune Oyster，蠔味逐漸推高，而餘韻更是層層加深，可以的話，當然配上杯香檳，好讓齒頰留香。
刺身
刺身一向是餐廳強項，帶子更是必吃不可，肥美軟綿，解凍過程處理得相當好，毫無雪味，可說是城中自助餐中頭幾位。
湯
海龍皇湯屬於每次必喝兩碟以上的菜色，但今次在配料上少了鮑魚及鱸魚柳，味道是稍為遜色，不過味道的變化不大。
另一款中湯是紅蘿蔔海底椰瘦肉湯，火喉十足，呷一口夠鮮甜。
Carving Station
用牛肩肉來代替以往的牛腹肉，肉味較濃，而且七成熟，略帶胭紅的肉質，已經處理得不錯。
凍肉盤
望望凍肉盤，由沙樂美腸、火腿、Serrano Ham、Iberico Ham、黑毛豬肉腸、血腸與及風乾腸，可以話應有盡有。
香煎鵝肝是全場中唯一要排隊的食物，水準可想而知，即叫即煎，入口甘香豐腴，但太邪惡，一件起兩件止。
其他熱葷還有煙肉三文魚卷、豚肉大板燒餅及脆炸海鮮球。
而最欣賞餐廳選用有機蔬菜製作食物，香草欖油燒有機蔬菜更加以自家種植香草泡製，誠意十足，而且令人食得安心。
至於煙三文魚、水牛芝士伴番茄、青口螺絲粉沙律、鮮果海鮮沙律、印式烤羊肉沙律及法國鵝腿露筍沙律，夠多完化了吧 !
日式食品除了刺身和壽司外，還有茄子冷奴及南瓜蟹肉筒之類的小食，造型又別緻可愛，不妨試試。
甜品
甜品亦是餐廳的強項，之前大胆地用上液態氮水果球，已經令人有驚喜，今次換上哈根大師，的確有點失落，但加添了一部棉花糖機，又真的夠創意，小朋友一定歡喜，如果不是有Congress Plus的大地方，根本容不下。
誠意推薦大家試試餐廳獨有的朱古力，以抽屜的放置了糖薑、榴槤咸蛋及金華火腿口味，甜咸夾雜，濃度比想像中輕柔，好味。
加上馬卡龍、百香果椰子批、香梨金脆、青蘋果冷凍、奶油泡芙及松子蛋糕好幾款具風味的甜品，也許單是甜品已經值回過百蚊了。
地址 : 灣仔港灣道一號會議展覽中心四樓
電話 : 2582 7250
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