2015年8月2日 星期日

今夜星光燦爛@Harlan's (尖沙咀)

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同一個地點,同一個夜色,算起來已經是好幾年前的事,站在同一間餐廳,看似一切都凝住了,但身邊的朋友,卻是不期然地轉了又轉,幸好餐廳的食物是越來越見精進

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餐前先來麵包籃,說說笑笑的,邊談邊吃,時光過得真快

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Hamachi (Sashimi, Daikon, Seaweeds, Yuzu Dressing)切成丁方的油甘魚配以魚子及海藻,加以柚子汁來提鮮,吃起來有著很清新的口感,正是一道很合宜的醒胃前菜

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Foie Gras (Brioche, Apple Chutney, Puree, Jelly and Cider Sauce)可說是天堂與地獄,鵝肝是膽固醇之友,食多兩件都怕超標,但煎得外脆內軟,就連置底用作吸油的多士亦香脆可口,蘸點一下cider sauce,不單帶來清香的味覺,平均了油膩的口感,而微辣更加刺激起了食慾,令人回味

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Scampi Pasta (New Zealand Scampi Tails, Angel Hair, Garlic, Chili, Parsley, Japanese Baby Shrimps)只能用精彩來形容,沒有亮麗的賣相,但以味道來吸引了在下的注意,蝦肉出奇地柔嫩,蝦味濃郁,天使麵咬落有嚼口,又有蒜香味緊扣,水準極高,單憑這道菜,已足夠令在下再次光臨

Pork (Canadian, Rack, Summer Fruits Salsa, Passion Fruit Sauce)帶著令人意外的驚喜上檯胭紅的肉質柔軟而富肉香細意咀嚼下會感到少許脆口的感覺sauce以鮮果打成酸甜的果味及果香不單闢除了肉燥味更加令人食慾大增

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Beef Tendenloin (USDA Prime, Parsnip, Shallot Red Wine Jus)是另一道主菜,用上DA靚貨,肉味濃郁,簡單的灑點鹽來提鮮,再呷一口紅酒,在口腔內游走,令肉質更鬆軟,的確使人回味

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Tiramisu (Mascarpone Cream, Espresso Coffee, Lady Fingers and Crisp Raspberry)雖然是很經典的甜品,但處理得好的不常見,今晚遇上的有足夠的濕潤度,用甜品匙一戳到底,相當對辦,芝士及咖啡的香味四溢,舖上脆脆的紅莓脆粒,令口感更豐富,放上一朵小巧的玫瑰花,更添幾分俏麗

雖然是閒日的晚上,但都座無虛席,沒有刻意的吹谷,沒有華麗誇張的陳設,只有紮實的功夫及細緻的服務,也許下次的結婚周年慶祝,要轉轉地方了

地址 : 尖沙咀彌敦道100The ONE 19

電話 : 2972 2222

味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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