回到七十年代@城中小閣 (尖沙咀)

以往走過柯士甸道，都是等Van仔上火車站，會駐足看看或用餐的，大概就只有早年的上海小店，依稀記得好像是三六九飯店，又或是近年去過，位於童軍總部內的金陶軒，想不到還有不少伏虎藏龍的好飯店。

 

城中小閣位處商業大廈之內，以白色作主調，窗明几淨，牆上掛滿了昔日街道的照片，勾起了昔日的情懷。 

翻開菜牌，價錢相當實惠，就由朋友發辦，自己也樂得清閒。

 

XO醬蘿蔔糕中的食材及配料，全是店方自家製出品，誠意度十足，少許的辛香只會激起了食慾，蘿蔔糕不會過於油膩，又沒有一口粉的感覺，而且甜味是源自蘿蔔絲，看似簡單，實際很花功夫。 

京城拍青瓜只能說是切青瓜，欠了拍散纖維的那一下刀背力，吃起來總是覺得味道未能全面滲入。

 

城中泡菜特意醃得較短時間，咬落除了甜辣的味道外，更添了清爽的口感，吃慣了韓式風味，不妨試試。 

椒鹽豆腐粒在四款小食中最得我心，油溫的處理相當準繩，外層是淡淡的黃色，內裡是熱辣辣的豆腐，又夠香滑，比起所謂旦級名店，絲毫不落下風。 

大家都知道丁香帶苦澀味，丁香鮑魚大膽地加入了丁香的元素，但只取其香味，而且吃起來有絲絲香氣，鮑魚扣得軟稔入味，又有嚼口，的確是值得一讚的好菜色。

 

在下喜歡喝湯，身邊很多朋友都知道，店方是日是姬菘茸燉響螺，一揭開盅蓋，便香氣四溢，細望一下，竟然湯料佔據了大半盅，用料度十足，而且又足火喉，每呷一口都是精華，絕對不能錯過，刻意地選用蒸餾水，減少雜質對味道的影響，滋潤芳香，只不過賣$68，超值。

 

城中小炒皇用上油炸鬼、大頭菜、腩肉、韮菜、蝦乾、銀芽、叉燒及紅蘿蔔，油份掌控出色，但欠了大牌檔的鑊氣及應有的吊片，可說是美中不足。

 

秘製白胡椒蟹是店主從馬來西亞引入的菜色，每日挑選新鮮肉蟹，加入白胡椒去炒，但冠上了白胡椒名，卻是略嫌辛勁不足，欠了澎湃的感覺。

 

惠州梅菜心蒸五花腩是一道很家常的菜色，當然要來一碗白飯，梅菜切得夠幼細，咸甜度適中，混和了五花腩油份，非常惹味，令人吃過不停。 

秘製海山骨油份瀝得清，蝦醬味濃郁，肉質酥化鬆軟，又是一道拌飯良伴。

 

網網千斤雖然是素菜，但令人有驚喜，外層的生根沾上了醬汁，卻依然有微脆的口感，餡料是切得細碎的菇菌，之前的菜餚似乎太重口味，正好清清味蕾。

 

家鄉碌鵝在香港很少地方可以吃得到，一來花時間，二來份量頗大，三幾個人根本消化不了；老實說，鵝油經長時間在醬油中滾動，已滲入醬汁之內，香濃嫩滑，置底的酸蘿蔔更不要錯過，看得出店方在處理傳統的食材上十分認真。 

楊枝甘露是店方名物，汁底是用芒果打成，真才實料，加入柚子肉及西柚肉，在清甜中夾雜了西柚肉少許的苦澀，卻又不會有對立的感覺。 

 

香芒布甸賣相一流，只不過是$28，還看到布甸內佈滿了芒果肉粒，既香且滑，但魚膠份似乎太重手，彈性很強勁。 整體而言，店方在取價上相當平民化，菜色亦夠紮實，在平凡中吃出食物的原味，在下對食物的質素感到有誠意，找朋友來一個飯聚也不錯。 

地址 : 尖沙咀柯士甸道102號一樓 

電話 : 2730 6808

          味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3

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