全球首間Hello Kitty中菜軒@Hello Kitty 中菜軒 (佐敦)

全球首間Hello Kitty中菜軒落戶香港，並於4月在佐敦營業，店內裝潢充滿中式色彩，可愛的Hello Kitty，佈滿在身邊每個角落，難怪一眾貓迷未開門已經要排隊。 

店內廂房掛上了中國四大美的美「貓」版，的確令人會心微笑，不過要注意有最低消費。 

食物種類以中國菜作主打，從而迎合香港人口味，選料亦用上本地食材以減輕成本，望望餐牌，所有有Hello Kitty造型的點心或菜色，都只不過由$42至$168，已經算是合理價了。 

古法小食三味

七味豆腐是椒鹽豆腐的改良版，外層熱辣辣，油份又瀝得清，香脆可口，內裡軟綿富豆香，用日式七味粉來代替椒鹽，的確是一個好點子。 

而脆皮牛可能放得太耐，脆漿已經開始失去脆口的感覺，牛有嚼口，只要在出菜的時間上加以注意，效果會更好。 

紫菜蒸茄子在蒸煮之前，早已把茄子皮褪去，目的是方便老人家進食，未嘗不是一個窩心的細節位，茄子用紫菜包裹，其實對味道影響不大，反而放上蒜粒令茄子更惹味。

蒸糕包滋味

以可愛趣緻的造型來吸引一眾貓迷，試問誰人能抗拒呢？先試試最多話題的Hello Kitty 蝦餃，澄麵粉搓的蝦餃皮是一點都不含糊，柔韌而富彈性，不會吃到一口粉，皮夠薄而透明，海蝦咬落亦鮮甜，蝦肉與豬肉的比例是9:1，個人認為如果再加入鮮筍粒，令口感及味道可更上一層。 

Hello Kitty 蓮蓉包賣相比起蝦餃更混圓，撕開兩半，只見餡料不多，而且沒有咸蛋黃，相信同店方力主健康的理念有關。 

馬拉糕鬆軟度還可以，很欣賞甜度的合宜，但希望加入松子仁之類乾果，可以更有嚼口。 

養生湯水

今次湯水是杏汁白肺湯，杏汁味是夠香，但湯頭不如城中幾間名店般濃稠，質感上會偏向較薄，而且個人真的很喜歡吃豬肺，湯渣內只得一塊，真的不夠喉。 

笑哈蝦趣味 

又是以併盤形式出現，豉油王煎大蝦煎得夠香及入味；百花釀油條油份掌控得不錯，但吃起來稍欠彈性；XO醬炒蝦球爽口彈牙，配上荷蘭豆令味道多添一份清新。 

現地秘方小菜

先上蘋果咕嚕肉，蘋果肉沾上脆漿再炸，但炸得過火，只見硬而不見脆，咕嚕肉太薄，所以很乾身，其實醬汁調教得很對胃口，如果執執小問題，相信效果會更好。 

 

炸子雞選用本地新鮮貨，皮下脂肪少，雞皮炸得香脆，「上皮」處理得宜，斤來兩斤重的肉質果然嫩滑，吃得令人滿意。 

Hello Kitty 蘋果雞絲飯是店方創新的菜色，以挖空了的紅蘋果，來盛放Hello Kitty最愛的肉絲，酸酸甜甜的很開胃，加入蛋黃炒進米飯，粒顆分明，賣相又可愛。 

健美甜點

杏仁茶的味道，跟之前的豬肺湯有點似，但更香滑，舀了兩下，原來杯底有一片Kitty造型的大菜糕，令人意想不到，但記得要快手，否則就會溶化。 

作為Hello Kitty全球首間中式食店，對香港的貓迷來說是一個喜訊，幾款菜色都見到細微位，只有部份須要加以改善，畢竟還在試業中，作為加以鼓勵，這個笑面還是值得比的。 

P.S : 而Hello Kitty中菜軒鼓勵一家大細可以樂聚天倫，將於日後推出「Hello Kitty & Family Day」活動，詳情會於稍後於相關網頁公佈。 

地址 : 廣東道332-338號利來洋樓A至C地舖  

電話 : 82028203 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 3 

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元首級的菜色 @ 禮賓傅 (中環)

禮賓「傅」內並沒有任何花卉讓大家觀賞，亦沒有人在表達政治意見，有的只是令人彷彿置身於禮賓府內用餐。

總廚鍾建良師傅，曾先後服務於幾位司長，而大家終於有機會吃上招待元首級的菜色。 

每逢星期六，餐廳會提供元首級中式周六早午餐，也許在不用上班的日子，大家都想來一杯美酒吧！ 

店方供應無限添飲的Prosecco- Bellavista NV Cuvee Brut (每位另加HK$150)，又或是法國香檳Jacques Picard Brut Champagne (每位另加 $250) ，而另加$30便可有無限任飲的果汁及汽水。 

自選三款小食

客人可以在六款小食中任選其中三款，而店方以鳥籠的食具奉上，極之有中國風味。 

鵝肝蝦多士似乎炸得過火，色澤偏向深黝，但咬落依然香脆，加入了鵝肝，令口感更多層次。 

羊城鴿鬆放置在修剪過的生菜上，加入了切得細碎的菇粒，連著生菜同吃，平衡了油膩的味覺。 

如果單點吉列蟹鉗便要過百元，但卻包含在套餐內，真划算，原隻蟹鉗外層包裹了蝦膠，真材實料，可說是啖啖肉。

 

片皮雞脾包以炸得香脆的片皮雞，伴以中式包，脆綿夾雜的口感很特別。 

個人幾喜歡這個上素石榴球，餡料切得夠細碎，菇菌類濕潤度恰到好處，而蛋白皮柔韌而富彈性，清新爽朗的口感，其在不可多得。 

大良牛乳芝心丸其實是蝦丸包裹了芝士及牛乳，蝦膠滿有彈性，而一咬開時，濃香的芝士味四溢，水準不錯。

 

鹹酸菜白鱔湯帶有潮州菜的風味，湯頭的胡椒香味，下得幾重手，一股辛勁直衝喉嚨，喝完身子有點發滾，白鱔沒有討厭的泥味，微酸的感覺，令人胃口大開。 

自選主菜一款

大良炒鮮奶跟城中另一名店「順德聯誼會」，有著截然不同的表現，但個人偏好禮賓傅多一點，不單鮮奶少得夠滑，加入松子粒及蟹肉來增添了層次感，實在令人有驚喜。 

桂花鮑魚炒素翅是一道極考廚師在控制火候的能力及經驗，蛋漿既要緊密包裹素翅，而且要乾身，但又不能過火，加入了鮑魚，令整道菜更添名貴。 

蒽爆花膠把薑蔥的香味都逼入花膠之內，好惹味，不過大家不要錯過充滿香氣的薑蔥呀！ 

酥炸安格斯牛腩配咖喱汁的質感跟脆腩很近似，外層脆漿夠薄，油份不會過多，牛腩炸之前已經煮至軟稔，牛味濃郁，就算不蘸點咖喱汁都好好味。 

欖菜和牛四季豆也許是乾煸四季豆的變奏，但豆身未有收水，比較濕潤，而和牛汁會惹味得多。 

五味炸子雞其實是指藍莓、洛神花、南乳、綠茶鹽及檸檬汁五種醬汁，將皮薄肉香的炸子雞，增添了不同的口味，一種很新鮮的組合。 

單尾是香港炒飯或是鮮蟹肉炆伊麵，炒飯夠乾身，油份不多，表現不錯，叉燒粒、菜頭粒及蛋花，吃起來更具嚼口；而伊麵似乎過濕，但麵身滑溜，蟹肉的鮮甜同樣襯托了伊麵，其實幾好食。 

椰汁西米露十分足料，每口都是西米露，椰汁味輕盈，西米煮得夠稔，但不會黏在一起，反而是粒顆分明，甜度又適中。 

早午餐雖然只會在星期六供應，不過母親節當天除外，大家何不慰勞一下辛勞多年的母親？ 

地址 : 中環安蘭街18號5樓 

電話 : 2564 3868 

味道 : 4  環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4  位置 : 4 

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