2015年3月7日 星期六

大廝殺 @ 組長日式放題(銅鑼灣)

香港用餐可說是越來越貴一百幾十想食好少少都有難度,尤其是日式料理更加是妙想天開,所以近年多了日式放題,以有限時間來滿足心多的食客。 朋友不單是食極唔肥之人,又是焚化爐級食客,食放題就最適合不過了。 

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翻開點菜紙,已經有十張,個人最喜歡不依牌理,狂風掃落葉亂點一通,真痛快。 

鐡板/一品料理

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先由日式蟹粥揭開序幕,小小的一碗,煮得幾綿,而且有一小截蟹蚶,但很淡口,還是留肚食其他。

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芝麻菠菜很香口,感覺清新。

焗芝士扇貝可以說是每檯必點的食物,果物沒令人失望,熱辣辣的芝士包裹著扇貝,肉質又夠嫩滑,結果是點完又點。

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至於清酒煮蜆幾鮮甜如果嫌份量少的話不要猶疑了再點吧 

沙律/小食

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帶子裙邊及蟹籽沙律份量有點偏少,但作為前菜,吃起來清清味蕾,又的確是個上佳的選擇。 

刺身

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既然點刺身,當然是一口氣試盡所有款式,三文魚、鮑片、希靈魚、甜蝦、海鱲、八爪魚、帶子及白鳥貝每款都有一至兩件,切得比較細少,但沒令人討厭的雪味,三扒兩撥便掃光,追加的帶子就太細粒,吃過便算。 

串燒

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在好幾種串燒中,以燒香草羊架最得在下歡心,熟成度剛剛好,肉質帶有羶香,一陣豐腴的油脂,非常有嚼口,值得encore

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鹽燒雞翼烤得皮脆肉香,令人垂涎。

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再加上鹽燒大蝦、燒菠蘿、牛油燒玉米及牛油燒小蕃薯,比起不少坊間日式食肆有水準。

壽司

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有在下近年最愛的左口魚邊,毫滿魚香而肉質細緻嫩滑。至於組長蝦就夠爽甜。 

火灸壽司

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左口魚邊已經夠吸引,再用火槍灸一下,魚油香味四溢,真心推薦。另外有海鰻、組長蝦、帶子及八爪魚,足以滿足多心的朋友。 

卷物/軍艦/手卷

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花之戀、蟹籽軍艦及龍蝦沙律不論口感及賣相都絕非求求其其,比起不少日式食肆或是迴轉壽司店還要認真。天婦羅蝦、鰻魚及軟殼蟹飯粒捏得略緊,但食落脆卜卜。 

炸物/天婦羅

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吉列炸蠔只點了一件,外脆內軟,雖然細細隻,但是已經不錯。

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芝士年糕咬落QQ的口感,一口一件啱啱好。

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冬菇天婦羅、大蝦天婦羅及蕃薯天婦羅的脆漿沾得不太平均,而且油份偏多了一點,不過要大量出貨,又要保持水準,真的有點難度。 

飲品

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除了一般常見的汽水外,更有比較特色的韓國Hite啤酒,而且最緊要夠凍,只可惜近日身體有點不適,倒是喝了不少烏龍茶。

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埋單人均不到$200,上菜速度又快,可以說是吃過不停,難怪離開時,電梯大堂已經聚集了一群人,如果閣下心多的話,組長的確是個不錯的選擇。 

地址 : 駱克道491-499號京都廣場10

電話 : 28916928

味道 : 3  環境 : 3 服務 : 3 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5

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