2014年10月3日 星期五

進步中~~~~MoMo Cafe (沙田石門)

近月來似乎跟Buffet結下了不解緣,差不多每個月至少有一次機會,讓在下可以一展所長。

這一年來不論自費或是邀約的buffet,都看得出大家都有長足的進步。

每次去到MoMo Café,菜色都有所改善,而每次去到,都覺得客人比之前多了,無疑是一個好現象。

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餐廳提供兩款特飲,包括酒精飲品 (Lemango Colada)($50)無酒精飲品 (Virgin Lemango Colada)($30) ,用芒果汁、椰漿及香茅打成,充滿熱帶風情,鮮甜滑溜。

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Seafood Station最吸引人的莫過於大連鮑魚,柔韌而充滿彈性,加上用日式醬油煮過及起肉,吃起來安心又窩心,只不過醬油味依然很淡,而且星期五六日先有供應,平日用扇貝代替,大家可要注意。

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再來是法國蟶子、法國藍貝及法國白蜆;蟶子味略淡,要蘸點一下醬油;藍貝甜美可口;白蜆肉質細緻嫩滑。

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最後是常見的東風螺、海蝦、長腳蟹爪及英倫海峽羔蟹東風螺旁邊竟然有海鮮醬提供,但凍食始終有欠風味,如果可以即焯即食,效果及味道一定好得多;英倫海峽羔蟹依舊多羔,吃得甘香豐腴。

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食刺身最怕雪味或欠新鮮,所以另一個注目位是即劏三文魚,原條三文魚由師傅分割,大家可order喜歡的部位,夠新鮮了吧?難怪整條魚一下子便消失得無影無踪。

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泰式九層塔炒蜆絲毫沒有令人討厭的碎砂,加上有九層塔的香味,如果蜆隻的size可以大一點就更好。

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上次來已經試過果香陳皮骨,有著淡淡的果皮香味,咬落又不會好韌,其實比起坊間不少餐廳還要好。Picture

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娘惹叻沙其實只是湯,在下貪得意,在焯料吧點了碗海鮮米粉,再澆上叻沙湯,微辛的口感,的確醒胃,只嫌椰香的味道不足。

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五柳糖醋桂花魚賣相沒上海店的亮麗,但甜酸汁的調教卻是不遑多讓,桂花魚肉質嫩滑無骨,蘸上醬汁更惹味,炸過的魚皮位帶少許脆香,不錯。

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難得可以在buffet上品嚐到豉油皇乳鴿,滷得入味,有點驚喜。

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先後喝了兩款湯,西式是忌廉洋蔥湯,很濃稠及幽香,奶白色的忌廉湯滿有洋蔥香味,洋蔥切絲煮至軟稔,甜味通通跑到湯裡。而中式是海底椰燉雞,湯色清澈,喝起來有陣陣海底椰的芳香。

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還有馬來海鮮滑蛋河粉、娘惹亞參醬蝦及娘惹式煎烏頭魚想試,但已經飽到上喉嚨,唯有留待下次吧!

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雪糕由杯裝換成筒裝,雖然未及杯裝的衛生,但更環保,食幾多拎幾多。

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另外,每逄假日光顧的客人,可獲香煎龍蝦半隻。Picture

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平日(星期一至四)$428 小童 (3-11)半價假日(星期五六日及公眾假期)成人$488中銀卡 (212)(8) 恆生、匯豐及Citibank (24)(9)(512)(85)

地址 : 沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店

電話 : 3940 8888

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 3

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