美食焚化爐: 時代巨輪~~~The Park Lane Hotel (銅鑼灣)

2014年8月19日星期二

時代巨輪~~~The Park Lane Hotel (銅鑼灣)

位處銅鑼灣的柏寧酒店，面對維多利亞公園，不單見證了改朝換代的日子，也見證著各式各樣遊人的轉變，在時代巨輪下，剛好渡過了40年的寒暑。

為了慶祝這個日子，酒店方面作出一連串的活動，就先由大堂的George & Co酒吧開始吧！

Park Lane 1974是為了紀念開業40周年而特別調配的Cocktail，散發出亮麗的青蘋果色澤，移近鼻尖，傳來清香的氣息，在炎夏中來一杯，是賞心樂事，呷一口，帶有菠蘿的甜美與及少許的Rum酒及蘋果的香味，加上四周環境寧靜舒適，令整個人都放鬆了。

柏寧珍寶牛肉漢堡包 (220g Black Angus Beef Burger with Sundried Tomato Chili and Onio Jam)($158)能押上店方名號的，當然有一定的自信，牛肉煎得恰到好處，肉汁緊鎖，令肉味更濃，烤過的洋蔥，有著誘人的天然甜度，又夾有蕃茄片，令配搭上更見紮實而完整，帶有濃厚的美國風格，唯一要改進的，是麵包有點韌，能再鬆軟點就一流了。

牛尾鴨肝漢堡包 (Braised Bulls Tail and Ground Rib Eye Topped with a Fried Egg and Pan-fried Foie Gras)($208)比預期中有少許落差，無疑牛尾帶著濃郁的味道，但與鴨肝在味道上似乎有點格格不入，而鴨肝煎得稍乾，欠缺了油份甘香豐腴的口感，而蛋醬流出，亦令人吃起來不太方便，不過肯創新是件好事，加油。