雖然自己對Buffet有著莫名的喜好，在深圳出沒時，往往是一個去食，在下可是自得其樂，懶理別人眼光。
但出奇地，沙田區都有好幾間酒店，但光顧過的次數，只得三兩次，反而沙田十八就每年都去好幾次，想來也有點怪。
今次一試沙田近年新開的萬怡酒店Buffet，同是Marriot集團所開設的，除了最具名氣的Ritz Carlton外，JW萬豪酒店和Renaissance萬麗酒店，都是旗下酒店，自不然有所期望。
偌大的空間，座位有著不同的組合，適合不同客人的須要，座位間闊落，就算人多亦不覺狹逼，在市區吋金呎土的情況下，的確有明顯優勢。
一如以往，在下總是先向Seafood Platter位置出發，大概可以用麻雀雖小，五臟俱全來形容，因為各種海鮮都逼埋一堆，望落有點凌亂，英倫海峽羔蟹、長腳蟹爪、扇貝、海蝦、大花蛤及墨魚仔；英倫海峽羔蟹外形有點像麵包蟹，味道也差不多，相信是近親一類吧！沒問題，遇上在下，一樣通通照殺；長腳蟹爪、扇貝、海蝦解凍做得不錯，沒絲毫雪味；而大花蛤夠新鮮，墨魚仔爽口彈牙。
由於海鮮表現不俗，結果在灼料吧灼了碗伊麵底，在加上海蝦、扇貝及花蛤，一於自製海鮮湯麵，賣相還可以吧！
香港人一向喜歡日本菜，刺身當然少不了，在北寄貝、三文魚、鱲魚、八爪魚及希靈魚中，以北寄貝有著令人驚喜的鮮甜，自然油潤的色澤，咬落柔韌而富彈性，其他幾款無疑是給比下去，其實解凍程序相當好，已經不錯。
至於另一個重點區，相信是鐡板燒位，雖然位處大堂一角，大家可不要忽略，原條牛柳煎香，熟成可以因應個人須要；兩片鐡板扇貝，味道香濃；但兩件牛油粟米就淡而無味，有點可惜。
就在鐡板燒旁邊，是即煮意大利粉，用長通粉加入蘑菇、煙肉與及少許海鮮，再澆奶油去炒，雖然簡單，但通粉有嚼口，比預期中好得多。
吃得太多，來一碗蟲草花龍眼燉瘦肉湯，火喉十足，湯色清澈，喝起來帶點芳香清潤，忍不住前後飲了三四碗。
反過來開始吃頭盤小食，由於是日以芒果作主打，當中以芒果海鮮最受歡迎及美味，濃稠的芒果sauce，跟青口及蝦仁相當匹配。
煙薰三文魚散發淡淡幽香，少許油份令入更嫩滑。
加上沙樂美腸、青胡椒雞肉腸及谷巴火腿，成為了一碟咸甜夾雜的appetizer。
押尾當然是甜品了，取來流心芒果巨蛋蛋糕、香橙芒果莎巴翁及芒果忌廉杯；最喜歡流心芒果巨蛋蛋糕，賣相很趣緻，而且有著很充裕的芒果香味，鬆化軟滑，真的不錯；其他兩款確實有點比下去，但都是水準之內，值得一試。
但雪糕並非自己喜愛的品牌，反而輕輕放過。
酒店以芒果作為今次主題，但以芒果創製的食物以甜品居多，似乎有點局限。
餐後參觀了酒店的頂樓Executive Lounge，舒適寧靜，有球賽日子，還可以三五知己飲酒講波經，落地玻璃窗外是城門河及馬場的遼闊空曠遠景，實在是令身心得到釋放的好地方。
酒店大堂的電視有著少見的功能，就是提供飛機航班升降的時間，對於趕時間的客人的確幫助不少。
電話 : 3940 8888
味道 : 3 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 3 抵食 : 3 位置 : 3
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