慘死行刑雞~~~大力棒棒摩登中菜(尖沙咀)

要找好一點的食肆，地舖可說是少之又少，反而工廠大廈或商場舖，偶爾都會有滄海遺珠，要大家用心去發掘，今次去了一間位於THE ONE之內的食肆，想不到店子不大，但竟然有私房菜提供。

早在七八年前已經在深圳經常吃到的晾衫白肉，香港近年都多了機會遇上，其實是蒜泥白肉的變奏版，五花腩跟青瓜切得夠薄，而這道菜的靈魂在於醬汁的調配，蘸點一下，辛勁不算太強烈，在下認為還可以加點辣。 

可能吃慣了麻辣，這個麻辣肚絲很爽脆彈牙，但未夠麻香。 

芥末小青瓜很簡單，把山葵加入青瓜粒，清新爽脆，不過在下還是喜歡拍青瓜。 

近一個月來第四次吃到大蝦球窩貼了，無疑是各有高低，此店不算是最低，但多士色澤很深黝，不是用新油，便是炸得過火，食落沒問題，只是影響了賣相。

 

反而飽受折磨(炸金菇)就處理得不錯，在下吃過最好的在大班樓，今次色澤淡雅，咬落金菇仍有少許水份，未夠乾身，但已經合格，能夠膽去試，值得一讚。

七味脆西施(炸豆腐)作為前菜還是不錯的，但個人喜歡更乾身脆口一些，畢竟炸物弄得狠，再加杯啤酒，就真是絕配。

柚子蜜排骨吃起來帶有柚子的清香，外層微脆的嚼口，的確令這道菜生色不少，少許蜜味更挑起食慾，試試吧！

鮮士多啤梨甜酸骨風格跟前者相近，只是味道上有著明顯的分野，酸味會更強，草莓汁是更濃。

外婆紅燒肉很到位，冰肉軟稔入味，輕輕一戳就開，肉汁扣得濃郁細密，只是肉位還可以更糜一點。

南瓜芝士海皇煲賣相是亮點，芝士香味跟南瓜很配合，香味四溢，海鮮餡料豐富，又是一句，如果能另上一份伊麵來伴吃，相信有點像龍蝦伊麵底的感覺。

鮑魚雞粒豆腐煲很香，但普通，挺適合送白飯。

早前食友間常常取笑某鄉間名店的生日豬，想不到古法牛乳吊燒雞亦犯上同一錯誤，平白戴上帽子，真的得啖笑，而且吊住隻雞，好有行刑feel，老實說，吃得出是新鮮雞，不到$400，化算，店員以手撕雞方式處理，認真，而且工序費時，既要風乾，又要油泡，雞皮香脆，已經十分吸引，實在無須攪「花神」，物極必反。

 瑤柱炒龍芽很零碎的感覺，但的確炒得很乾身，亦有很香的蛋味，但很難夾得起，蛋跟粉絲是分開炒，避免了過濕的口感，是很避重就輕的手法，只不過蛋漿未能掛在粉絲上，有點各自為政。 

甜品是蛋白杏仁露，很濃稠及芳香，蛋白雖然未至於成絲狀，但絕非一舊舊，水準高而收費平，記憶所及，好像是$38，比糖水店還要好，值得推薦。 

其實以一間商場舖，在能力所及內，已經交足功課，價錢亦在合理位，難怪整晚都是客。 

地址 : 尖沙咀彌敦道100號The ONE商場L409鋪  

電話 : 2369 9825 

味道 : 3  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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美式漢堡~~~華岸酒吧餐廳 (九龍城富豪東方酒店)

富豪東方酒店可說是一間性價比很高的酒店，別的不說，早前有親友從美國回來，訂了閒日的房間，只不過$600加服務費，而附近較新一點的都要過千，其實住三幾日，的士出入或是巴士都不成問題，不說不知，舊機場對面的巴士站，當年是全港最多巴士路線靠站的地方，未知道這個紀錄還在嗎？

  

酒店內好幾間餐廳都光顧過及試過，其中唯一的酒吧The China Coast Pub + Restaurant早前裝修過，就趁歐聯及世界盃的大日子，以全新形象出擊。

  

雖然店內依舊是酒吧格局，亦有著不同座位的配搭，但細看一下，地面及牆上已換了新貌，變得更時尚，而在菜牌上，亦注入了新元素，添上美式風味，以漢堡作主打。

  

Mixed Berries Milk Shake ($58)很濃稠，有著些微的酸味，但感清香，是一杯不錯的餐前飲品，就算不點食物，單單跟朋友喝一杯，消磨時間，又是一個上佳選擇。

  

第一道上的Chorizo in Melted Cheese ($68) ，把西班牙芝士同車打芝士溶化，再加入黑毛豬煙肉及西班牙香腸，在幽香的味道中，夾雜了嚼口，喜歡的朋友，大可用玉米片蘸點一下，又是另有一番滋味。

 整晚消失凡最快的食物就一定是Onion Brick ($48)  ，大廚蠻有信心地說洋蔥的脆香可以維持半小時，但不到十五分鐘已經不見了，原來是大家吃過不停，外層酥脆而能保持蔬果的甜度，值得推薦。

 

Maryland Crab Cakes ($68)炸得香口惹味，蟹肉足但味未夠濃，但其實好幾款炸物都比較乾身，油溫控制上有不錯的表現。

  

至於Battered Calaniari Rings ($58)就平凡得多，脆漿無疑不俗，但魷魚肉質有點散，如果可以的話，換上用墨魚咀效果一定更好。

  

雞翼一共點了兩款，Buffalo Chicken Wings ($58)就有點令人失望，因為外層的漿粉太濕，吃到一舊粉下，影響了質感。 

至於Garlic and Herbs Chicken Wings ($58)就好得多，雞皮夠脆，但都只不過是一款送酒的菜色，如果有直播賽事，還是可以一試的。

  

很喜歡這個Boston Seafood Chowder in Bread Loaf ($78) ，香味十足，用原個麵包上，睇得又食得，海鮮當然有魚、鮮魷及青口等，一人一盅，不過份吧！

  

終於到了主角出場，首先是Grilled Chicken South –Western ($128)用上了牛油果、蕃茄莎莎、青椒及辣味Monterey Jack Cheese，既有濃香，又有滑溜，不過雞肉有點乾而且雞味單薄，都給其他味道蓋過了。

而作為廚師推介的The Prime Signature Angus ($138) ，配菜則是用煙肉、炒蘑菇及洋蔥、煎蛋及車打芝士，漢堡扒肉汁給緊鎖，肉香四溢，而煙肉的嚼勁，與及幾款材料的配搭，交叉形成了複雜的口感，果然好味。

想不到押軸甜品可以一口氣把四個人KO，一份Oreo Cheese Cake ($68) ，已經大過拳頭，芝士濃度高，用叉一戳，的確有少少實淨，食落甜度不算高，如果未食之前既漢堡包，相信可以消滅一個，但家陣太飽，自己一份沒問題，其他人已經舉手投降，所以落order前，停一停、想一想。

 說起來都已經六月了，在即將來臨的世界杯，不妨找來三五知己，齊齊食下洋蔥磚，呷返兩杯，渡過一個豪情盡現的晚上吧！ 

地址 : 九龍城沙浦道30-38號富豪東方酒店大堂  

電話 : 2132 3393 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

相關食評 :

1) 團年新體驗~~~Cafe Neo (九龍城)

2) 新菜色,舊回憶~~~富豪坊

3) 團年意菜~~~Angelini (尖東香格里拉酒店)

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鹿兒島豚肉櫻花蝦糭~~~帝苑酒店 (尖沙咀)

今年好幸運，之前試過好幾款品牌的糭後，都有著不同的體驗，尖東帝苑酒店推出了三款創意糭：鹿兒島豚肉櫻花蝦糭、黑松露帕爾馬火腿糭及沖繩黑糖紫薯蓉紫米糭，而今次就試試新推出的鹿兒島豚肉櫻花蝦糭。

  

糭是由泡浸過上湯的米及糯米包裹，配料雖然簡單，只有櫻花蝦及黑豚肉。

放在滾水內烚了大約十五分鐘，未打開已經有陣香味，原來是早已混和入糯米的櫻花蝦，剖開一半時，卻有少許煙燻味，來源是黑豚肉，肉質有少許結實，不過油脂位好香，入口豐腴甘美，三扒兩撥便消滅了一隻，未知道其他兩款五月糭是什麼味道呢？ 

地址 : 尖少咀麼地道69號帝苑酒店 

電話 : 27332020 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 4

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