水果宴~~~御名軒 (天后)

位於天后地鐡站的御名軒，每次來都有意想不到的菜色，而今次廚師嘗試以水果入饌，希望帶給大家全新口味。

 

從少都喜歡喝湯，特別是最花時間的燉湯，所以每有機會都不放過，令次遇上雪梨雪耳海底椰燉雞 ($198)  ，只見湯色清澈透底，揭開燉盎一刻，已散發出淡淡幽香，非常吸引，忍不住先呷一口，很清甜芳香，然而又不太感覺到雪梨的味道，但依然順滑潤喉。

 賣相可說是搶分的青蘋果柚子蝦球 ($128)  ，把富士果切開，再放入炸過的蝦球，然後澆上柚子汁，蝦球上漿粉恰到好處，而且泡油時間拿捏準繩，沒有無多的油份，加上柚子清新的香味及微酸的口感，令整道菜吃起來絲毫不覺油膩。

 

相比之下，鑊仔花膠浸時蔬 ($68)就簡單得多，花膠味道不太突出，反而魚湯泡浸過的白菜仔更清甜好味。

 

香芒滑雞球 ($78)帶有酒席菜色的感覺，最開心是芒果狀態大勇，軟熟香甜，將雞球都比下去。

 

翡翠炒龍躉球 (時價)十分紮實，龍躉肉汆油處理得相當好，肉質毫無過火的現像，配以西芹更加合心意，爽朗清脆，剛與柔的結合，就算不蘸點醬油都已經好好味。

 

清蒸龍躉頭腩 (時價)用上陳皮及大量薑蔥絲，把腥味都蓋過，而頭腩不單肉質幼嫩，而且充滿膠質，對女孩子皮膚好極了。

 

草莓脆爽肉 ($78)其實味道不差，但草莓份量偏少，甜酸度的平衡處理得剛剛好，就連青椒及甜椒都不會過於老火而變色，令到整碟菜色彩繽紛，挑起人的食慾。

 

醬爆海蔘 ($78)用京蔥及翠玉瓜去炒，似乎跟醬爆預期中的厚重感有出入，而且海參肉質偏向鬆散，掛汁能力有限，還是不過不失吧！

 

另一道西蘭花珍菌雙蚌 ($88) ，當然是貴妃蚌及珊瑚蚌合璧，很喜歡廚師埋玻璃芡夠輕手，食得健康一點，雙蚌同樣爽口彈牙，真的不錯。

 

曾有人說過，要知道廚房炒粉麵功夫，不出乾炒牛河又或是豉油皇炒麵 ($78) ，無疑今次的確夠乾身，油份瀝得清，其實連芝麻也不須下，鑊氣可以更強就一流。

 

單尾再來一道肉絲炒麵 ($98) ，經炸過的麵條不見有焦位，色澤金黃，合格有餘，混和了肉絲一齊食，感受到麵條在口腔內斷裂，再呷一口啤酒，很愜意的時光。

  押尾的，當然是女孩子至愛的甜品，今次試的是燉鮮奶，舀一下，很軟綿細滑，入口芳香，甜而不膩，作為一餐中的落幕是最好不過。 

地址 : 天后電氣道22-52號金殿大廈1樓 

電話 : 25789983 

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 4  衛生 : 3  抵食 : 3  位置 : 5

相關食評 :

1) 羊腩滾兩滾~~~御名軒 (天后)

2) 沙田明珠~~~明珠閣 (沙田)

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過江龍~~~筷子記 (中環)

一條當年做office boy時走過無數次的路，在繁囂中改頭換面，已逐漸失去昔日的情懷，每次走在這裡，都會勾起一幕幕的回憶。 偶爾在有空的日子，在附近逛逛，把尚存的風景，用記憶、用相機一一留下。 走的累了，不是在蓮香喝茶，就是在水記吃碗麵，有時走得遠了，當年民園麵家（即今天的玉葉糖水）的豉油皇雲吞撈，都是一個不錯的選擇。 

今天走過，不想去得那麼遠，吃碗麵吧！

  

筷子記號稱是澳門來港開業，亦有在下童年時最愛的撈麵，雖然店子不大，但每次去到都不用等位，尚算方便。

 

下午茶點了三款餸，馬交魚羹、沙茶醬魷魚及麻辣豬頸肉，另外麵底是米粉加沙茶醬，而湯是另上。

  

所謂魚羹，大概是福建食品的叫法，其實有點像平常吃到的生菜魚肉一樣，但卻彈牙得多，魚味更濃，蘸上沙茶醬是更惹味。

  

而魷魚是水魷，十分爽口，只須稍微焯過就算，而且靈魂所在亦是沙茶醬。

  

至於麻辣豬頸肉同樣是味道濃烈的食物，不單有嚼口，亦有麻而不辣的感覺。

  

麵條選了米粉，是希望掛汁能力更強，果然是預期一樣，雖然之後有點口乾，但總算吃得甚滿意。

  

另上的湯喝起來有少許像肉骨茶，試過便算。

  

地址 : 中環威靈頓街85-89號群英商業大廈A1舖  

電話 : 28549969

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 :   抵食 : 4  位置 : 3

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香港國際七人欖球賽2014

如果要問到近年城中運動盛事，在下一定會選擇一年一度的國際七人欖球賽。

 一個邀請世界各地，共28枝球隊來港，作一連三天的比賽，門劵早在一月已經售罄，可以話一票難求，打從出地鐡站開始，已有人高舉紙牌求票，受歡迎的程度，在香港可說無人能及。 

最難得是入場的觀眾都樂於扮鬼扮馬，盡情投入，場內場外的氣氛同樣熾熱。 

從加路連山路蜿蜒而上，沿路都有警察指揮交通，畢竟能容納40,000人的大球場，三天都全場爆滿，可不是說笑的。 

入場後，大家可以按門劵分類自行找相關區域，因為部份是禁止十八以下人士進入，所以一定要盡早入場霸定靚位。

 

為了增加氣氛，更有攤位替球迷即席劃上迷繪，大家可以把支持的國家球隊的國旗圖案，畫在面上。 

 

既然有精彩的球賽，又有投入的觀眾，老實講，未夠半小時已經叫到喉嚨乾，大會除提供健康飲品外，啤酒倒是常在吃火鍋或落酒吧劈酒時的嘉士伯。

最開心是有JUG或杯裝提供，而且四周又有流動啤酒女郎在穿梭，總之方便到可以不用離座，都可以隨時飲到冰凍啤酒。

 其實入場朋友最好選擇南北兩邊位置，因為是球員「達陣」的必經地方，亦是最多人玩角色扮演。

 

中場時段，大會安排了啦啦隊及樂隊廿四味表演，令到現場氣氛更盛。 

星期五的初賽，由中午十二點開始，在下最支持的香港隊兩戰兩勝，加上傳統強隊菲濟及新西蘭有如皇者壓陣，都將氣氛推向高峰；而複賽及準決賽將於星期六、日舉行，只可惜一票難求，唯有係屋企摸住酒杯底睇波。 

而大會贊助商嘉士伯更為這個盛事加添一個有趣的節目，首次舉辦快閃舞蹈表演活動，希望透過特別設計製作的舞步及音樂，以創新的方式將這全城觸目的年度盛事的氣氛推至高峰。

 

在本地專業舞蹈員的帶領下，快閃舞蹈活動將分別於下午2時30分在銅鑼灣崇光百貨門外之行人專用區，以及下午3時50分於香港大球場舉行，為香港國際七人欖球賽的官方娛樂節目之一，未知大家當日有無經過銅鑼灣，齊齊跳舞？