2011年10月20日 星期四

鬧市中的西班牙市集~~~~~FANDANGO (尖沙咀)

有些人,無須識得耐,都可以做知心友,但又有部份人,識好耐都會將朋友出賣,將事非當人情,所謂一樣米養百樣人,無得講.

食友GF屬於前者,就在生日星期內,特意來電找個閒日出來逛逛,順道來一個生日午飯.

地點找來食肆雲立的彩星大厦,當中的一間西班牙餐廳……….FANDANGO

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特意在中午較後時間登門,確實可以避開人群,店內以紅白二色作調子,門前的武士盔甲,店內牆上牛頭掛飾,無一不是在流露出絲絲西班牙市集氣息,令人感覺置身於外地.

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與朋友在服務員引領下,選了靠窗的二人檯,好讓室外的陽光照射,方便拍照嘛!

一客六款COURSE的行政午餐 (Executive Set Lunch)亦只不過 $128,的確經濟實惠,兩個人剛好各自點菜,大家一齊share.

說到西班牙菜,當然少不免先來一杯 Sangria,在柔和的陽光下,透視著泛起有如紫紅色天鵝絨般的紅酒,嗅著帶點果香,雖然混雜的並非什麼上等貨色,呷一口,丹寧質感仍然好厚,但能在寫意的一刻,靜靜地來一杯,最好不過,看來,有機會真的帶太太來試試.

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酒還未喝完,餐前包已放在檯上,用餐巾包好的法包,放上專用麵包籃,既保溫又令人感覺乾淨,是細心的表現,而餐包雖然只得微溫,但依然散發出一股麥香,再配上牛油,青橄欖,黑橄欖或鮮茄醬,確是不錯的前奏.

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可能西班牙位處地中海上,就連沙律亦冠以地中海沙律之名 (Mediterranean salad), 新鮮的蔬菜有皇帝菜,車厘茄,紅椒絲,青橄欖,黑橄欖及雞蛋,上面再加入魚柳,然後再澆上黑醋,令口感多樣化,洋溢著新鮮而帶熱情的地中海風情.

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另一款是西班牙凍湯(Gazpacho), 主材料都是蔬菜類,非常健康的一道菜,在炎夏中喝一口,那朕冰涼的感覺,沿著喉管奔向胃部,清新爽快,甜酸得宜,蕃茄肉打得稀巴爛,夾雜有少許棷欖油的香味,湯面放有小黃瓜丁,麵包丁及紅椒,香甜中帶少少脆口,令人心曠神怡.

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說到西班牙菜,當然少不了源自華倫西亞的西班牙海鮮飯(Paella),必然地要用淺而平身鍋上,煮成外軟內硬的夾生飯,配料已經五花八門,但最常見的依然是用海鮮,由於米飯混有藏紅花,所以色澤偏紅,而可能是個人午餐的關係,只有大蝦跟花蛤各一隻,比起年前在深圳洲際酒店,那十二人份量,實在是小巫見大巫.獨特的口感,鮮香的米飯,看來一人份,對自己而言還是不夠.

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店內另一道名菜就是烤豬(Sucking Pig),有異於中式的處理手法,當然不會有「麻皮」出現,而整塊豬皮都烤得香脆,皮下脂肪在高溫下已經溶化,肉質未有直接受熱,變得細膩嫩滑,夠惹味.

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至於Dessert, Tiramisu並不在menu之內,但竟然做得不錯,忌麻打得香滑,口感夠濕潤,微微的酒香在口腔內散發,灑在餅面的可可粉,帶出一絲甘甜,好味.

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Chocolate Croqutte (Deep-fried Chocolate Mousse in Filo Pastry)完全令人意想不到,炸春卷皮而餡料是Chocolate Mousse,再在上面澆上草莓醬,避免太重口味,另一邊是新鮮草莓蘸點朱古力醬,微酸的草莓瞞騙了味蕾,令味覺不至於太濃重.兩者在口中併發,有令人意想不到的效果,

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最後再悠閒地享受一杯咖啡,跟朋友說說笑笑,還有什麼可令人煩惱的?

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地址 : 尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈9樓

電話 : 2957 8797

味道 : 4  

環境 : 4  

服務 : 4  

衛生 : 4  

抵食 : 5

地點 : 5

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