2020年7月1日 星期三

星級麻辣 X 無盡精彩 @ 麻辣燙 (中環)




早年係深圳四圍盪,好鍾意係街邊食麻辣燙,又或者串串香,就連乾鍋都已經在90年代開到成行成市,只不過隨著人口南移,香港是越來越多人愛上有層次的麻辣。

畢竟當年衛生環境差,每次食都要有必死決心,隨時腸胃炎。

其實麻辣菜色早已經登堂入室,位於中環大館對面的「麻辣燙」,更加先後三次(2011~2013)獲得米芝蓮一星殊榮,真是毫不簡單。



食辣一定要搵同道中人,大家食到大汗淋漓,但又停不了口的氛圍,有點「生死之交」的感覺。

可能餐廳靠近大館,晚上客人大多是外籍人士,反而本地人不多。




紅油抄手($98/6隻)

抄手食過不少,但入口已經「嘩」一聲,辣度非常強勁,其實雲吞餡都是豬肉、椰菜、黑木耳同埋甘筍,另外,大家要小心置底的白菜,蘸滿了辣油,食落似係食緊辣油,若然閣下並非「辣妹」,還是放棄吧!







別不同燙雞片($148

起初給置面的紅椒乾嚇一嚇,但原來似係裝飾,望落有點似川椒雞球,以為係珍珠葉,其實係炸菠菜,雞片肉質細緻,毫不過火,又係好啱佐酒,難怪吸引不少外籍人士用餐。



阿婆麻辣豆腐($108

經調較後,辣度變得平易近人,豆腐嫩滑可口,濃油赤醬風味突出,建議另行order碗白飯撈埋食,真是絕配。






霸王辣椒軟殼蟹($398

賣相雖然澎湃,但感覺得個「嚇」字,原因係辣勁不如抄手,食落麻辣感覺慢慢滲出,軟殼蟹炸得酥軟入味,卻沒有油膩的口感,送啤酒一流。





黑松露雞絲辣炒飯($138

近年黑松露已滲透任何菜色,吃多了感覺不如初接觸的驚喜,但今次黑松露醬下得輕手,反而有淡淡的幽香,飯粒可以更乾身少少,微辣下,令人胃口大開。




拔絲草莓

拔絲香蕉食得多,換上了草莓又確係第一次見。

糖漿拉絲好靚,加了不少分,而且用上草莓酸酸地,平衡了甜膩感,不錯。




地址 : 中環蘇豪奧卑利街7號地舖

電話 : 27966866 / 27966766

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

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2020年6月28日 星期日

5周年亮麗呈獻 @ The Continental (金鐘 )






5年了,一段不短的日子,更何況是近一年的營商環境,實在是「疫」境求存,餐廳少點實力都支撐不了!




2020年6月22日 星期一

顛覆傳統 X 玩轉概念 @ 逸軒 (沙田帝逸酒店)




不經不覺,疫情已纏繞大家都有半年了,飲食業是最大的受害人之一,近日稍為好轉,積存的爆發力便湧現,Buffet差不多間間火旺,的確有返點生氣。


2020年6月20日 星期六

歲月的回憶 @ 奇華「端午糉」


「每逢佳節倍思親」是真的,尤其對剛遇上第一個失去母親的「端午節」,就更勾起絲絲記憶!

兒時雙親在露台擺好陣勢,一口氣「裹糉」達百隻,仲要有三款不同口味,用作送給親友之用,當中蘊含的傳統美德,睦鄰之間的和諧契合,非筆墨能形容,而當時的情境,空氣中跌宕的氣味,全都深刻在腦海裡,彌足珍貴。



今年「奇華餅家」推出了全新口味的「陳皮鴨腿肉粽」及「銀杏果蓮子素粽」,加上「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽」、「極上珠姐XO醬五花腩肉粽」、「陳皮豆沙梘水粽」,陣容十分鼎盛。


2020年6月17日 星期三

2020年6月16日 星期二

2020年6月15日 星期一

瀛「脆」樂滿Fun自助晚餐 @花月庭 (旺角帝京酒店)




Buffet一向深受大眾歡迎,早前的疫情加上媒體的報導,的確令好多人卻步,但近見情況稍為放緩,各大小酒店開始試水溫,由訂價到衛生都盡量做足,其實大家都不想功虧一簣。