2018年1月17日 星期三

西餐廳內的傳統風味 @ Coast Seafood & Grill ( 銅鑼灣Fashion Walk食街 )

早前走訪過附近的新餐廳,的確勾起了不少拍拖時的溫馨點滴,想不到未夠一個月,又再重臨舊地,只不過是轉了場地。

 
Coast Seafood & Grill 不難找,餐廳以木製品作主調,置身當中,有種溫暖的感覺,客人都是附近的上班族,似乎都在放空,所以環境寧靜。
 

2018年1月16日 星期二

東瀛風味添滋味 @ Bistro on the Mile ( 尖沙咀金域假日酒店 )

 
或者說日本菜是香港最受歡迎的外地菜色沒多少人會反對吧
 
不論是拉麵店、迴轉壽司,甚至是日式放題,每天都是人頭湧湧,好不熱鬧
 
之前金域假日酒店主打不同日子有不同海鮮提供已經夠吸引,近日更改主題,變成東瀛風味自助晚餐 ,但供應期只去到2月底,算起來,農曆新年及情人節都多了一個選擇
 
 
 
 
 
 每位付款客人會奉送一客和牛龍蝦串,和牛烤至medium rare,質感啱啱好,又富油香,龍蝦肉塗上了燒汁好惹味,只可惜每人只得一串。
 
 美國生蠔
 供應多時,水準穩定,體形不會大而無當,略嫌蠔味比較淡,但已經不錯。
 
 半開波士頓龍蝦與龍蝦鉗交替供應,論龍蝦質素比之前更好,肉質爽彈;龍蝦鉗雖然啖啖肉,反而喜歡熱食。
 

 
 麵包蟹滿是甘香的蟹膏,夠晒邪惡;長腳蟹爪、翡翠螺、青口與及凍蝦,都是自助餐常客,當中較喜歡柔韌的翡翠螺及肉質鮮甜的蟹爪。
 
 刺身
 
 
 既然是日本菜作主題,刺身當然不可缺少,加入了原片海膽帶子,陣容更見強大,前者甜美,而後者柔嫩,必食之選,另外仲有甜蝦、螺片、鯛魚、三文魚、吞拿魚及八爪魚等固有班底,組成一個併盤,在日式店子來個三、四式併盤點都過百喇!仲要每碟得三幾片,家陣可以任食喎!


 
 壽司
 帶子壽司、三文魚壽司、和牛壽司、蟹柳壽司、蝦壽司、鰻魚壽司、甜蝦壽司及希靈魚壽司
 
 熱葷
 
 
 日式蟹肉蒸蛋
 蒸得不會過火,質地輕柔嫩滑,不錯。
 
 另外又有日式紫菜鰻魚卷及大阪燒
 
 雖然是膽固醇朋友,都試了一件即煎法國鴨肝,外脆內軟充滿油香的感覺真好。

 
 餐廳的中式熱葷都是我最愛的一環 蒜香西蘭花炒蝦仁及蒜蓉粉絲蒸扇貝都是心水之選。
 
 避風塘炒龍蝦鉗好入味,而且外殼敲得夠碎,吃起來很方便,如果再辣些少會更惹味。

 
 如果同行有老人家,那清蒸石斑及燒乳豬之類喜宴菜,就最適合了。


 
 鐵板扒海鮮
 以往比較少提的食物,因為多數都係一件起兩件止,但今次有燒大墨魚,灸得啱啱好,絲毫不覺乾身,柔韌有彈性,再澆上燒汁,非常吸引。
 
 還有燒龍脷柳、燒大蝦、燒青口、燒三文魚及鹽燒鯖魚,其實最啱配返杯啤酒。
 
 仲有串燒蒜香雞、印度烤雞及日式牛肉咖哩
 
Carving Station
燒西冷牛扒
 無論厚切定薄切,個人都覺得肉味濃郁。
 
 日式麵檔
 以日式作為主題,索性連麵檔都改成日式,點了碗豬骨湯什錦拉麵,略嫌湯底偏咸
 
 
 
 
 花膠圓肉燉老雞
 都係果句,燉湯比較花時間及柴火,自己在家中絕不會弄,有得飲當然不能錯過,基本上,先後來了多次,都從無失望過,清晰幽香,每盅都有一片小巧的花膠,很滋補。
 
 至於蜆肉麵豉湯及薯仔大蒜湯就一般了,建議飲多兩碗燉湯。
 
 甜品
 
 
 來了這麽多次,的確是日見進步,單是提供Häagen-Dazs九州抹茶及北海道紅豆麻糬雪糕,已經誠意十足,原裝份量,一杯至少都幾十蚊啦,仲要任食,只可惜供應期去到一月底,大家要食就要快手。




 
 其他的甜品杜絲朱古力慕絲、綠茶紅豆慕絲、栗子蛋糕、芒果紅桑子蛋糕、芝麻芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、芝麻紅豆卷、檸檬撻、朱古力泡芙、焦糖朱古力餅、萄撻及豆腐花,都是賣相小巧,可以多試幾件。
 
 雖然今次訂價似乎有點進取,但在Openrice列印優惠券或經OkiBook訂座,已經享有8折優惠。
 
P.S : 星期日至四 成人$559 長者$447 小童$391
     星期五及六 成人$629 長者$503 小童$440
 
Facebook專頁 : Bistro on the Mile
 
 
地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
 
電話 : 2315 1118
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5
 
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2018年1月14日 星期日

Fresh from Canada 加拿大寰宇美食 ~ 附優惠碼 @ Kitchen Savvy ( 佐敦登臺酒店 )

 早幾年前,曾多次接觸到加拿大食材的推廣,但大多數是融入中菜之中,而今年就與登臺酒店合作,推出「加拿大@登臺酒店」(Canada@Hotel Stage活動。
 
 今次所選用的食材,甚至連配菜或果汁,都是全部由加拿大進口,真的是誠意度十足。
 
 除了肉類及海產外,就連素食者都不愁寂寞,大廚以加拿大當造蔬菜,配以豆腐、野菌、有機藜麥及野米,就算是陪另一半,都無須呆坐一晚。
 
 餐前先來一杯鮮搾加拿大蘋果汁,芳香甜美,就連浮面的蘋果渣都甜香,忍不住都秒殺了。
 
Appetizer
頭盤
 

 
Organic Quinoa, Cherry Tomato, Broccoli, White Balsamic Dressing
有機藜麥、車厘茄、西蘭花、白醋汁
 口感清新爽朗,藜麥是近年新寵,夠晒健康,酸酸甜甜的,令人胃口大開。

 
Soy Bean Curd, Tahini, Toasted Sesame, Flaxseed, Bonito Flakes
凍豆腐、芝麻醬、烤芝麻、亞麻籽、木魚花
 灑上木魚花片,賣相很有日本風,凍豆腐充滿了豆香,入口一陣甜香,不錯。
 
Maple-Seared Scallop, Warm Chorizo, Kalamata Llive Paste, Pea Puree
楓糖漿煎帶子、辣肉腸、卡拉馬塔橄欖醬、青豆蓉
 帶子肥美,兩邊煎得微焦,但內裡依然嫩滑,辣肉腸切成丁方大小,吃起來有些少辣,反而更能刺激食慾,把帶子蘸點一下青豆蓉,有種天然的甜香。
 
Main Course
主菜
 



 
Grilled Live Lobster Seafood Platter
Lobster, Spot Prawn, Scallop, Clam, Squid
Slow-Roasted Cherry Tomato, Broccoli
烤游水龍蝦海鮮拼盤
  龍蝦、牡丹蝦、帶子、蜆、魷魚)
 櫻桃茄、西蘭花
 賣相澎湃,新龍蝦的肉質果真沒話說,簡單的烤過,入口自然的爽彈,又有焦香,超正;牡丹蝦勁大隻,與龍蝦比較,又是另一種味道;另外鮮魷烤得恰到好處,柔韌有彈性;帶子的味道似乎跟前菜是重疊了;蜆肉雖然細隻,但吃起來卻十分惹味,加上伴碟的新鮮翠綠的西蘭花,與及鮮甜多汁的櫻桃茄,不單在色彩上起了調和作用,其實味道更加值得一讚。
 
Sirloin Steak 6 oz, Grilled Asparagus, Celeriac Puree, Honey Wine-Glazed Carrot
西冷牛扒六安士、燒露筍、西芹頭蓉、蜜糖酒煮紅蘿蔔
 自已一向是牛魔王,對於經放牧的牛隻,更加是如痴如醉,肉質更富彈性及肉味,今次點了medium rare,火喉的確拿捏得準繩,切開時中間位肉質嫣紅,滲出少許血絲,實在無可挑剔,至伴碟的紅蘿蔔,用蜜糖酒煮過,甜美可口,大家一定不能錯過。
 要說些少題外話:原來在供應期間,晚餐時間每枱惠顧 最少一客艾伯塔省肉類菜式,可獲贈牛仔帽一頂。
 
Dessert
甜點
 
 
Honey Wine Jelly Chocolate Mousse Cake
(蜜糖酒啫喱朱古力慕絲蛋糕)
 賣相亮麗,尤其是中間的啫喱透光,更是神來之筆,入口香甜軟滑,綿密細緻,實在太美味了。
 
Maple Eggnog Crème Brûlée
(楓糖漿法式焦糖布丁)
 食落甜而不膩,布丁面放滿來自加拿大的水果,平均了味道,相當窩心。
 
 只可惜因為趕時間,沒有品嚐Blueberry & Cranberry Granola, Honey Wine Trifle, Crème Fraîche(藍莓、蔓越莓麥片、蜜糖酒雪紡蛋糕、鮮忌廉)與及 Apple Crumnle, Vanilla Ice Cream(蘋果金寶、雲呢拿雪糕) ,唯有留待下次吧!
 
 整個推廣期去到2月底,客人亦可品嚐到加拿大獨特的冰酒,還有紅、白酒,更有少見的蜜糖香料酒、有機豆奶及淡啤酒,陣容比起早幾年是越見豐富,值得大家走訪一次。
 
P.S : 若大家有興趣的話,大可使用以下優惠碼,只要在January 25 2018前訂檯,說出“Canada 10”,就會獲得9折優惠之餘,更會送上精美甜品,優惠真係一浪接一浪!
 
地址︰九龍佐敦志和街一號
 
電話︰3953 22223953 2213Savvy
 
電郵︰hs@hotelstage.com
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5
 
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